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游览西义安省时，可以享用韭菜沙拉、辣椒辣椒……

丁俊 • May 8, 2025 15:22

在前往义安省西部各县的旅途中，游客一定不能错过祥阳县，因为这里拥有众多美丽的风景。此外，游客还可以品尝到充满高地特色的美食，例如cheo la he、pa pinh pep……

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偏远的 Tuong Duong 县长期以来以拥有众多原始美景而闻名，例如：Nam Xan（Tam Quang）；红树林的中途停留点 Khe Co（Tam Dinh）；Dooc Bua（Tam Thai）；Tat Ha（Xa Luong）；Vang Phot（Luu Kien）；Nha Vang（Nhon Mai）；Huoi Nguyen（Yen Thang）；红树林和水车系统（Yen Hoa）......图中：位于 Tam Dinh 公社的 Khe Co 旅游胜地。照片：Dinh Tuan
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来到祥阳县的旅游景点，游客不仅可以沉浸在大自然中，体验和探索原始之美，还可以品尝当地居民烹制的富有文化特色的菜肴。图：丁俊
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当地人在旅游景点为游客准备美味、独特、健康的乡村菜肴，如烤鱼、羊鱼、鱼饼、羊饭、烤肉、鱼块……照片：Dinh Tuan
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鲶鱼是一种非常爱干净的鱼，只生活在溪流和小溪中——水流湍急的地方。它们的主要食物是水面上的昆虫、藻类以及附着在岩石上的苔藓。鲶鱼常被加工成各种菜肴，例如烤、煎、炖……然而，据当地人说，烤鲶鱼仍然是最受欢迎的。烤鲶鱼味道鲜美，刺少，脂肪丰富，尤其适合各个年龄段的人食用。图片：丁俊
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虫草汤（五香虫草汤）清凉滋补。尤其值得一提的是，这道菜还是一种帮助哺乳期母亲催奶的良药。不过，根据泰国人的经验，在为哺乳期母亲烹制这道汤时，不应去除槟榔叶和香蕉核，因为它们容易导致乳汁干涸，而应将其替换为甜槟榔叶。图片：Dinh Tuan
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羊鱼，这道菜的主要食材是鱼、芫荽叶或罗勒叶，以及一些香料，例如盐、味精、辣椒……用来做鱼的竹筒必须是新鲜的竹子，不能太嫩或太老。将鱼和香料放入竹筒中，然后放在炉子上烤制。烤制时，竹子的甜味会融入鱼肉中，提升鱼肉的鲜味，鱼肉也更加香甜可口。图：丁俊
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充满西义安文化特色的民间菜肴。图片：丁俊
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韭菜和洋葱在炉子上烤好后，放入研钵，加入盐、味精、辣椒等调料，捣碎。当地人称之为韭菜糊，通常搭配糯米饭食用。图片：丁俊
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这道菜的泰语名字是“Pá pính pép”。这道菜用河鱼（khe fish）制成，并加入各种香料，例如马鲛鱼、盐、味精、香茅和辣椒。之后，用香蕉叶或姜黄叶包裹，埋入炉中烧烤。这道菜美味可口，深受人们喜爱。照片：Dinh Tuan
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美味又营养的菜肴。图片：Dinh Tuan
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祥阳县旅游景点的美食不仅以其独特的风味吸引游客，还清晰地反映了当地居民的文化生活和风俗习惯。这些菜肴主要采用天然、清洁、营养丰富的食材烹制而成。图片：丁俊

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