Le thé vert de Nghe An est apporté à Hanoi pour être consommé pendant les journées chaudes.

(Baonghean.vn) - Le thé Gay à Anh Son (Nghe An) est devenu une « boisson » que beaucoup de gens cherchent à acheter car il a un effet rafraîchissant par temps chaud.Ainsi, lors des journées ensoleillées, le thé Gay est encore plus populaire. Ce produit est également vendu au marché de Hanoï.

À 4 heures du matin, Mme Nguyen Thi Minh, du hameau 1 de la commune de Cao Son, s'activait à cueillir des feuilles de thé dans les champs pour le marché. Malgré la chaleur des derniers jours, le thé Gay de sa famille, comme celui de nombreux autres foyers, s'est vendu facilement.

Même si le prix du thé n’a pas beaucoup augmenté, les gens en achètent autant qu’ils en cueillent, ce qui enthousiasme les producteurs de thé comme Mme Minh.

Cueillir le thé Gay tôt le matin, lorsque les feuilles sont encore couvertes de rosée, améliore la saveur du produit. Photo : Huyen Trang

« Le thé Gay possède un arôme unique, unique en son genre. Ce type de thé se reconnaît également à ses petites feuilles, à ses bords épais et croustillants, et au crépitement qu'il produit lorsqu'on l'écrase légèrement dans la paume de la main. Le meilleur thé est celui dont les feuilles sont légèrement jaunes. Ce type de thé est cultivé en plein air, à l'abri de l'ombre des grands arbres qui bloquent la lumière du soleil », a expliqué Mme Minh.

Avec une plantation de thé de près de deux hectares, c'est la principale source de revenus de la famille de Mme Bui Thi Van, dans le hameau 2 de la commune de Cao Son. Mme Van explique : « Le thé est facile à vendre par temps chaud. Chaque jour, je cueille 40 à 50 bottes de thé que je vends au marché pour 6 500 à 7 000 VND la botte… »

Lors des journées chaudes, la consommation de thé vert est en plein essor, en raison de la forte demande des consommateurs. Le thé vert a un effet rafraîchissant et est excellent pour la santé. Photo : Huyen Trang

La méthode de récolte du thé Gay est également différente. On le cueille à la main, sans utiliser de couteau ni de faucille comme c'est le cas ailleurs, afin d'éviter de l'abîmer et de ralentir sa croissance.

Au marché de Gay, de nombreux camions sont chargés de thé pour être transportés vers d'autres localités afin d'y être consommés. Mme Ho Thi Lan, négociante en thé, explique : « Le thé vert est réputé pour son goût délicieux et pur, ce qui le rend très apprécié des clients. En été, la demande est forte, et chaque jour, les commerçants achètent entre 1 000 et 1 200 bottes de thé pour les revendre sur les marchés de gros de Vinh, Dien Chau ou à Hanoï. »

Le thé d'Anh Son est transporté par de nombreux commerçants jusqu'à Hanoï pour y être consommé. Photo : Huyen Trang

Plus le climat est chaud, plus la consommation de thé vert est favorable. Sur une superficie de plus de 540 hectares, les habitants de Cao Son approvisionnent le marché avec 8 000 à 8 500 bottes de thé chaque jour, générant près de 2 milliards de VND par mois.

Xuanzang