十字花科蔬菜的惊人益处

十字花科蔬菜包括西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜。近年来，这些蔬菜备受健康界关注，主要是因为它们有着令人惊讶的健康益处。

雌激素是由卵巢产生的一种女性激素，对身体有益。它负责性发育、调节月经周期并预防炎症。雌激素也是女性患心脏病的几率低于男性的原因之一。

但雌激素过量有害。过量的雌激素会增加患乳腺癌的风险。导致雌激素过量的原因包括食物中的农药和化妆品中的激素干扰物。

这些植物雌激素会模仿体内真正的激素，导致健康问题。幸运的是，过量的雌激素和植物雌激素可以通过合理的饮食来消除。富含十字花科蔬菜的饮食可以帮助你做到这一点。

十字花科蔬菜包括西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜。近年来，这些蔬菜备受健康界关注，主要是因为它们有着令人惊讶的健康益处。

十字花科蔬菜不仅富含硫基化合物（称为硫代葡萄糖苷），还具有解毒特性，可直接降低患癌症的风险。

十字花科蔬菜也是您饮食中可以加入的最佳食物之一，有助于降低体内高水平的致癌雌激素。西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜富含异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇等保护性化合物，有助于抑制致癌物质。

美国、瑞典和中国开展的多项研究发现，确诊乳腺癌的女性食用的十字花科蔬菜明显少于未患癌症的女性。事实上，最近的研究也表明，十字花科蔬菜的摄入量与乳腺癌风险呈负相关。这意味着，食用此类蔬菜越多，患乳腺癌的风险就越低。

根据 SK&DS