Le secret japonais pour cuisiner un délicieux riz avec des glaçons

(Baonghean.vn) - La cuisine japonaise est un sujet riche qui attire toujours les ménagères du monde entier. Parmi elles, il existe un secret pour préparer un riz gluant délicieux. Découvrons-le et essayons :

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Quiconque a déjà goûté du riz japonais ne peut qu'approuver. Sa saveur ne réside pas seulement dans le type de riz, mais aussi dans les merveilleux secrets des ménagères japonaises. Parmi eux, l'un d'eux : comment préparer un riz gluant et savoureux.

Après avoir lavé le riz et versé de l'eau dans le cuiseur à riz, ajoutez 2 ou 3 glaçons, laissez reposer environ 15 minutes, puis branchez-le et appuyez sur le bouton de cuisson. C'est l'une des méthodes japonaises pour cuire un riz parfumé et gluant.

Après avoir lavé le riz et versé de l'eau dans le cuiseur à riz, ajoutez 2 à 3 glaçons, laissez reposer environ 15 minutes, puis branchez-le et appuyez sur le bouton de cuisson.

D'un point de vue scientifique, la glace retarde l'absorption d'eau par le riz, ce qui augmente son adhérence. De plus, l'ajout de glace augmente la teneur en acides aminés, empêchant ainsi les enzymes de dégrader le goût sucré des grains de riz, améliorant ainsi considérablement leur saveur.

C'est l'une des méthodes utilisées par les Japonais pour cuisiner du riz parfumé et gluant.

De plus, de nombreux Japonais ont l'habitude d'ajouter une cuillère à café de miel et deux glaçons dans leur cuiseur à riz. Selon eux, le miel aurait pour effet de retenir l'eau, ce qui rendrait le riz plus savoureux et plus collant.

Certaines personnes mélangent également un peu de sel avec quelques gouttes d'huile de sésame, puis versent le tout dans le cuiseur à riz avant la cuisson pour que le riz soit parfumé, moelleux, dodu et brillant après la cuisson. Si vous n'avez pas d'huile de sésame, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive ou de l'huile d'arachide, ce qui donnera les mêmes résultats.

De nombreux Japonais ont également l’habitude d’ajouter une cuillère à café de miel dans le cuiseur à riz, ainsi que deux glaçons.

Pour éviter que le riz ne se gâte plus longtemps et pour le parfumer davantage, avant d'appuyer sur le bouton de cuisson, les Japonais ajoutent quelques gouttes de vinaigre blanc japonais dans la casserole. Si vous n'avez pas ce vinaigre, vous pouvez le remplacer par du vinaigre ordinaire.

Plus précisément, les Japonais ajoutent également un peu de bière dans la casserole pour ramollir le riz et rehausser sa saveur. Certains ajoutent également du thé et le cuisent normalement pour lui donner couleur, arôme, goût et nutriments.

Cuire du riz ne se résume pas à le laver, le mettre dans la casserole et appuyer sur un bouton. Essayez ces nouvelles méthodes pour obtenir un riz collant, parfumé et délicieux !

Thé d'automne

(Synthétique)