4 types d'aliments qui semblent inoffensifs mais qui peuvent détruire le cerveau

Les médecins recommandent souvent d'éviter les aliments transformés, le sucre et les graisses saturées, qui augmentent le risque de maladies chroniques, notamment d'accident vasculaire cérébral et de démence. Mais d'autres aliments, moins prévenus, sont extrêmement dangereux pour la santé cérébrale, selon un neurologue.

Voici 4 types d'aliments que ce médecin affirme « ne jamais mettre dans le corps » :

1. Les aliments en conserve sont déformés

Toute boîte de conserve présentant des signes de gonflement, de fissure ou de bosses importantes pourrait être un signe avant-coureur d’empoisonnement au botulique, l’une des neurotoxines les plus puissantes connues.

Même une petite quantité de cette toxine peut bloquer les signaux entre le cerveau et les muscles, provoquant une paralysie, une vision floue, voire un arrêt respiratoire et la mort.

Plus dangereux encore, la toxine botulique est inodore, insipide, incolore et la chaleur ne peut pas la détruire.

2. Poissons prédateurs tropicaux, plus ils sont gros, plus ils sont venimeux

Bien que son médecin lui recommande de manger des poissons riches en oméga-3 comme le saumon, les sardines ou l’omble de fontaine, il évite les gros poissons tropicaux comme le barracuda, le mérou, l’esturgeon, le congre et la sériole.

Ils peuvent contenir de la ciguatoxine, une neurotoxine produite par le corail qui n’est pas détruite par la chaleur et qui n’a ni odeur ni goût inhabituel.

Les symptômes d'intoxication comprennent : froid, sensation de brûlure, étourdissements, cauchemars, hallucinations... Dans certains cas, les patients sont mal diagnostiqués en raison de symptômes non spécifiques.

3. Porc cru ou insuffisamment cuit

Le porc insuffisamment cuit peut être une source d’œufs de ténia, qui peuvent entraîner une neurocysticercose, une maladie dans laquelle les larves envahissent le cerveau, provoquant des convulsions, une augmentation de la pression intracrânienne et des symptômes de type démence.

Bien que rare dans les pays développés, le médecin a déclaré avoir vu de nombreux cas aux États-Unis.

Avertissement spécial pour ceux qui voyagent fréquemment dans les pays en développement ou qui vivent dans des endroits où l’hygiène est médiocre : faites bien cuire le porc et lavez-vous soigneusement les mains.

4. Lait non pasteurisé

Contrairement au lait pasteurisé, le lait cru est un environnement idéal pour les bactéries dangereuses comme la listeria, E. coli et la salmonelle.

Bien que seule une petite fraction de la population en consomme, le taux de maladie et d’hospitalisation dû au lait non pasteurisé est des dizaines de fois plus élevé que celui du lait ordinaire.

Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les groupes les plus gravement touchés, pouvant même entraîner des convulsions, une méningite et un coma.

Les médecins affirment également que des idées telles que « le lait cru aide à réduire les allergies, le cancer ou l’intolérance au lactose » n’ont aucun fondement scientifique.

Bien que le régime alimentaire soit un choix personnel, selon le neurologue, être conscient des dangers cachés derrière les aliments familiers peut être une étape importante pour protéger le cerveau contre des dommages irréversibles.