（Baonghean）-来自红州乡（Hung Nguyen）的年轻人黎文建（Le Van Kien，1987 年出生）从小就热爱家乡的乡村菜肴，他梦想着开一家餐馆，用洪水季节过后从林江沿岸田野和沙洲上采摘的食材烹制各种菜肴。
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| 2015年秋天，在德国留学并积累了丰富的食品制作、餐厅管理和商业经验后，Le Van Kien 先生决定回到家乡，在荣市范鸿泰街 92 号开设了 Hung Chau 餐厅。 |
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| 餐厅老板 Le Van Kien 先生是一位年轻、有才华、热情好客且相当朴实的老板。 |
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| 年轻的老板透露，为食客们烹制美味佳肴的秘诀在于，老板和厨师必须直接前往兴仁的家乡——兴州采购红虫。最好的红虫是在旺季（9月25日至11月25日）在冲积地和稻田收购的，价格为每公斤45万至50万越南盾。其他食材也都是从农村精心挑选的。Nghi Xu, Cam Xuyen (河静), Quynh Luu, Dien Chau, Yen Thanh确保新鲜度、质量、食品卫生和安全 |
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| 餐厅环境优雅，拥有12名经过专业培训的员工团队，服务态度友好热情。照片中：餐厅老板 Le Van Kien 和他的员工进入厨房直接准备菜肴。 |
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| 除了鸟虫之外，餐厅还有以野鸭为原料的特色菜，如脆皮烤野鸭、杨桃炖野鸭、朝鲜蓟炖野鸭…… |
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| 香脆烤野鸭…… |
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| 或者独特而又奇特的鳄鱼野鸭菜肴也会让您大饱口福。 |
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| 独特而诱人的炸虾菜肴 |
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| 虾酱煮肉——顾客来到餐厅就能体验到最美味、最正宗的味道。 |
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| 此外，特色菜如烤河虾、炸蟹饼、竹笋炒蟹、鸟糯米饭、鳗鱼菜、田蛙、蟹肉煮肉等都是只有在餐馆才能吃到的美味佳肴，价格从8万至45万越南盾/道，适合各种需求。 |
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菜品品质干净、新鲜，确保食品安全。正因如此，餐厅每天接待300至500名顾客，其中超过45%的顾客对虫鸟菜肴有需求。 |
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| 红洲餐厅老板透露，餐厅之所以能取得今天的成就，从老板到员工，口碑、品质、学习和倾听顾客意见的精神始终是决定性因素。图为：餐厅时刻准备着倾听并调整食客的所有顾虑和建议。该餐厅吸引了众多国际饮料品牌，许多外国食客也来这里用餐。 |
地址：荣市范鸿泰街92号（距Cua Tien桥150米，往Hung Chau方向）。电话：0383559292或0968643366、0945116999。 |
良迈
