帮助日本人保持年轻、减少疾病的10个秘诀

根据美容秘诀过去25年来，日本女性的平均寿命一直居世界首位，达到86.4岁。日本男性也凭借其营养丰富的饮食和温泉浴的放松身心而位居世界首位。日本人很少生病，能够自我照顾，并且对社会福利的依赖程度较低。

森山直美（Naomi Moriyama）日本女性不会变老或变胖，临时翻译日本女性衰老缓慢，而且不会发胖。带领读者走进她母亲在日本的厨房，部分讲解了日本女性的健康生活方式。她揭示了大多数日本人都遵循的10个健康长寿的秘诀。

多样化食物来源

日本人的每餐都包含丰富的食物种类，富含膳食纤维、动物蛋白和时令蔬菜。他们最喜欢的食物包括：米饭、鱼类、海藻、煮大豆及其制品、绿茶粉、水果、蔬菜和胡萝卜。

更喜欢家常菜

虽然餐厅的食物很诱人，但日本人仍然更喜欢在家吃饭。典型的一顿饭包括烤鱼、米饭、炖蔬菜、味噌汤、水果片作为甜点，饭后再喝绿茶粉。

日本人口仅占全球人口的2%，却消耗了全球每年10%的鱼类捕捞量。鱼类富含欧米伽-3脂肪酸和蛋白质，有助于滋养女性肌肤，使肌肤年轻饱满。鲑鱼因其低热量、营养丰富而位居最受欢迎的食物之首。十字花科蔬菜，例如西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜和抱子甘蓝，其食用量是美国人平均蔬菜摄入量的五倍。

慢慢吃，分成小餐

日本儿童从小就被教导要慢慢吃饭，品尝美味，感恩盘子里的食物，并且吃得刚好够饱。

- 不要让食物填满盘子。

- 无论你多么喜欢某种食物，都不要吃太多。

- 每道菜都放在单独的盘子里，以免味道混合。

- 每道菜都装饰得很自然。

- 新鲜度是首要考虑。

吃新鲜的、当季的食物

虽然许多人选择昂贵的进口蔬菜，但日本人仍然钟爱本地时令蔬菜。据作者森山介绍，日本超市出售的新鲜食品保质期很短，日本家庭主妇在家做饭时会使用半小时前包装好的蔬菜。

像国王一样吃早餐

早餐是一天中最重要的一餐。即使很忙，他们仍然会尽量在家一起享用早餐，比如绿茶、米饭、豆腐葱味噌汤、海藻、煎蛋卷或鱼。少吃甜食

日本人饭后经常会吃一些用绿茶粉制作的甜点，以增加抗氧化成分，从而改善皮肤和头发。他们很少吃巧克力和蛋糕等甜食，以避免摄入过多的卡路里。

吃米饭代替面包

面包中含有过多的精制糖是美国人体重增加和超重的原因。这也是东西方饮食习惯的差异。日本人和亚洲人通常更喜欢以米饭为主食，而不是面包。

食物未煮熟

为了最大限度地提高食物的营养价值，并对当地食材的新鲜度和安全性充满信心，日本人喜欢将食物烹饪得恰到好处。蒸、煎、小火翻炒或快速翻炒……他们喜欢吃像寿司这样新鲜的食物，因为食物新鲜。

没有禁欲和痛苦

由于日本人饮食和生活方式较为节制，他们很少像其他族群那样过分关注体重。从小，日本人就鼓励孩子们享受各种食物。然而，随着近年来西方饮食习惯的普及，许多日本年轻人也受到了快餐习惯的影响。

做运动

在亚洲，日本人以热爱慢跑和散步而闻名。他们拥有经验丰富的长跑运动员。骑行城市、游泳和武术等运动都深受人们的喜爱。他们利用爬楼梯和散步来保持身体的灵活性，不用担心堆积脂肪。