7 parties d'un porc contiennent des substances toxiques, alors limitez leur consommation pour éviter de tomber malade

Il n'est pas faux de dire que « le porc entier est précieux », car chaque partie du porc peut être transformée en aliment destiné à la consommation humaine.

Par exemple, de la viande de tête de porc (y compris les oreilles, le nez, la langue, le cerveau) à la viande d'épaule, la viande de croupe, la viande de ventre, les jarrets de jambon, la viande maigre, la graisse de porc, les os (côtes, colonne vertébrale, côtes)... tous peuvent être transformés en plats tels que bouillis, sautés, frits, rôtis, mijotés... De plus, les intestins de porc (y compris le cœur, le foie, les testicules, l'intestin grêle, le gros intestin) peuvent également être transformés en plats.

La question est donc de savoir quelles parties du porc entier ne doivent pas être consommées et quelle quantité est nécessaire ?

Manger du boudin noir

Lorsque vous mangez du boudin de sang de porc cru, les bactéries streptocoques présentes dans l'aliment pénètrent dans le corps humain et provoquent des maladies.

Streptococcus suis provoque des symptômes d'encéphalite, d'hémorragie, de pneumonie, de myocardite et d'arthrite, pouvant aller jusqu'à la mort. Au Vietnam, plus de 70 % des patients infectés par Streptococcus suis sont dus à la consommation de boudin de porc cru.

Cerveau de porc

De nombreuses mères ont souvent l'idée que « ce que l'on mange est ce que l'on est », et achètent donc souvent de la cervelle de porc pour forcer leurs enfants à manger. Or, contrairement à ce que l'on croit, la cervelle de porc n'a pas l'effet bénéfique attendu sur le développement cérébral. Au contraire, une consommation excessive de cervelle de porc expose également les enfants à des risques d'obésité, de dyslipidémie et de maladies cardiovasculaires.

La cervelle de porc est très riche en nutriments. Les statistiques montrent que 100 g de cervelle de porc contiennent jusqu'à 2 500 mg de cholestérol, soit huit fois les besoins quotidiens en cholestérol. La teneur en protéines de la cervelle de porc n'est que de 9 g/100 g, un taux bien inférieur à celui d'autres composants, comme la viande maigre.

Manger du foie de porc

Le foie est l'organe qui métabolise et élimine les toxines du porc. Il concentre donc également une grande quantité de déchets, d'agents pathogènes et de toxines. Il contient également de nombreux parasites, tels que des vers et des virus pathogènes.

Pour réduire les toxines du foie, faites tremper le foie dans du lait frais pendant 30 minutes pour aider à éliminer les odeurs et les toxines accumulées.

Cependant, si vous mangez régulièrement du foie de porc, vous devriez le limiter progressivement car ce n’est absolument pas un aliment sain.

pieds de porc

Les pieds de porc contiennent principalement des protéines, des matières grasses et de la glucide. Ils contiennent également du calcium, du fer et des vitamines A, B et C. Cependant, leur teneur en matières grasses est déconseillée en cas de surconsommation.

Sans compter que les pieds de porc contiennent beaucoup de graisse, ce qui rend la digestion difficile et n'est pas bon pour les personnes présentant des signes d'hypercholestérolémie.

Gros intestin, intestin grêle et abats de porc

Ces deux parties, ainsi que d'autres organes du porc, contiennent beaucoup de protéines et de cholestérol. Ceci est déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'hypercholestérolémie et de troubles métaboliques.

Si vous le mangez insuffisamment cuit, ce sera très dangereux car les intestins de porc contiennent des coli et des bactéries qui provoquent des diarrhées, des dysenteries, des typhoïdes...

Manger beaucoup d’abats est également la cause d’autres maladies dangereuses telles que la goutte, la pancréatite aiguë, la stéatose hépatique et l’obésité.

Les poumons de porc contiennent beaucoup de saleté ?

On entend souvent dire qu'il ne faut pas manger de poumons de porc, car ils accumulent beaucoup de poussière. En effet, les poumons sont le lieu d'échange gazeux et collectent une grande quantité de poussière présente dans l'air. De plus, les porcs ont tendance à creuser le sol, ce qui inhale encore plus de poussière. Pour comprendre ce problème, commençons par l'exemple des humains.

Nous avons peut-être entendu parler d'une maladie appelée « pneumoconiose ». Cette maladie n'a été découverte que chez l'homme jusqu'à présent. La principale cause est que les patients travaillent longtemps dans des endroits poussiéreux, inhalant souvent beaucoup de poussière, ce qui entraîne une accumulation de poussière dans les poumons, sous la trachée.