Comment identifier 5 types de légumes qui sont souvent pulvérisés avec des produits chimiques

Les jeunes pousses de choux sont luxuriantes, avec des feuilles vert vif, aucune trace d'insectes, et les tiges sont fermes et inhabituellement régulières, ce qui est censé être dû à une forte fertilisation avec de l'azote nitrique.

Reconnaître les légumes sains grâce à ses sens est essentiel. Normalement, sur les légumes contaminés par des pesticides, des engrais chimiques, des stimulants, etc., on peut voir de fines particules de poussière et sentir des saveurs inhabituelles. En mangeant, si vous êtes attentif, vous remarquerez que les légumes ont un goût étrange.

Chou

Ce légume attire de nombreux insectes lorsqu'il est cultivé en pleine terre. C'est pourquoi les jardiniers augmentent souvent la quantité de pesticides et d'engrais azotés appliqués sur les légumes avant la récolte. Cette pratique est très dangereuse, car une fois utilisés, les résidus d'engrais et de pesticides restent très importants, faute de temps pour se décomposer.

Vous devez faire attention lorsque vous choisissez des légumes.

Lorsqu'on tient dans ses mains un jeune chou luxuriant aux feuilles vert vif, sans trace d'insectes et à la tige ferme et régulière, on dit qu'il a été fertilisé avec beaucoup d'azote nitrique. Il est déconseillé de consommer ce type de chou, surtout cru.

Melon amer

À l'achat, privilégiez les melons amers petits et allongés, ornés de nombreuses petites veines. Les gros melons amers, vert foncé et lisses, au corps gonflé mais aux veines brillantes, sont ceux qui ont été surutilisés avec des produits chimiques pour préserver leur fraîcheur.

Haricots verts

Les haricots verts brillants, glabres, longs et nettement segmentés résultent d'un usage excessif d'engrais foliaires. Si tous les haricots en vente sont exempts d'insectes, cela signifie qu'ils ont été traités avec des pesticides avant d'être vendus.

Choisissez des germes de soja avec racines. Photo : NP

Germes de haricots

Les germes de soja aux tiges blanches et charnues et aux racines rares sont souvent attrayants pour les ménagères. Cependant, il peut s'agir de germes produits à l'aide de produits chimiques de croissance nocifs.

Lors de la germination des haricots, le producteur a utilisé un engrais foliaire mélangé à un pesticide dilué, a arrosé les germes et les a recouverts hermétiquement. Ce type de pesticide favorise une germination et une croissance rapides. Lorsqu'ils sont sautés, ces germes sécrètent un liquide trouble.

Céleri d'eau

Si on pulvérise trop de pesticides et d'engrais, le légume grossira et présentera des pousses anormalement blanches. Si on le laisse sans eau pendant une journée, il se dessèchera et sa tige se flétrira.

Remarque : Pour la préparation de légumes-feuilles comme la moutarde, le chou chinois, le chou… il est conseillé de couper les racines, de séparer chaque feuille et d'éliminer les feuilles abîmées. Ensuite, faire tremper les légumes dans de l'eau salée diluée ou une solution diluée de permanganate de potassium pendant environ 15 minutes, puis de rincer soigneusement chaque feuille à l'eau courante plusieurs fois avant de les préparer.

Cette méthode est simple, mais elle permet d'éliminer la plupart des pesticides et engrais présents sur les légumes, notamment dans les interstices des feuilles. Elle permet également d'éliminer les œufs de vers, les parasites et la saleté.

Selon VNE