甜粉红葡萄柚口味

（Baonghean）——在平缓的Hieu河畔，有一片宁静的中部山区，这里因特产的柚子而闻名遐迩。这就是光前县（太和镇），每当提起它，人们总会立刻想到当地的特色粉红柚子。来到这片土地，在秋日的微凉中，即使柚子季已过，但浓郁的柚子香气和热情好客的人们依然让人心生温暖……

光田粉红葡萄柚究竟何时诞生，又何时成为特产？就连光田坊的长者也不知道是谁将这种珍贵的葡萄柚品种带到家乡种植。许多人只知道，村里Doc Cao街张文光先生家的柚子园里，现在有一棵30岁的“巨型”柚子树。这棵柚子树被认为是光田粉红葡萄柚特产的“祖先”，至今仍保存完好。长期以来，光田坊Doc Cao街和Trung Nghia街的居民自家菜园里都种植着柚子。有些家庭种植几棵树自食其果，而有些家庭则种植大量柚子，面积多达1公顷，既供食用，也供销售，​​打造了光田粉红葡萄柚的“品牌”！

跟随太和镇农业推广站副站长邓太和，我们来到了忠义小区阮廷水家的柚子园。阮廷水家的柚子园是广仙县种植柚子户中面积最大、树最多的。每逢客人来访，阮廷水家都会赶紧到柚子园采摘晚熟的柚子招待客人。谈起种植柚子这份职业，阮廷水家兴奋地说：“跑了好多地方，接触到很多柚子品种，味道好，价格也高，他一想到要种柚子，因为他家的柚子园是砾石山，很适合种柚子。”

阮廷水先生在柚子收获季节的喜悦。

2007年，他远赴富寿学习端兴柚子品种，又到河内丹芳学习田柚品种……但这些品种都不如家乡的光仙粉柚。回来后，他以一台彩电加100万越南盾的价格，在小区里买了一棵大柚子树。自家的花园里就有这么一棵大柚子树，他每年都会嫁接幼苗，现在他家近1公顷的花园里有400棵光仙粉柚子树，其中200多棵已经结果。

去年，他家的柚子园收获了约5吨柚子，每公斤售价2万越南盾。今年产量大幅增加，除去送礼，他卖出了10吨柚子，每公斤售价2万至2.5万越南盾，收入超过2亿越南盾。柚子收获季节，除了卖给熟悉的顾客送礼外，他和妻子还把柚子拿到镇上的集市上去卖。

水先生透露：“以前我们小区的人都是按果卖，每颗2万越南盾，亏本，因为每颗都超过1公斤。去年我改用‘称重计价’的方式卖，每公斤2万越南盾，大部分粉柚子每颗都超过1公斤。从那以后，家家户户都按重量卖，柚农的收入也增加了。” 除了卖水果，水先生的柚子园还通过嫁接等方式，向区内和区外的人们提供柚子苗。

去年，他卖出了近1000株树苗。今年，他最近剪了600根树枝卖给一些人。目前，他新嫁接的树枝有1200根。来自新基、安城和邻近乡镇的客户都下了订单。每株树苗售价5万越南盾。

水先生透露：“嫁接枝条育苗也需要技巧，需要取泥土，将其与堆肥的粪肥和切碎的稻草混合；选择冠层水平的枝条进行嫁接。如果嫁接多余的枝条，幼苗虽然长得漂亮，但栽种后果实却很少。水先生家的柚子园长期以来没有投入太多的养护，不知道是土壤质量问题还是其他原因，但树苗仍然长势旺盛，结出许多美味的果实。”

水先生吐露心声：“我不会对你们隐瞒什么，我从2007年开始种植柚子，到现在已经6年了，但只施过一次有机肥，树长势依然很好，没有任何病虫害。不过，因为我每年都会嫁接枝条，所以从今年开始，我会买氮磷钾混合有机肥来给柚子施肥。如果我继续主观臆断，忽视了这一点，长此以往，会影响树的生长和果实的品质。”水先生补充道。

据太和镇的居民介绍，光仙粉柚在果实形状和风味方面与其他常见柚子品种相比独具特色。但奇怪的是，这种柚子品种只生长在道高和忠义两地，果实美味可口，但在其他地区种植则不然。在几公里外的周边地区，即使是同一个镇，人们也会把这种柚子带回来种植。由于土壤条件特殊，虽然树长势良好，果实丰硕，但品质却远逊于其他品种。至今，这两地的居民仍为这片肥沃的土地世世代代孕育出香甜的果实而感到自豪。的确，只有在道高和忠义两地种植的柚子才是真正的光仙粉柚的特色。因为据柚农介绍，这两地的土壤特征是鸡油砾石土（颜色呈鸡油状的砾石土），而这正是造就这种柚子独特风味的关键因素！

光仙粉红柚子的树和果实不像其他柚子品种那样光鲜亮丽，而是带着中部山区人民的淳朴与质朴。柚子树不如一般柚子品种高，只是中等高度，个子高的人可以伸手摘到果实。柚子皮并不光滑有光泽，而是淡黄色，在柚子深绿色的叶子映衬下散发着温暖的光芒。柚子个头较大，略扁，平均单果重1公斤至1.5公斤，个别可达2公斤至2.5公斤。切柚子时，刀子还没完全入水，就已经能看到柚子瓣了，因为柚子皮较薄，所以柚子瓤不如其他本地柚子品种厚实。

柚子剖开后色泽粉嫩，果肉细腻，果瓣饱满，水分适中，不像其他柚子品种那样烂泥状。光仙粉柚口感爽脆，不甜不酸，吃后无苦涩感，可以多吃而不腻。由于是本土品种，不易受病虫害侵袭，能适应当地的气候条件。由于柚子食用方便，光仙粉柚早已成为这片土地上的儿女每次回乡或进城时必不可少的乡村礼物。在农村的饭局上，依然少不了一盘特色柚子，让饭局因乡村的关爱而更加温暖。

每逢柚子季，远道而来的光仙人都会在自己的礼袋里装上几个家乡的柚子作为礼物。48号国道经过光仙坊时，许多人都会驻足购买几公斤柚子，一日元一日元，作为一份来自家乡的特别礼物。光仙人对此感到非常自豪，因为这种珍贵的柚子品种已经陪伴着这里的人们好几代了。

如今，光仙粉红葡萄柚已成为当地居民的重要收入来源。每逢中秋节，葡萄柚便会丰收。这种品种的葡萄柚价格非常“亲民”，每公斤售价在2万至2.5万越南盾之间。有些树上甚至能结出200个果实，相当于产出2两大米。多高村和忠义村的许多家庭，凭借种植特色葡萄柚，每年都能赚取数亿越南盾。

光仙粉柚甜，柚乡人的心也香。每逢柚子季节，来到光仙，大家纷纷询问柚子种植地的地址，热情地介绍着自己家乡的特色柚子，详细地讲述着地址和价格。来到柚园，主人毫不犹豫地切下几个柚子，摆在盘子里供客人享用。大家都希望光仙粉柚的美味能够流传千古。然而，无论是柚农还是品尝过这种柚子的客人，都担心它的籽多、果瓣不齐，切开后看起来不如其他一些特色柚子漂亮。

光田坊农林业官员陈雄光表示：“目前，忠义和多高两个街区种植的光田粉红葡萄柚面积为12公顷，其中7公顷用于采收。光田坊通过就地培育新品种，每年种植3至4公顷该品种。目前，多高和忠义两个街区用于种植光田粉红葡萄柚的土地面积约为15公顷。两个街区共有300多户家庭，每个园子至少有2棵葡萄树。光田粉红葡萄柚品质优良，价格合理，无论多少都能售罄。”柚子树每茬可收获400-500万越南盾，200-300万越南盾较为常见，因此拥有大花园并种植柚子做生意的家庭比种植其他作物的收入要高得多。

太和镇经济部部长潘青海先生表示：“为了克服这种柚子的缺点（籽多、果瓣不均），需要加大科技投入。迄今为止，光仙粉柚的开发和保护完全是民众自发的，国家没有投入任何资金。”

在秋日温柔的阳光下告别光田柚子之乡，我们仿佛听到了粉红柚子特产的甘甜滋味萦绕在舌尖和灵魂深处，感受到了柚子人世世代代辛勤耕耘、硕果累累的善良之心。

春黄