Le « grenier à sel » de Nghe An peine à trouver des moyens de préserver son métier traditionnel
(Baonghean.vn) - Quynh Luu est considéré comme le « grenier à sel » de Nghe An. Ces dernières années, en raison de l'instabilité des prix du sel et des faibles revenus des paludiers, la plupart d'entre eux ont dû se reconvertir. Pour préserver leur métier traditionnel, les coopératives des villages artisanaux luttent de toutes parts…
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Le soleil du début de saison atteint près de 40 °C, brûlant et ardent, mais les sauniers du village de Tan Thang (commune d'An Hoa, Quynh Luu) continuent de s'exposer au soleil pour produire du sel. Photo : Thanh Phuc |
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| Le processus de fabrication des grains de sel est extrêmement difficile et comprend de nombreuses étapes : labourer le sol, le sécher, le mettre dans une casserole, filtrer l'eau, la sécher, récupérer le sel… tout cela à la main. Photo : Thanh Phuc |
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Plus le soleil est chaud, plus les sauniers doivent être actifs dans les champs, car plus le soleil est chaud, plus ils peuvent produire de sel, plus les grains de sel sont blancs, meilleure est la qualité du sel et plus son prix est élevé. Photo : Thanh Phuc |
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| L'industrie du sel est difficile, le prix du sel est instable et les revenus des paludiers sont faibles. Aujourd'hui, la plupart des ouvriers du village de Tan Thang sont âgés. La plupart des travailleurs de leur âge ont changé d'emploi, travaillant comme ouvriers d'usine ou dans le bâtiment. Photo : Thanh Phuc |
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| « La famille compte quatre enfants, et aucun d'entre eux ne suit les traces de son père. C'est une chance qu'ils aient pu échapper aux marais salants. Je suis vieille et je ne sais plus rien faire d'autre, alors je dois persévérer, travailler au soleil pour faire du sel et gagner ma vie », a déclaré Ho Thi Vinh. Photo : Thanh Phuc |
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| Travaillant dur sous un soleil de plomb, le salaire maximum d'un paludier n'est que de 200 000 VND par jour. Photo : Thanh Phuc |
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| M. Bui Xuan Dien, représentant de la coopérative de sel de Thang Loi, commune d'An Hoa (Quynh Luu), a déclaré : « La coopérative compte 818 membres et produit chaque année 12 000 tonnes de sel pour approvisionner le marché. Cette année, le prix du sel était élevé en début de saison, mais il a maintenant fortement chuté. Le plus inquiétant est donc que les gens se lassent de leur travail, quittent leur emploi et laissent les salines à l'abandon. » Photo : Thanh Phuc |
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| Afin d'accroître la valeur du sel, de créer des moyens de subsistance durables pour la population et de promouvoir les villages artisanaux traditionnels, la coopérative et les autorités locales se sont associées à des entreprises de transformation pour acheter des grains de sel et des produits dérivés du sel. Sur la photo : une entreprise locale achète de la mélasse de sel (eau salée) pour la population, augmentant ainsi de 50 % les revenus des sauniers. Photo : Thanh Phuc |
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| La coopérative développe actuellement un projet touristique au village de sel d'An Hoa, comprenant les activités suivantes : visite du village de sel ; découverte de la fabrication du sel avec les paludiers ; découverte des mangroves, croisière sur la rivière Mai Giang, dégustation de spécialités locales… Ce projet, qui devrait être bientôt mis en œuvre, vise à accroître les revenus et à créer des moyens de subsistance durables pour la population locale. Parallèlement, il vise à fidéliser la main-d'œuvre et à promouvoir les métiers traditionnels dans les localités. Photo : Thanh Phuc |
Extrait : Thanh Phuc |
