Le « grenier à sel » de Nghe An peine à trouver des moyens de préserver son métier traditionnel
(Baonghean.vn) - Quynh Luu est considéré comme le « grenier à sel » de Nghe An. Ces dernières années, en raison de l'instabilité du prix du sel et des faibles revenus des paludiers, la plupart d'entre eux ont changé d'emploi. Pour préserver ce métier traditionnel, les coopératives des villages artisanaux cherchent des solutions…
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Le soleil du début de saison atteint près de 40 °C, brûlant et ardent, mais les sauniers du village de Tan Thang (commune d'An Hoa, Quynh Luu) continuent de s'exposer au soleil pour produire du sel. Photo : Thanh Phuc |
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| La fabrication du sel en grains est extrêmement complexe et nécessite de nombreuses étapes : labourer la terre, la sécher, la verser dans une casserole, filtrer l'eau, la sécher, récupérer le sel… tout cela à la main. Photo : Thanh Phuc |
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Plus le soleil est fort, plus les paludiers doivent travailler activement dans les champs. En effet, lorsque le soleil est fort, ils peuvent produire plus de sel, les grains sont plus blancs, la qualité du sel est meilleure et le prix de vente est plus élevé. Photo : Thanh Phuc |
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| L'industrie du sel est difficile, le prix du sel est instable et les revenus des paludiers sont faibles. Aujourd'hui, la plupart des ouvriers du village de Tan Thang sont âgés. La plupart des travailleurs de leur âge ont changé d'emploi, devenant ouvriers d'usine ou ouvriers du bâtiment. Photo : Thanh Phuc |
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| « La famille compte quatre enfants, dont aucun n'exerce plus le métier de son père. Ils sont heureux d'être libérés des marais salants. Quant à moi, je suis vieille et je ne sais plus faire d'autre travail. Je dois donc m'accrocher à la vie et m'exposer au soleil pour extraire du sel et gagner ma vie », explique Mme Ho Thi Vinh. Photo : Thanh Phuc |
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| Travaillant dur sous un soleil de plomb, le salaire maximum d'un paludier n'est que de 200 000 VND par jour. Photo : Thanh Phuc |
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| M. Bui Xuan Dien, représentant de la coopérative de sel de Thang Loi, commune d'An Hoa (Quynh Luu), a déclaré : « La coopérative compte 818 membres et produit chaque année 12 000 tonnes de sel pour approvisionner le marché. Cette année, le prix du sel était élevé en début de saison, mais il a maintenant fortement chuté. Le plus inquiétant est donc que les gens se lassent de leur travail, quittent leur emploi et laissent les marais salants à l'abandon. » Photo : Thanh Phuc |
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| Afin d'accroître la valeur du sel, de créer des moyens de subsistance durables pour la population et de promouvoir les villages artisanaux traditionnels, la Coopérative et les autorités locales ont récemment noué des partenariats avec des entreprises de transformation afin d'acheter des grains de sel et des produits dérivés du sel pour la population. Sur la photo : une entreprise locale achète de la mélasse de sel (eau salée, eau salée) pour la population, augmentant ainsi les revenus des sauniers de 50 %. Photo : Thanh Phuc |
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| La coopérative développe actuellement un projet de tourisme expérientiel dans le village de sel d'An Hoa, comprenant les activités suivantes : visite du village ; découverte de la fabrication du sel avec les paludiers ; découverte des mangroves, croisière sur la rivière Mai Giang, dégustation de spécialités locales… Ce projet devrait être bientôt mis en œuvre, visant à accroître les revenus et à créer des moyens de subsistance durables pour la population locale, tout en fidélisant les travailleurs et en promouvant les métiers traditionnels. Photo : Thanh Phuc |
Extrait : Thanh Phuc |
