(Baonghean.vn) - Sau mùa gặt, người dân nhiều xã của huyện Yên Thành lại rủ nhau ra ruộng săn chuột đồng về chế biến món ăn. Những món ăn hấp dẫn từ chuột đồng không ít người chưa một lần nếm thử.
Sau vụ gặt hè thu, chuột đồng nhiều và béo. Dịp này, người dân quê lúa hò nhau ra đồng săn chuột về làm thức ăn. Người đi săn chuột đồng thường mang theo 2 loại dụng cụ chính là cuốc và xô.
Họ đi theo nhóm, mỗi nhóm có 1 - 2 người làm nhiệm vụ đào hang để bắt chuột. Những người cầm cuốc đào hang phải là những người có sức khỏe dẻo dai. Các bờ ruộng cao, cỏ mọc nhóm um tùm là những nơi có nhiều chuột.
Sau khi đàò, nếu chưa thấy chuột, phải dùng xô múc nước đổ đầy hang chuột mới chịu ra.
Khi chuột chui ra khỏi hang, những người bắt chuột phải nhanh tay nhanh mắt trong việc chụp, bắt.
Niềm vui của các "cao thủ" khi bắt được chuột đồng.
Săn chuột đồng là một công việc khá vất vả, đất bùn lấm lem, quần áo rách tả tơi là chuyện bình thường, nhiều lúc còn bị chuột cắn hoặc gặp phải rắn hay những ổ chuột con...
Mỗi buổi ra đồng, mỗi nhóm kiếm được từ 50 - 70 con chuột (khoảng nửa xô nhựa).
Chuột được chặt đầu, đuôi, chân, lột da và chỉ lấy mỗi phần thịt ngon. Thịt chuột được kẹp vào những thanh tre dài và được nướng trên ngọn lửa rơm.
Thịt chuột được người Yên Thành chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: chuột giả cầy, chuột xào sả ớt, chuột rim, chuột rán.... Dịp này về quê lúa, mọi người sẽ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn làm từ chuột đồng mà người dân địa phương gọi là đặc sản đồng quê sau vụ gặt.
(Baonghean.vn) - Khi đề cập đến việc gia nhập NATO của Ukraine, gần như các quốc gia phương Tây chỉ nghĩ đến các vùng lãnh thổ do Ukraine kiểm soát. Thậm chí, tập thể phương Tây đang thảo luận đến kịch bản kết nạp Ukraine vào liên minh quân sự theo hình mẫu của Tây Đức trước đây
(Baonghean.vn) - Sau khi thu hoạch lúa, ở một số nơi vẫn còn đốt rơm rạ ngoài đồng, vừa gây ô nhiễm môi trường, vừa lãng phí tài nguyên. Tuy vậy, ngày càng có nhiều nông dân biết tận dụng nguồn rơm rạ vào chăn nuôi, sản xuất, tạo ra nhiều giá trị hữu ích, tiết kiệm chi phí đầu tư...
(Baonghean.vn) - Quốc hội tiến hành thảo luận phiên toàn thể ở hội trường; Nghệ An vươn lên xếp thứ 9/63 tỉnh, thành về thu hút vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài; Phát động Tháng hành động Vì trẻ em; Chấn chỉnh, xử lý nghiêm tình trạng xe dù... là những nội dung chính trong ngày 30/5.
(Baonghean.vn) - Chiều 30/5, Trường THPT chuyên Phan Bội Châu tổ chức Lễ tổng kết năm học 2022 – 2023, khen thưởng học sinh giỏi quốc gia, dự thi khu vực, quốc tế, tri ân và trưởng thành học sinh lớp 12.
(Baonghean.vn) - Thực hiện Chỉ thị của Bộ Công an về tăng cường công tác dân vận trong tình hình mới, Công an xã Diễn Bích đã triển khai mô hình “Dân vận khéo” trong việc xóa địa bàn trọng điểm, phức tạp trên địa bàn. Điều này giúp cho Diễn Bích trở thành xã ven biển bình yên, an toàn.
(Baonghean.vn) - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Kỳ Sơn đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Vy Thị Hoa (SN 1964) và Ven Văn Mạnh (SN 1961), đều trú tại xã Chiêu Lưu, huyện Kỳ Sơn, để điều tra về tội “Mua bán trẻ em” theo quy định tại điều 120 Bộ Luật Hình sự năm 1999.
(Baonghean.vn) - UBND tỉnh Nghệ An vừa ban hành Công điện số 10/CĐ-CT.UBND ngày 30/5 về việc tăng cường các biện pháp cấp bách phòng cháy, chữa cháy rừng trên địa bàn tỉnh.
(Baonghean.vn) - Chiều 30/5, Sở Giáo dục và Đào tạo tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác đào tạo ngoại ngữ, kỹ năng sống và hoạt động ngoài giờ chính khóa năm học 2022 – 2023.
Thấy bụng to lên, người phụ nữ 58 tuổi ở Hà Nội nghĩ tăng cân nên chăm chỉ tập thể dục giảm béo nhưng không được. Đi khám, bà phát hiện có khối u ác tính nằm trong có khối u buồng trứng khổng lồ, to hơn 40cm.
(Baonghean.vn) - Những ngày đầu tiên của kỳ nghỉ hè cũng là lúc tại sân cỏ nhân tạo khối 7, thị trấn Quỳ Hợp nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Các em lứa tuổi nhi đồng từ các xã, thị trấn đã tập trung về đây tập luyện để tham gia Giải Bóng đá Thiếu niên- Nhi đồng Cúp Báo Nghệ An.
(Baonghean.vn) - Bạo lực học đường không phải là vấn đề mới, nhưng cũng không bao giờ là cũ. Đặc biệt là gần đây, tình trạng bạo lực học đường có chiều hướng gia tăng, với nhiều hình thức bạo lực mới. Bạo lực học đường đang chính là nỗi lo, trăn trở của nhiều gia đình, nhà trường và toàn xã hội.
(Baonghean.vn) - Sáng 30/5, tiếp tục Chương trình Kỳ họp thứ 5, Quốc hội tiến hành thảo luận phiên toàn thể ở hội trường dưới sự chủ trì của đồng chí Vương Đình Huệ - Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội.
(Baonghean.vn) - Cùng với đẩy nhanh tiến độ thu hoạch vụ lúa xuân, nông dân Nghệ An đang tích cực kết hợp chăm sóc mạ, chuẩn bị vật tư phân bón, kiểm tra hệ thống thuỷ lợi, cày bừa đất chuẩn bị mọi điều kiện tốt nhất gieo cấy lúa vụ hè thu đảm bảo khung lịch thời vụ.
(Baonghean.vn) - UBND tỉnh Nghệ An vừa ban hành Văn bản số 3478/UBND-KT ngày 8/5/2023 gửi các ban, sở, ngành cấp tỉnh và UBND các huyện, thành, thị hướng dẫn triển khai thực hiện quy định về phòng, chống rửa tiền.
(Baonghean.vn) - Ở Nghệ An thời điểm hiện tại, có 2/13 vắc xin tiêm phòng cho trẻ đang bị thiếu. Đó là vắc xin “5 trong 1” và vắc xin DPT. Cụ thể, vắc xin “5 trong 1” hết từ tháng 2/2023 và vắc xin DPT hết từ tháng 4/2023.
Ở Thanh Hà có loại vải thiều vô cùng đặc biệt. Đến mùa quả chín, khách phương xa tranh nhau tìm mua làm quà biếu tặng. Nông dân trồng 1ha có thể thu tới 800 triệu đồng nếu được mùa, song nông dân không mặn mà trồng nhiều.
(Baonghean.vn) - Giai đoạn 2017 đến nay, Nghệ An đã ban hành và thực hiện nhiều chính sách hỗ trợ tổ chức, cá nhân đầu tư, đổi mới công nghệ, ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ theo định hướng phát triển Nghệ An thành Trung tâm khoa học công nghệ vùng Bắc Trung Bộ.
Trong bài phát biểu hàng đêm vào tối qua (29/5), Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cho biết, quyết định về thời điểm tiến hành cuộc phản công của nước này đã được đưa ra.
(Baonghean.vn) - Là đội bóng giàu truyền thống với những lứa cầu thủ tài năng, huyện Yên Thành luôn khẳng định bản sắc, lối đá tấn công đẹp mắt tại Giải Bóng đá Thiếu niên – Nhi đồng Cúp Báo Nghệ An. Năm nay, thầy và trò quê lúa sẽ nỗ lực hết mình để mang về vinh quang cho huyện nhà.
(Baonghean.vn) - Lễ tuyên dương là nguồn động viên khích lệ để các thầy giáo, cô giáo và các em học sinh nỗ lực hơn nữa trong quá trình giảng dạy, học tập, tu dưỡng.
(Baonghean.vn) - UBND tỉnh Nghệ An vừa chỉ đạo tháo gỡ các nội dung vướng mắc, đẩy mạnh triển khai Đề án 06 trên địa bàn tỉnh đảm bảo hiệu quả, đúng tiến độ.
(Baonghean.vn) - Sáng nay, Sở Giáo dục và Đào tạo đã công bố danh sách tuyển thẳng vào lớp 10 Trường THPT chuyên Phan Bội Châu và một số trường THPT công lập trên địa bàn tỉnh theo chứng chỉ ngoại ngữ.
(Baonghean.vn) - Tại diễn đàn "Điều em muốn nói" được tổ chức tại TP.Vinh hồi giữa tháng 5, các Hoa hậu: Huỳnh Thị Thanh Thuỷ, Đoàn Thiên Ân và hai sao trẻ trong bộ phim "Về nhà đi con" Quang Anh, Bảo Hân chia sẻ, họ đã từng là nạn nhân của bạo lực học đường.
