Nghe An, une « grange à sel », peine à trouver des moyens de préserver sa profession traditionnelle.
(Baonghean.vn) - Quynh Luu est considérée comme le « grenier à sel » de Nghe An. Ces dernières années, en raison de l'instabilité du prix du sel et des faibles revenus des sauniers, la plupart d'entre eux se sont reconvertis. Afin de préserver ce métier traditionnel, les coopératives artisanales des villages cherchent des solutions…
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En ce début de saison, le soleil tape fort, atteignant près de 40 degrés Celsius. Malgré cela, les sauniers du village de Tan Thang (commune d'An Hoa, province de Quynh Luu) continuent de travailler dur pour produire du sel. Photo : Thanh Phuc |
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| La fabrication du sel en grains est un processus extrêmement difficile, qui comprend de nombreuses étapes : labourer la terre, la sécher, la mettre dans un récipient, filtrer l’eau, la sécher, récolter le sel… le tout fait à la main. Photo : Thanh Phuc |
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Plus le soleil est chaud, plus les sauniers doivent être actifs dans les salines, car un soleil intense leur permet de produire davantage de sel, dont les grains sont plus blancs, d'une meilleure qualité, et qu'ils peuvent vendre à un prix plus élevé. Photo : Thanh Phuc |
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| L'industrie du sel est difficile, le prix du sel est instable et les revenus des sauniers sont faibles. De ce fait, la plupart des travailleurs du village de Tan Thang sont aujourd'hui âgés. La plupart des travailleurs de leur âge ont changé d'emploi et sont devenus ouvriers d'usine ou ouvriers du bâtiment. Photo : Thanh Phuc |
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| « La famille compte quatre enfants, et aucun n'exerce plus le métier de son père. Ils sont heureux d'être libérés des marais salants. Quant à moi, je suis âgée et ne sais plus faire autre chose, alors je dois m'accrocher à la vie, m'exposant au soleil pour produire du sel et gagner ma vie », a déclaré Mme Ho Thi Vinh. Photo : Thanh Phuc |
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| Travaillant dur sous un soleil de plomb, les ouvriers des salines gagnent au maximum 200 000 VND par jour. Photo : Thanh Phuc |
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| M. Bui Xuan Dien, représentant de la coopérative de sel de Thang Loi, commune d'An Hoa (Quynh Luu), a déclaré : « La coopérative compte 818 membres et produit chaque année 12 000 tonnes de sel destinées au marché. Cette année, le prix du sel était élevé en début de saison, mais il a chuté brutalement. Le plus inquiétant est que les travailleurs se lassent et démissionnent, laissant les marais salants à l'abandon. » Photo : Thanh Phuc |
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| Afin d'accroître la valeur du sel, de créer des moyens de subsistance durables pour les populations et de promouvoir les villages artisanaux traditionnels, la coopérative et les autorités locales ont récemment entrepris de nouer des partenariats avec des entreprises de transformation pour l'achat de grains de sel et de sous-produits salés. Sur la photo : une entreprise locale achète de la mélasse de sel (eau salée) pour la population, augmentant ainsi les revenus des sauniers de 50 %. Photo : Thanh Phuc |
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| La coopérative développe actuellement un projet de tourisme expérientiel au village de sel d'An Hoa, proposant les activités suivantes : visite du village, découverte de la fabrication du sel avec les sauniers, exploration de la mangrove, croisière sur la rivière Mai Giang et dégustation de spécialités locales. Ce projet, qui devrait se concrétiser prochainement, vise à accroître les revenus et à créer des moyens de subsistance durables pour la population locale, tout en préservant l'emploi et en promouvant les métiers traditionnels. Photo : Thanh Phuc |
Extrait : Thanh Phuc |
