义安人寻找干净的猪来使用

不要拒绝猪肉

面对义安省琼琉县琼美乡爆发的非洲猪瘟疫情，该省部分地区民众对猪肉的需求有所减少。然而，这并不意味着人们“拒绝”猪肉，许多地方都“摸摸干净的猪”来提供日常膳食。

在义安省的许多农村地区，人们把干净的猪分着宰杀。图片来源：Viet Hung

在琼义乡（Quynh Luu）阮氏春女士的家里，虽然这里不是屠宰场，但邻居们听说她家在宰杀猪后，都聚集起来买肉。

宣女士说，由于家里土地面积有限，一年只养2-3头猪，养8个月就长到近100公斤体重才会宰杀。

秉持选择清洁食品、来源明确的理念，尽管价格高于市场，但人们还是愿意购买使用。据市场调查，瘦肉价格为9万至10万越南盾/公斤，而自家饲养的清洁猪肉价格为12万至1.3万越南盾/公斤（高出2万至3万越南盾/公斤）。

尽管非洲猪瘟疫情蔓延，消费者并没有拒绝购买猪肉。图片：Xuan Hoang。

如今，“干净猪肉”已成为琼吕、演州、义丹等农村地区民众日常饮食的热门选择。

演州县演黄乡居民阮明河先生说，为了响应邻居对干净猪肉的需求，他组织了一次“生猪销售”，联系当地小农户订购。

“很多家庭都想吃干净的猪肉，但是买整头猪很贵，而且吃不完，所以对家庭来说转卖是最合理的，”哈先生补充道。

安城县、祥阳县等其他县份的居民目前并没有拒绝猪肉。然而，最安全的做法是集中宰杀生猪，分享猪肉用于日常烹饪。

南清乡（安城县）潘当吕村的阮氏海女士用农副产品余料，在六个月内养了3头70公斤重的猪。由于非洲猪瘟疫情，商贩们低价捕猪，她便邀请亲戚邻居帮忙宰猪。她每周宰一头猪，猪肉全部卖光了。

在复杂的非洲猪瘟疫情中，人们选择清洁猪肉。图片：Xuan Hoang。

襄阳高地民众近期也对非洲猪瘟保持警惕。不过，据调查，襄阳市生猪价格仍然高企，达到每公斤5万越南盾。原因是民众对低地猪的兴趣不大，主要屠宰本地人饲养的猪。

谭泰乡（Tuong Duong）坎村的卢文俊先生说：“他家养了5头猪，已经快7个月了。由于非洲猪瘟疫情，4天前他宰了一头猪，村民们把肉都买走了。接下来几天，他还会再宰杀更多，为村民提供干净的粮食。”

需加强生猪产地管控

人们组织“净猪摸排”，并不意味着对市场上出售的猪肉不感兴趣，而是担心非洲猪瘟。

不过，消费者需要明白，非洲猪瘟不会传染给人，所以不应该害怕或抵制安全的猪肉产品。

当局需要严格管控该省生猪运输。图片：Xuan Hoang

现在重要的是，义安省当局继续严格控制该地区生猪的购买、销售和运输；加强对屠宰场操作的检查，确保流程和程序正确，以便人们可以放心使用猪肉。