Le café est un « bon ami » du foie, prévenant de nombreuses maladies que les Vietnamiens rencontrent souvent.
Des études montrent que le café peut réduire le risque de maladie chronique du foie, limiter le développement du cancer du foie et également apporter un bon soutien aux personnes qui souffrent déjà d’une maladie grave du foie.
Le café est depuis longtemps un élément indispensable de la vie de millions de personnes à travers le monde. Outre sa capacité à améliorer la vigilance, de nombreuses études scientifiques ont démontré que boire du café peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le foie.
Réduire le risque de cirrhose
Une étude remarquable publiée dansJournal d'hépatologieont montré que la consommation de café est fortement associée à un risque réduit de maladies chroniques du foie, notamment la cirrhose et le cancer du foie.
Le café est une boisson populaire (Photo : Getty).
Dans cette étude, les scientifiques ont suivi plus de 400 000 personnes sur une longue période et ont découvert que les personnes qui buvaient 2 à 3 tasses de café par jour avaient un risque de cirrhose inférieur de 38 % à celles qui ne buvaient pas de café.
On pense que les antioxydants et les composés bioactifs présents dans le café, notamment l’acide chlorogénique, le cafestol et le kahweol, protègent les cellules du foie contre les dommages.
Le café peut également inhiber l’inflammation et la fibrose du foie, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques.
Bon pour les personnes souffrant de stéatose hépatique
La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) devient un problème de santé croissant à l’échelle mondiale, en particulier chez les personnes ayant un mode de vie sédentaire et une alimentation malsaine.
Le café apporte de nombreux bienfaits à la santé du foie (Photo : Getty).
Une étude publiée dansPharmacologie et thérapeutique alimentairesmontre que les personnes qui consomment régulièrement du café sont susceptibles d’avoir un risque réduit de développer une stéatose hépatique et une gravité réduite de la maladie.
La caféine contenue dans le café peut accélérer la dégradation des graisses dans le foie, contribuant ainsi à réduire leur accumulation. De plus, le café contribue également à augmenter la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète, un facteur de risque élevé de NAFLD.
Réduire le risque de progression de l'hépatite B
Une étude menée en Chine et publiée dansJournal de gastroentérologie cliniqueen 2020, il a été démontré que boire du café peut aider à réduire le risque de progression de l'hépatite B.
Chez les personnes atteintes d’hépatite B chronique, il a été démontré que la consommation de café réduisait le risque de cirrhose et de cancer du foie associés à l’hépatite B.
Les polyphénols présents dans le café ont de puissants effets anti-inflammatoires, contribuant ainsi à réduire les dommages causés par l'hépatite. Le café peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie en régulant les facteurs génétiques et la signalisation cellulaire.
Réduire le risque de cancer du foie
Le cancer du foie est l’un des cancers les plus dangereux et son pronostic est souvent sombre.
Cependant, une vaste étude menée par une équipe de recherche au Royaume-Uni, publiée dansJournal médical britanniqueUne étude a révélé que les personnes qui boivent 3 à 5 tasses de café par jour ont un risque de cancer du foie 50 % inférieur à celui des personnes qui ne boivent pas de café.
Le café contient de nombreux composés qui peuvent prévenir l'oxydation et les dommages à l'ADN. Ces deux facteurs importants contribuent au développement du cancer.
De plus, le café peut aider le foie à métaboliser et à éliminer les substances toxiques, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer.
Avantages pour les patients atteints de cirrhose
La cirrhose est le stade final de nombreuses maladies chroniques du foie, et son traitement est souvent difficile. Cependant, selon une étude menée parHépatologie, boire du café peut aider à ralentir la progression de la cirrhose, réduisant même le risque de décès chez les personnes déjà atteintes de la maladie.
Les personnes qui boivent 2 à 3 tasses de café par jour ont un taux de mortalité 30 % inférieur à celui de celles qui n’en consomment pas.
Le café aide à réduire l’inflammation et à limiter la croissance du tissu fibreux dans le foie, améliorant ainsi la fonction hépatique globale.
Posologie recommandée
Bien que de nombreuses études aient démontré les bienfaits de la consommation de café pour le foie, une consommation excessive peut également entraîner certains effets secondaires, notamment : l’anxiété, l’insomnie et l’augmentation de la pression artérielle.
Les experts recommandent de maintenir une consommation modérée de café, environ 2 à 3 tasses par jour, pour obtenir des bienfaits optimaux sans ressentir d’effets secondaires indésirables.
