'Chợ' chuột đồng Yên Thành mỗi ngày giao dịch hàng tấn thịt

(Baonghean.vn) - Xã Đức Thành được xem là chợ chuột đồng của huyện Yên Thành. Hàng tấn chuột đồng được thu mua hàng ngày, không những tiêu thụ tại địa phương mà còn vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc.  Mỗi năm, người dân xã Đức Thành thu nhập hàng tỷ đồng từ nghề săn bắt chuột đồng.

Clip: Xuân Hoàng
bna_chuot 9.jpg
Những ngày cuối tháng 9, nghề bắt chuột đồng ở xã Đức Thành, huyện Yên Thành bắt đầu vào dịp cao điểm nhất trong năm. Vì vậy, khi đặt chân đến địa bàn xã Đức Thành đã thấy nhiều điểm bán chuột đồng. Chị Nguyễn Thị Hà ở xóm 2 Quyết Thắng cho biết, chuột đồng thường được làm bằng cách thui rơm. Rơm được rải một lớp, sau đó đặt chuột lên, rồi phủ một lớp rơm ở trên là châm lửa để thui đến khi nào lông cháy đều là được. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 2 (1).jpg
Chuột đồng bán cho khách yêu cầu phải còn sống, nếu khách yêu cầu làm thịt luôn thì mới làm. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 2 (2).jpg
Sau khi thui lửa xong, bà con tiến hành lột da, cắt hết chân, đuôi, đầu và mổ bụng lấy hết phần ruột ra, khách mang về chỉ việc chế biến. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 8.jpg
Hiện nay chuột đang sống có giá từ 40.000 - 60.000 đồng/kg, sau khi làm thịt xong bán cho khách với giá 80.000 - 100.000 đồng/kg. Theo người dân, do truyền thống của khách hàng trong huyện thường chế biến thành món chuột nấu sả ớt, hoặc bằm viên... nên chỉ cần lột da là được.. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 13(1)(1).jpg
Tuy nhiên, cũng có những khách hàng nấu thịt chuột kiểu giả cầy, nên sau khi làm sạch lông là thui vàng bằng rơm cho khách. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 6.jpg
Ông Cung Đình Mậu - chủ một cơ sở thu mua chuột lớn nhất xã Đức Thành cho biết: Để có nguồn chuột đồng, hàng ngày, rất nhiều nhóm người tổ chức đi săn bắt chuột trên các cánh đồng trong và ngoài tỉnh. Chuột đồng được săn bắt quanh năm, nhưng từ tháng 8 đến tháng 10 là thời điểm nhiều chuột đồng nhất, có những ngày cơ sở của ông Mậu thu mua trên dưới 1 tấn chuột đồng. Do nhu cầu thị trường cao, nên chuột đồng có bao nhiêu cũng bán hết. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 4.jpg
Những ngày mưa lụt, lượng chuột bắt được nhiều hơn, bởi ngoài các nhóm thợ săn bắt chuyên nghiệp thì nhiều thanh niên trong xã cũng rủ nhau ra đồng bắt chuột lụt. Sau khi thu mua xong, họ lựa chuột thành 2 loại. Theo đó, chuột loại một từ 3 - 4 con/kg; chuột loại hai từ 5 - 7 con/kg. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 12.jpg
Các cơ sở thu mua chuột đồng ở Đức Thành cho biết, để phân biệt chuột đồng với chuột nhà là không khó. Chuột đồng béo, phần lông dưới bụng màu trắng, phần lông phía trên có màu mun. Còn chuột nhà gầy, lông màu vàng và hôi. Yêu cầu đặt ra là chuột phải đang sống mới thu mua, do vậy, các nhóm thợ săn bắt chuột đồng chủ yếu sử dụng bẫy để bắt. Ông Hà Văn Sơn, một thợ săn bắt chuột cho hay, mình bắt chuột là góp phần bảo vệ mùa màng, cây trồng... nên đến địa phương nào cũng được chính quyền và người dân ủng hộ, bởi bắt chuột bằng đặt bẫy chứ không đào hang làm ảnh hưởng đến đồng ruộng. Ảnh: Xuân Hoàng
bna_chuot 3.jpg
Ông Hoàng Khắc Thọ - Phó Chủ tịch UBND xã Đức Thành cho biết: Nghề săn bắt chuột ở Đức Thành có từ lâu, nhưng bắt chuột làm hàng hoá là từ khoảng 10 năm lại nay. Hiện, trong xã có khoảng 200 người chuyên đi bắt chuột bằng bẫy trên các cánh đồng, không những trong tỉnh mà còn ra Thanh Hoá, vào Hà tĩnh. Họ lập thành nhóm 3 - 4 người, nếu bắt ở cánh đồng xa thì 2 - 3 ngày họ về một lần. Chuột đồng nhiều vô kể, nên trên địa bàn xã hiện có 2 điểm thu mua lớn, ngoài ra còn có khoảng 10 điểm thu mua nhỏ. Hàng năm, người dân Đức Thành bắt được hàng chục tấn chuột đồng, thu về hàng tỷ đồng. Chuột bắt được, một phần làm thịt tại chỗ cho khách hàng đến mua, phần lớn nhập cả lồng chuột sống ra các tỉnh phía Bắc tiêu thụ. Vào buổi sáng hàng ngày, tại một số nơi trên địa bàn xã trở thành điểm mua bán chuột đồng đông đúc, sôi động như chợ. Trong ảnh: Chuột đồng được nhốt trong các lồng sắt, chuẩn bị vận chuyển ra Bắc. Ảnh: Xuân Hoàng

tin mới

Cao tốc Diễn Châu Bãi Vọt

Cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt thông xe thuận lợi đúng dự kiến

(Baonghean.vn) - Sau gần 2 năm triển khai thi công, tuyến cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt sẽ thông xe trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này theo đúng dự kiến. Việc di chuyển từ TP.Vinh ra Hà Nội chỉ hơn 3 giờ. Đây là kết quả đáng ghi nhận từ nỗ lực, cố gắng của cả hệ thống chính trị, nhà thầu thi công dự án.

Nhà ga, sân bay ở Nghệ An tấp nập trong kỳ nghỉ lễ

Nhà ga, sân bay ở Nghệ An tấp nập trong kỳ nghỉ lễ

(Baonghean.vn) - Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5/2024 kéo dài 5 ngày nên nhiều người dân trở về quê Nghệ An để nghỉ lễ; bên cạnh đó, Nghệ An cũng là địa phương được nhiều du khách lựa chọn làm điểm nghỉ dưỡng nên hành khách tại nhà ga, sân bay đã đông đúc.

Giá vàng

Giá vàng tăng vọt; Dầu thô sát mốc 90 USD/thùng

(Baonghean.vn) -Giá vàng tăng vọt cả 2 chiều mua và bán; USD thế giới bất ngờ tăng mạnh; Dầu tiếp đà tăng giá, sát mốc 90 USD/thùng; Cà phê tăng mạnh lên mốc kỷ lục mới, là những thông tin thị trường cập nhật sáng 27/4.

Đường Quang Trung xưa

Ngắm những hình ảnh về thành Vinh xưa và nay nhân dịp kỷ niệm 50 năm ngày tái thiết

(Baonghean.vn) - Mặc dù bị tàn phá sau chiến tranh, tuy nhiên, với sự giúp đỡ của Nhà nước và Nhân dân Cộng hòa Dân chủ Đức, TP.Vinh đã dần được xây dựng lại. Ngày 1/5/1974, công trình xây dựng khu Quang Trung chính thức được khởi công, đánh dấu sự khởi đầu quá trình tái thiết thành phố.

Cao tốc Bắc Nam đoạn qua Nghi Lộc đã hoàn thành. Ảnh: Trân Châu

Kiểm tra an toàn cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt trước ngày thông xe

(Baonghean.vn) - Chỉ còn vài ngày nữa là thông xe kỹ thuật cao tốc Bắc - Nam, đoạn Diễn Châu - Bãi Vọt. Cùng với tinh thần làm việc không quản ngày đêm của các nhà thầu, các đoàn công tác của Bộ Giao thông cũng có mặt tại đây kiểm tra chất lượng và tiến độ về đích của công trình.

Cho ý kiến về Quy hoạch chung Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao Bắc Trung Bộ đến năm 2045

Cho ý kiến về Quy hoạch chung Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao Bắc Trung Bộ đến năm 2045

(Baonghean.vn) - Quy hoạch chung Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao vùng Bắc Trung Bộ tại Nghệ An sẽ là cơ sở pháp lý cho công tác quản lý đất đai và lập các quy hoạch phân khu, quy hoạch các hạng mục đầu tư; cũng như quản lý các dự án, quản lý đầu tư trong giai đoạn tiếp theo.

Nút giao lên xuống giữa cao tốc Bắc Nam với đường N5, xã Nghi Phương, Nghi Lộc

Dịp 30/4, phương tiện di chuyển trên cao tốc Bắc - Nam đoạn Diễn Châu- Bãi Vọt thế nào?

(Baonghean.vn) - Cao tốc Bắc - Nam phía Đông, đoạn Diễn Châu – Bãi Vọt có tổng chiều dài 49,3 km, trong đó đoạn qua địa phận Nghệ An là 44,4 km và Hà Tĩnh 4,9 km. Theo kế hoạch, vào ngày 28/4/2024 sẽ khánh thành và thông xe kỹ thuật để phục vụ người dân sẽ đi lại dịp lễ 30/4 và 1/5.

Bùng nổ khuyến mại lên tới 50% trên toàn hệ thống WinMart

Bùng nổ khuyến mại lên tới 50% trên toàn hệ thống WinMart

(Baonghean.vn) - Từ nay cho đến hết 8/5/2024, chuỗi bán lẻ của WinCommerce sẽ triển khai tích cực các chương trình khuyến mại định kỳ áp dụng giá tốt cho hơn 600 sản phẩm giá siêu sốc và Tuần lễ Thương hiệu Clear tại hơn 3600 điểm bán trên toàn quốc, mang tới nhiều ưu đãi cho hội viên WiN.