Блюда и лекарства из карася

Согласно восточной медицине, карась имеет нейтральный вкус, нетоксичен, укрепляет селезенку и желудок, стимулирует мочеиспускание, снимает отечность, утоляет жажду, обладает вяжущим и антисептическим действием, поэтому его используют при лечении множества различных заболеваний.

Карась, также известный как «тук нгу», — пресноводная рыба с плотным мясом и ароматным вкусом. Это вкусное и полезное блюдо. Согласно восточной медицине, карась имеет нейтральный вкус и нетоксичен. Он укрепляет селезёнку и желудок, улучшает циркуляцию жидкости, снимает отёки, утоляет жажду, обладает вяжущим и антибактериальным действием, поэтому его используют при лечении множества заболеваний.

Мясо карася содержит много питательных веществ: протеинов — 17,7%, липидов — 1,8%, а также много минералов, таких как кальций — 70 мг, фосфор — 152 мг, железо — 0,8 мг, много витаминов, таких как: B1, никотиновая кислота... Поэтому карася употребляют люди, которые долгое время болеют, имеют ослабленный организм, худые и слабые, у которых недостаточно крови и энергии, что приводит к плохому аппетиту, изжоге или недостаточности селезенки, отекам и затрудненному мочеиспусканию...

В частности, каша из карася очень полезна беременным женщинам в первые три месяца, которые страдают от утренней тошноты с такими симптомами, как усталость, потеря веса, потеря аппетита, бледность кожи, тошнота, рвота, слюнотечение или настоящая рвота, причем рвота может проявляться даже всей съеденной пищей, а иногда после рвоты всей пищей продолжается рвота слюной, желчью или сухая рвота.

Суп из карася и кардамона полезен беременным женщинам при легких отеках.

Некоторые блюда и лекарства из карася:

Каша из карася и красного яблока:Карась 250 г, красное яблоко 50 г, коричневый рис 100 г, лук, имбирь, вино, соль по вкусу. Способ приготовления: Очистите карася, удалите жабры и внутренности, промойте и нарежьте на куски, положите в кастрюлю с водой, вином, луком, имбирем, солью, варите до мягкости, процедите через сито, слейте воду, очистите рис, красное яблоко, добавьте достаточное количество воды, варите на медленном огне до увеличения рисовых зерен, приправьте солью по вкусу. Используется при симптомах простуды, болях в желудке из-за дисгармонии желудка и кишечника, противорвотном средстве, отеках конечностей... 1 миска в день, разделив на несколько приемов пищи. Используйте в течение 3-5 дней.

Каша из карася и Atractylodes macrocephala:50 г карася, 10 г белого атрактилода, 30 г риса. Способ приготовления: Очистите карася от чешуи и удалите внутренности; сварите белый атрактилод, удалите осадок, налейте воду, добавьте рис и рыбу, сварите кашу, добавьте специи, разделите на несколько приемов в день. Показан беременным женщинам при слабости селезенки и желудка, усталости, рвоте, жидком стуле.

Суп из карася и редиса:Караси 200 г, редис 200-400 г. Способ приготовления: Выпотрошить карася, промыть; редис вымыть, нарезать кусками; положить рыбу и редис в кастрюлю, залить водой и специями, тушить до мягкости (можно добавить карамболу). При приготовлении добавить уксус или лимонный сок. Употреблять, когда голоден. Применяется при вздутии живота, простуде, несварении желудка, плохом аппетите и физической слабости. Курс лечения 5 дней.

Суп из карася и кардамона:1 карась, 3 г кардамона, лук и специи по вкусу. Способ приготовления: очистите карася от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте, положите в брюшко кардамон и тушите до мягкости, добавьте достаточное количество специй, употребляйте горячим. Применение: регулирует ци и согревает желудок, снимает отёк и останавливает рвоту. Подходит для беременных женщин, страдающих рвотой, умственной усталостью, слабостью конечностей и возможной лёгкой отёчностью нижних конечностей.

Суп из карася, кардамон, свежий имбирь: 2 карася, 15 г листьев периллы, 6 г кардамона, 6 ломтиков свежего имбиря. Способ приготовления: вымойте листья периллы, кардамон и свежий имбирь. Очистите карася от чешуи, выпотрошите, удалите все внутренности, промойте. Положите всё в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, варите на медленном огне около 2-3 часов, добавьте ещё специй, разделите на несколько приёмов в день. Применение: укрепляет селезёнку и стимулирует ци, гармонизирует желудок и предотвращает несварение желудка. Подходит для беременных женщин с недостаточностью селезёнки и застоем ци, рвотой и тошнотой, плохим аппетитом, замедленным пищеварением, чувством распирания в груди и животе, усталостью, жидким стулом, прозрачным и долгим мочеиспусканием, бледным языком...

Примечание:Людям с повышенным содержанием мочевины в крови не следует употреблять в пищу карася.

По данным журнала «Здоровье и жизнь»