Шелкопряды — деликатес, привлекающий покупателей в ремесленной деревне в Нгеане.

(Baonghean.vn) - Подносы с шелкопрядами в ремесленной деревне Нху Суан (Лыу Сон, До Лыонг) используются не только для разматывания шелкопрядов для ткачества шелка, но и являются популярной едой, продаваемой на местном рынке.

Коммуна Лыу Сон, прямо у подножия моста До Лыонг, где начиналась деревня Нху Суан, уже давно стала оживлённым местом торговли шелкопрядами. Люди выставляют шелкопрядов на подносах, лотках и веялках, плетёных из бамбука.

При первом взгляде на ползающих тут и там белых шелкопрядов у многих людей побежали мурашки по коже.

Жители деревни шелководов Нху Суан продают прохожим живых шелкопрядов. Фото: Ван Труонг

Г-жа Нгуен Тхи Линь из коммуны Тхо Сон района Ань Сон рассказала, что прохожая остановилась купить шелкопрядов. Она рассказала: «Живые шелкопряды выглядят довольно устрашающе, но после обработки это блюдо становится по-настоящему особенным благодаря своему восхитительному жирному вкусу, перед которым трудно устоять». Мы много едим, теперь мы «подсели», каждый раз, когда приезжаем сюда, нам приходится покупать несколько килограммов, чтобы насладиться.

По словам г-жи Линь, из шелкопрядов можно приготовить множество вкуснейших блюд, например, жареных шелкопрядов с листьями бетеля, подаваемых с рисовой бумагой, жареных шелкопрядов с листьями лимона...

Свежие шелкопряды — популярный товар. Фото: Ван Труонг

Г-жа Нгуен Тхи Нгок из деревни Нху Суан рассказала: «Моя семья выращивает шелковицу и разводит шелкопрядов уже 3–4 поколения, но наша продукция не может конкурировать с китайскими товарами из-за низкой цены на шёлк, поэтому нам приходится выращивать шелкопрядов на продажу. Преимущество коммерческого шелководства заключается в том, что сбор урожая происходит быстро, и не нужно бодрствовать всю ночь, чтобы следить за процессом, разматывать шёлк или прясть шёлк, как в традиционной профессии».

В настоящее время в деревне ремесел Сюаньню около 30 домохозяйств выращивают шелкопрядов для производства шёлка и продают их для увеличения дохода. Цена на шелкопрядов довольно высока: от 65 000 до 70 000 донгов за кг живого шелкопряда, при этом в день продаётся 20–30 кг шелкопрядов.

Многие покупают шелкопрядов для приготовления питательных блюд. Фото: Ван Труонг

«Каждому домохозяйству в Нху Сюане достаточно выращивать всего 50% шелкопрядов для коммерческого использования и 50% для традиционного шелкопрядства, чтобы сохранить профессию предков и получать доход. В настоящее время район развивает бренд «Шелкопряды Нху Сюаня» и расширяет рынок. Помимо живых шелкопрядов, будут представлены и другие виды сушёных шелкопрядов, шелкопрядов, вымоченных в вине...» — поделился заместитель председателя Народного комитета района До Лыонг г-н Нгуен Чунг Тхань.

Помимо свежего шелкопряда, здесь также продают куколок шелкопряда. Фото: Ван Труонг

Жители деревни Нху Суан до сих пор сохраняют профессию шёлкоткачества. Фото: Ван Труонг.

Ван Труонг