9个常见的厨房不良习惯会损害你的健康
厨房里的不良习惯是危害全家人健康的罪魁祸首。
1.厨房环境脏乱
厨房里堆放的物品若无分类,很容易积尘,也容易成为老鼠和致病昆虫的藏身之处。此外,这也会使你难以找到所需物品。因此,使用橱柜对厨房里的家具和物品进行分类整理非常重要。
另外,我们需要定期清洁厨房,特别是厨房台面和烹饪用具。每次烹饪结束后,都需要清洗烹饪用具并立即擦拭干净。
2. 没有定期清洁水槽
人们每天都会在水槽里洗碗、洗生食、洗锅碗瓢盆。久而久之,水槽周围就会积聚污垢,有时甚至比马桶还要脏。如果在水槽里洗食物,就等于把细菌带入食物中。
3. 使用不干净的毛巾
虽然可以用简易毛巾擦干碗碟,但毛巾用后一定要清洗并擦干,否则毛巾粘在碗碟上很容易沾染细菌,最好买个碗碟烘干机。
4. 生熟食物使用同一餐具
共用切菜板、篮子、刀、剪刀等生熟食物的厨房用具非常危险。生食本身就含有大量细菌和寄生虫,只有煮熟才能消灭它们。生熟食物共用会导致细菌附着在食物上,食用后的身体会感染多种疾病。
5. 使用燃气灶时不打开抽油烟机
《美国健康杂志》最近发表的一项研究发现,使用不通风的燃气灶会导致家中一氧化碳、二氧化氮和甲醛含量过高。这三种常见的香烟烟雾毒素是这些毒素。专家建议在使用燃气灶烹饪时使用排烟器,这样可以减少60%至90%的有毒污染物。
6. 使用前不清洁砧板和刀具
每次准备食物之前,都应该清洗刀具和砧板,因为即使清洗干净并挂在干燥的地方,这些工具仍然容易积聚污垢、细菌和霉菌。这个简单的习惯有助于防止各种细菌侵袭人体。
7. 食物放置时间过长
根据美国农业部的数据,食物暴露在危险温度区的时间越长,患病风险就越大。最佳的保存方法是将热食保持在高温(60摄氏度或更高),将冷食保持在低温(4摄氏度或更低)。如果没有适当的保存条件,食物只有在烹饪后两小时内才可以安全食用。
8.塑料食品容器
一些制造商在制造柔性塑料容器时,会添加一些可能导致严重健康问题的特殊化学物质。因此,用塑料容器储存食物是一种不健康的习惯,你应该尽快戒掉。
9. 做饭时忘记洗手
开始烹饪时,洗手是极其重要的原则。烹饪时不正确地洗手会直接影响我们的健康。因为烹饪时手接触的食物最多,尤其是生食和餐具。这会导致细菌和污垢等病原体落入食物中,如果食用这些食物,身体很容易患病。