4 types d'aliments qui semblent inoffensifs mais qui peuvent endommager le cerveau
Un neurologue révèle quatre aliments apparemment familiers qui présentent un risque de provoquer une paralysie, des crises d'épilepsie et des lésions cérébrales irréversibles.
Résumé rapide :
Les aliments en conserve bosselés peuvent contenir des neurotoxines dangereuses.
Les grands poissons prédateurs tropicaux abritent des toxines qui ne peuvent pas être éliminées par la chaleur.
Le porc cru ou insuffisamment cuit peut provoquer des infections parasitaires qui attaquent le cerveau.
Le lait non pasteurisé est une source de nombreuses bactéries nocives pour le système nerveux.
Les médecins recommandent souvent d'éviter les aliments transformés, les sucres et les graisses saturées, qui augmentent le risque de maladies chroniques, notamment d'accident vasculaire cérébral et de démence. Mais selon un neurologue, d'autres aliments, moins prisés, sont extrêmement dangereux pour la santé cérébrale.
Voici 4 types d'aliments que ce médecin affirme « ne jamais mettre dans le corps » :
1. Les aliments en conserve sont déformés
Toute boîte de conserve présentant des signes de gonflement, de fissures ou de bosses importantes pourrait être un signe avant-coureur d’empoisonnement au botulique, l’une des neurotoxines les plus puissantes connues.
Même une petite quantité de cette toxine peut bloquer les signaux entre le cerveau et les muscles, provoquant une paralysie, une vision floue, voire un arrêt respiratoire et la mort.
Plus dangereux encore, la toxine botulique est inodore, insipide, incolore et la chaleur peut ne pas la détruire.
2. Poissons prédateurs tropicaux, plus ils sont gros, plus ils sont venimeux
Bien que son médecin lui recommande de consommer des poissons riches en oméga-3 comme le saumon, les sardines ou l’omble de fontaine, il évite absolument les gros poissons tropicaux comme le barracuda, le mérou, l’esturgeon, le congre et la sériole.
Ils peuvent contenir de la ciguatoxine, une neurotoxine produite par le corail qui n’est pas détruite par la chaleur et qui n’a ni odeur ni goût inhabituel.
Les symptômes d'intoxication comprennent : froid, sensation de brûlure, étourdissements, hallucinations, cauchemars... Dans certains cas, les patients sont mal diagnostiqués en raison de symptômes non spécifiques.
3. Porc cru ou insuffisamment cuit
Le porc insuffisamment cuit peut être une source d’œufs de ténia, qui peuvent entraîner une neurocysticercose, une maladie dans laquelle les larves envahissent le cerveau, provoquant des convulsions, une augmentation de la pression intracrânienne et des symptômes de type démence.
Bien que rare dans les pays développés, le médecin a déclaré avoir vu de nombreux cas aux États-Unis.
Avertissement spécial pour ceux qui voyagent fréquemment dans les pays en développement ou qui vivent dans des zones où l’hygiène est médiocre : faites bien cuire le porc et lavez-vous soigneusement les mains.
4. Lait non pasteurisé
Contrairement au lait pasteurisé, le lait cru est un environnement idéal pour les bactéries dangereuses comme la listeria, E. coli et la salmonelle.
Même si seule une petite fraction de la population en consomme, le taux de maladie et d’hospitalisation dû au lait non pasteurisé est des dizaines de fois plus élevé que celui du lait ordinaire.
Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les groupes les plus gravement touchés, pouvant aller jusqu’à des convulsions, une méningite et un coma.
Les médecins affirment également que des idées telles que « le lait cru aide à réduire les allergies, le cancer ou l’intolérance au lactose » n’ont aucun fondement scientifique.
Bien que le régime alimentaire soit un choix personnel, selon le neurologue, être conscient des dangers cachés derrière les aliments familiers peut être une étape importante pour protéger le cerveau contre des dommages irréversibles.
