Les meilleurs choix alimentaires pour compléter l'apport en vitamine D chez les enfants.

1. Le rôle de la vitamine D dans la santé des enfants

La vitamine D est un micronutriment qui joue un rôle particulièrement important dans la croissance et le développement des enfants, contribuant à la formation d'os solides et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Cependant, les carences en ce nutriment essentiel sont de plus en plus fréquentes chez les enfants, entraînant de nombreux risques pour leur santé. Une carence en vitamine D réduit l'absorption du calcium, ce qui provoque une baisse du taux de calcium dans le sang et peut causer le rachitisme et la malnutrition.

De nombreuses études montrent qu'une carence sévère en vitamine D chez l'enfant peut provoquer de l'ostéoporose, un retard de développement moteur, une faiblesse musculaire, des douleurs et constitue un facteur de risque accru de fractures.

2. Habitudes alimentaires contribuant à prévenir une carence en vitamine D

Les experts de la santé conseillent aux parents qui soupçonnent une carence en vitamine D chez leur enfant, notamment en cas de pleurs nocturnes fréquents, de sueurs nocturnes, de retard d'éruption dentaire, de retard de croissance, de perte d'appétit et de sensibilité accrue aux maladies, de consulter un médecin afin d'obtenir une supplémentation adaptée. Il est important de ne pas administrer de suppléments de vitamine D aux enfants sans avis médical préalable afin d'éviter tout risque de surdosage, qui peut avoir des effets néfastes sur leur santé.

La meilleure façon d'obtenir suffisamment de vitamine D est par l'alimentation et l'exposition au soleil. Consommer uniquement des aliments naturels et s'exposer au soleil ne présente aucun risque de surdosage en vitamine D. Bien que les aliments riches en vitamine D ne soient pas abondants, une sélection judicieuse et de bonnes habitudes alimentaires permettent d'optimiser l'absorption de cette vitamine chez l'enfant.

Selon les recommandations de l'Institut national de nutrition, une carence en vitamine D peut être prévenue par une exposition solaire adéquate, une alimentation équilibrée et variée, et le choix d'aliments riches en calcium et en vitamine D. L'alimentation doit comprendre suffisamment de protéines, de vitamines, de minéraux et de lipides pour favoriser l'absorption de la vitamine D.

Il est notamment nécessaire de consommer une grande variété d'aliments (issus des quatre groupes alimentaires), des aliments riches en vitamine D tels que : poisson, œufs (jaunes d'œufs), foie, huile de poisson, etc. ; choisir des aliments qui complètent l'apport en vitamine D tels que lait, préparations pour nourrissons, farine, biscuits, huile de cuisson, céréales, etc.

Consommez des aliments riches en calcium comme les crevettes, le crabe, le poisson, le lait et les produits laitiers tels que le yaourt et le fromage. Notez que le calcium du lait est mieux absorbé que celui d'autres aliments ; les petits poissons avec arêtes et les crevettes avec carapace sont également riches en calcium.

Les repas doivent contenir suffisamment d'huile et de matières grasses pour favoriser l'absorption de la vitamine D. De plus, l'alimentation doit apporter en quantité adéquate des protéines, des vitamines et des minéraux (magnésium, zinc, un rapport calcium/phosphore équilibré, etc.).

3. Liste de quelques-uns des meilleurs aliments riches en vitamine D pour les enfants.

Maquereau

Le maquereau est un aliment très nutritif, riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en micronutriments, et faible en calories. Environ 90 g de maquereau contiennent 547 UI de vitamine D (91 % de l'apport quotidien recommandé pour un régime de 2 000 calories par jour).

Saumon

Le saumon est une excellente source de protéines maigres et est riche en vitamine D. Il constitue également une bonne source de potassium et fournit des graisses saines. Environ 90 g de saumon contiennent 514 UI de vitamine D (86 % des AJR).

Patauger

Le flet présente des valeurs nutritionnelles similaires à celles du maquereau et du saumon. Il est riche en protéines, en oméga-3 et en bons gras, et contient également une quantité importante de vitamines B et de plusieurs minéraux. Environ 90 g de flet contiennent 196 UI de vitamine D (33 % des AJR).

Sardines

Les sardines sont un aliment riche en protéines et en graisses bénéfiques pour le cœur, et contiennent également d'importants micronutriments comme les vitamines D et B12, le sélénium et le phosphore. Une boîte de sardines à l'huile (environ 100 g) contient 178 UI de vitamine D (30 % des AJR).

Thon

Le thon est peu calorique mais riche en protéines et en acides gras oméga-3. Il contient également de nombreux antioxydants et des micronutriments essentiels comme la vitamine D. Environ 90 g de thon blanc en conserve au naturel contiennent 68 UI de vitamine D (11 % des AJR).

lait d'amande

Le lait d'amande est un lait végétal riche en nutriments tels que les vitamines D et E, et constitue une bonne source de calcium. Une tasse de lait d'amande nature non sucré contient 107 UI de vitamine D (18 % des VNR).

Œuf

Les œufs, et plus particulièrement les jaunes, sont une excellente source de protéines et de nombreux nutriments essentiels, notamment le sélénium, les vitamines B12 et D, le phosphore et la riboflavine. Deux gros œufs contiennent 99 UI de vitamine D (17 % des AJR).