Poisson tête de serpent - Nourriture délicieuse, médicament précieux

Le poisson tête de serpent a une chair maigre et tendre, peu grasse et un goût délicieux. C'est également un aliment nutritif qui contribue à prévenir et à traiter certaines maladies incurables (maladies cardiovasculaires, cancer, etc.) grâce à ses effets antioxydants.

Parmi les poissons d'eau douce, le poisson-serpent (poisson banane, poisson-serpent…) est le plus populaire car il est riche en nutriments et délicieux. Sa chair est tendre et maigre, peu grasse et son goût est délicieux. C'est également un plat nutritif pour prévenir et traiter certaines maladies incurables (maladies cardiovasculaires, cancer…) grâce à son effet antioxydant.

Selon la médecine orientale, le poisson tête-serpent est doux et neutre par nature ; il agit sur la rate, l'estomac et les reins. Il a pour effet de renforcer la rate, de favoriser la miction, de soulager les stases et de régénérer les fluides, de dissiper les gaz et de dissiper la chaleur, de régénérer le qi et le sang, d'être bénéfique pour les reins et de renforcer le yang. Utilisé en cas de douleurs articulaires, de rhumatismes, d'œdèmes, de démangeaisons, chez les enfants ayant un manque d'appétit, d'indigestion et d'hémorroïdes ; il nourrit les tendons, les os et les organes internes. On peut en consommer 100 à 200 g par jour pour diverses utilisations : braiser, cuisiner, mijoter, frire, griller, préparer du poisson en fil de fer ou à la vapeur. Voici quelques recettes médicinales à base de poisson tête-serpent :

Poisson tête de serpent mijoté au melon d'hiver :1 poisson tête de serpent (200-300 g), 200 g de courge. Nettoyer le poisson, retirer les viscères et les écailles, peler la courge, la couper en rondelles, ajouter les oignons et l'ail écrasés. Ajouter l'eau et les épices, sans sel ; cuire jusqu'à cuisson complète. Consommer une fois par jour pendant 3 à 5 jours. Utilisé en cas de gonflement des mains et des pieds, de gonflement dû à une intoxication pendant la grossesse, de gonflement dû à des maladies cardiaques et rénales, ou de gonflement dû à une malnutrition.

Le poisson tête de serpent mijoté avec de la courge est bon pour les personnes souffrant d'œdème.

Poisson tête de serpent mijoté aux jujubes1 poisson tête de serpent (200 à 300 g), 5 à 7 pommes rouges, 12 g de gingembre frais. Nettoyer le poisson, retirer les écailles, les viscères, la tête et la queue, le couper en morceaux ; écraser le gingembre. Ajouter les pommes rouges, la sauce de poisson, le sel, le poivre en poudre et les épices, et cuire jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Consommer 2 à 3 fois par semaine. Utilisé en cas de tuberculose, de faiblesse…

Fil de poisson au poivre et au gingembre :1 kg de poisson-serpent ou d'anchois : écailler, retirer les viscères, couper la tête et la queue en morceaux, ajouter la sauce de poisson, le sel, le poivre en poudre et le gingembre écrasé. Ne pas ajouter d'oignon ni de glutamate monosodique. Ajouter un peu d'eau bouillante pour la cuisson. Retirer les arêtes, piler en purée, saler, poivrer et ajouter un peu de gingembre en poudre en quantité appropriée. Faire rôtir à sec à la poêle, laisser refroidir, puis mettre dans un bocal propre avec un couvercle hermétique. Convient aux personnes âgées, aux femmes et aux enfants souffrant de faiblesse, de maigreur et de perte d'appétit. À consommer au cours des repas tous les 5 à 7 jours.

Rouleaux de printemps au poisson tête de serpent :200 g de poisson tête de serpent, 1 poignée de menthe poivrée, 1 sachet de rouleaux de printemps. Retirer la vésicule biliaire, la laver, la recouvrir de terre et la mettre au feu jusqu'à ce qu'elle soit sèche et craquelée. Laisser refroidir, retirer la terre et gratter les nageoires. Prendre la chair du poisson. Rouler la chair avec de la menthe poivrée et quelques herbes (coriandre, oignon frais) et la tremper dans la sauce de poisson. Soigne les hémorroïdes.

Soupe de poisson aux haricots rouges :200 g de poisson-serpent, 200 g de boyaux de bœuf, 200 g de haricots rouges. Nettoyer et retirer les boyaux et la vésicule biliaire du poisson, puis le couper en morceaux. Nettoyer les boyaux de bœuf et les couper en fines tranches. Cuire avec les haricots rouges dans une soupe. À consommer une fois. Soigne l'insuffisance rénale, la stéatose hépatique et les œdèmes.

Soupe de poisson tête de serpent aux feuilles d'oseille :1 poisson tête de serpent (200-300 g), 150 g de germes de soja, 100 g de tomates, 70 g de feuilles d'oseille, assaisonnement à votre goût. Filtrer le poisson pour en extraire la chair, le couper en fines tranches et le faire mariner avec les épices. Faire bouillir les arêtes et la tête pour en extraire l'eau et jeter le résidu ; cuire les tomates, les feuilles d'oseille et la viande marinée ; avant d'éteindre le feu, ajouter les germes de soja. Consommer deux fois par jour, pendant une à deux semaines consécutives. Soulage les brûlures d'estomac, les mictions fréquentes et les urines jaunes et peu abondantes.

Soupe de vivaneau rouge1 poisson tête de serpent (300-400 g), 24 g de racine de clématite chinoise, 9 g de ginseng rouge, 30 g d'igname chinoise et 30 g de racine d'astragale crue. Nettoyer le poisson, mettre la racine de clématite chinoise dans un sac en tissu, couper le ginseng rouge en tranches et cuire jusqu'à cuisson complète. Nourrit l'énergie vitale et favorise la miction. Utilisé en cas de faiblesse, d'essoufflement, de teint pâle et après une opération de la prostate.

Soupe de poisson à l'ail :1 poisson tête de serpent (200 à 300 g) et 5 à 7 feuilles d'ail. Nettoyer le poisson et l'émincer finement, puis laver les feuilles d'ail et les émincer. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis assaisonner à votre goût. À consommer deux fois par jour. Nourrit le sang et évite les urines sanglantes dues à une insuffisance splénique.

Selon Santé et Vie