(Baonghean.vn) - Уже много лет подряд каждый раз, когда наступает Тет, жители Куи Чау начинают суетиться, готовя особые дары для употребления во всех регионах.
 |
| Благовония из агарового дерева — один из традиционных продуктов, который уже много лет является основой бренда Quy Chau. Это время пика, когда семьи заняты приготовлением благовоний к празднику Тэт. После прокатки благовония упаковываются и продаются по всему миру, от Ханоя до Сайгона. Каждая коробка из 30 палочек стоит 40 000 донгов. Другие виды благовоний стоят от 4000 до 10 000 донгов за палочку... в зависимости от вида. |
 |
| Упоминая Куи Чау, наверняка каждый вспомнит о маринованных побегах бамбука, непременном блюде на каждом семейном столе местных жителей. Проезжая мимо, туристы видят, как повсюду по обеим сторонам дороги продают маринованные побеги бамбука. |
 |
| Бамбуковые побеги очищают, варят, а затем солят с чесноком, чили и другими специями. Бамбуковые побеги Куи Чау обладают характерным сладким и насыщенным вкусом и стоят от 50 000 до 70 000 донгов за банку. Г-жа Нгуен Тхи Зунг из коммуны Чау Тьен рассказала, что продаёт 10 кг бамбуковых побегов каждый день, но в период Тэта цена возрастает в 3-4 раза по сравнению с обычными днями. В основном, побеги экспортируют в низины и города. |
 |
| Не только маринованные побеги бамбука, но и банки с насыщенным, острым маринованным перцем чили добавляют красок в оживленную атмосферу Тэта. Каждая банка стоит от 50 000 до 80 000 донгов в зависимости от вида. |
 |
| В преддверии Тэта семья г-жи Нгуен Тхи Чинь в квартале 1 города Куи Чау занята изготовлением колбасок к празднику. Ежедневно её семья потребляет 30 кг мяса для их производства, в основном продавая его семьям района и провинции. |
 |
| Копченая колбаса – один из фирменных блюд горной кухни, сочетание запаха солнечного света, смешанного с запахом копченостей... |
 |
| В праздник Тет не обойтись без кислого мяса, которое готовят в основном в семьях коммун Чау Тьен и Куи Чау... Это блюдо готовится из свежей свинины, маринованной в рисовых отрубях для естественной готовки, поэтому оно имеет восхитительный, слегка кисловатый вкус. |
 |
| Кислое мясо подают не только местным жителям, но и это фирменное блюдо пользуется большой популярностью у многих жителей района и за его пределами. Каждая упаковка кислого мяса весит 300 г и стоит 40 000 донгов. В среднем каждое домохозяйство продаёт 20–30 кг кислого мяса во все регионы ежедневно. |
Фыонг Туй
.jpeg "Mùa thu hái dâu da đỏ - đặc sản miền Tây Nghệ An")
