Que manger lors d'une matinée froide ?

Les experts disent qu'en hiver, lorsque le corps doit affronter le froid, le petit-déjeuner doit apporter 300 à 350 calories et être composé de plats chauds.

Le balut est un plat nutritif pour les matins d’hiver.

La professeure agrégée, Dre Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré qu'en hiver, le petit-déjeuner devrait représenter 20 à 30 % de l'apport calorique quotidien. Pour fournir suffisamment d'énergie à l'organisme, il est nécessaire de prendre un petit-déjeuner nutritif, enrichi en protéines, vitamines et minéraux.

De plus, vous devriez choisir des plats chauds pour aider les organes à bien fonctionner, à faire circuler le sang facilement et à dissiper le froid causé par la faim.

Soupe de nouilles au bœuf, pho au poulet ou soupes de viande, de fruits de mer, de légumes ou de céréales… autant de plats moyennement épicés, faciles à manger et à digérer, qui apportent les nutriments essentiels. Le riz gluant, accompagné de viande, de jambon ou de saucisse, est également un plat idéal pour le petit-déjeuner hivernal. Selon le Dr Nguyen Lam, professeur associé, le riz gluant est bon pour la santé : 100 g de riz gluant contiennent 344 kcal.

De plus, le balut consommé avec de la coriandre vietnamienne et quelques tranches de gingembre frais apporte également des nutriments pour la nouvelle journée.

Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Hong Minh, président de l'Association de médecine orientale de Ba Dinh, le balut est un plat très nutritif. Il contient jusqu'à 182 kcal d'énergie ; 13,6 g de protéines ; 12,4 g de lipides ; 82 mg de calcium ; 212 g de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il contient également du bêta-carotène, des vitamines A, B et C, ainsi que du fer.

La coriandre et le gingembre vietnamiens ont un goût épicé et chaud et ont pour effet de réchauffer l'estomac, de prévenir les flatulences, de désinfecter et de dissiper le froid. Ils préviennent ainsi les refroidissements, les flatulences et les lenteurs digestives. Cependant, les femmes enceintes ne doivent pas consommer de coriandre et de gingembre vietnamiens avec du balut.

Selon les experts, outre le choix des aliments, il est essentiel de prendre son petit-déjeuner à l'heure et régulièrement. Évitez les aliments gras, la restauration rapide et les grignotages. Limitez les restes de la veille et évitez de marcher pendant le petit-déjeuner, car cela peut nuire au système digestif et à l'absorption des nutriments.

Selon Gia dinh.net