Dois-je manger des patates douces tous les jours ?

Teneur nutritionnelle des patates douces

L'article publié sur le site web de l'hôpital général Medlatec mentionne une consultation médicale du BSCKI. Duong Ngoc Van a déclaré que, selon les scientifiques, les patates douces contiennent de nombreux nutriments et minéraux bénéfiques pour la santé. Il est donc conseillé d'intégrer les patates douces à votre alimentation quotidienne. Selon les recherches, 100 g de patates douces contiennent les nutriments exceptionnels suivants :

• 90 calories.
• 20,7 g de glucides.
• 2 g de protéines
• 0,15 g de matières grasses.
• 3,3 g de fibres.
• Vitamine A.
• Vitamine C
• Manganèse.
• Vitamine B6.
• Potassium.
• Acide pantothénique.
• Cuivre.
• Niacine.
• Magnésium

Les patates douces orange et violettes contiennent de nombreux antioxydants bénéfiques. Par conséquent, une consommation régulière de patates douces contribuera à protéger votre corps des radicaux libres (à l'origine de cancers dangereux).

Quels sont les effets des patates douces ?

Manger correctement des patates douces apportera à votre corps les bienfaits suivants :

Soutient la santé intestinale

Les problèmes digestifs et la santé intestinale seront considérablement améliorés grâce à la teneur en fibres et en antioxydants des patates douces. Elles contiennent des fibres solubles et insolubles. Manger des patates douces peut contribuer à augmenter la quantité de fibres dans l'organisme et favoriser une meilleure digestion.

L'un des bienfaits des patates douces est qu'elles préviennent la constipation. Grâce à leurs fibres solubles (fibres visqueuses), elles absorbent bien l'eau et ramollissent les selles. Les fibres non visqueuses, quant à elles, ne se dissolvent pas et n'absorbent pas l'eau, ce qui crée une masse plus importante.

Ces fibres peuvent également être fermentées par les bactéries du côlon. Elles peuvent produire des composés appelés acides gras à chaîne courte, qui fournissent aux cellules de la paroi intestinale l'énergie dont elles ont besoin. Ces composés contribuent également à la santé des cellules de la paroi intestinale.

Les patates douces contiennent également de nombreuses protéines uniques qui combattent efficacement l'oxydation. Des études montrent que les protéines contiennent environ un tiers de l'activité antioxydante du glutathion, un composé essentiel à la création d'activités antioxydantes. Ces nutriments sont extrêmement bénéfiques pour la santé intestinale.

Possède des propriétés anticancéreuses

L'un des effets des patates douces est de lutter contre l'oxydation. Les patates douces contiennent de nombreux antioxydants, notamment les patates douces violettes, efficaces contre le cancer.

Les composants des patates douces violettes peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, notamment celles de l'estomac, du côlon, du sein ou de la vessie. Leur forte concentration en anthocyanes, des antioxydants, explique leur efficacité contre les cellules cancéreuses.

Les extraits de patate douce ont la capacité de tuer les cellules cancéreuses de la prostate. Ils empêchent ces dernières de se propager à d'autres parties de la prostate.

Bon pour la vue

Les patates douces sont riches en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), qui peut améliorer la santé visuelle. Cette vitamine est essentielle à la formation des pigments qui absorbent la lumière dans l'œil. Elle contribue également au bon fonctionnement de la rétine.

Manger des patates douces peut contribuer à un apport suffisant en vitamine A, prévenant ainsi le développement de maladies oculaires et préservant la santé oculaire. Des études in vitro ont montré que les anthocyanes des patates douces protègent les cellules oculaires des dommages. Bien entendu, cet ingrédient actif est également essentiel à la protection de la santé oculaire.

Renforcer le système immunitaire

Les patates douces à peau orange sont riches en bêta-carotène, un composé végétal qui peut être transformé en vitamine A par l'organisme. La vitamine A est essentielle au système immunitaire. Un faible taux de vitamine A peut affaiblir ce dernier. Par conséquent, consommer des patates douces pour obtenir de la vitamine A contribue à la santé des muqueuses, en particulier de la paroi intestinale.

Outre la vitamine A, le fer joue également un rôle essentiel pour la santé. Il participe à la production de globules rouges et blancs. Parallèlement, la vitamine A peut également lutter contre le stress et soutenir le système immunitaire. De plus, ce nutriment participe au métabolisme des protéines dans l'organisme.

Un intestin sain est essentiel pour renforcer votre système immunitaire. Une carence en vitamine A augmente le risque d'entérite. Cela peut également affecter votre système immunitaire et l'affaiblir. Par conséquent, manger régulièrement des patates douces peut contribuer à augmenter votre apport en vitamine A.

Améliorer les fonctions cérébrales

Il a été démontré que les patates douces améliorent les fonctions cérébrales. Des études menées sur des animaux ont montré que les anthocyanes des patates douces violettes peuvent réduire l'inflammation et prévenir les effets néfastes des radicaux libres. Ainsi, les fonctions cérébrales sont mieux protégées.

L'anthocyane est reconnue pour ses excellents antioxydants. Consommer beaucoup de patates douces contribuera donc également à améliorer votre concentration et votre mémoire.

Dois-je manger des patates douces tous les jours ?

Le journal VietNamNet cite la nutritionniste américaine Natalie Rizzo, qui explique que les patates douces sont certes bonnes pour la santé au quotidien, mais qu'il existe de nombreux autres légumes nutritifs à savourer. L'experte Rizzo ajoute : « Si vous mangez plus d'une pomme de terre par jour, vous devriez envisager de varier vos apports nutritionnels. »

D'autres experts affirment que la forte teneur en bêta-carotène des patates douces peut donner à leur peau une teinte orange si elles sont consommées en excès.

Choses à garder à l'esprit lorsque vous mangez des patates douces

Le médecin Tran Dang Tai, vice-président de l'Association de médecine orientale de la ville de Thai Hoa - Nghe An, a déclaré que lorsque vous mangez des patates douces, vous devez faire attention aux points suivants :

manger trop:Bien que les patates douces soient bonnes, vous ne devriez pas en manger trop, car si vous en mangez trop, vous consommerez trop d'enzymes oxydantes, créant une grande quantité de dioxyde de carbone dans les intestins, entraînant des ballonnements et des brûlures d'estomac ; De plus, cette substance favorisera également une sécrétion excessive d'acide gastrique, provoquant le problème de « brûlures d'estomac » de l'acide gastrique.

Manger mal :Pour optimiser les apports nutritionnels et les bienfaits de tout aliment sain, une transformation raisonnée est essentielle. La façon la plus saine de consommer des patates douces est de les faire bouillir ou cuire à la vapeur, sans les faire frire ni ajouter de sucre : c'est bénéfique pour la santé.

Cela entraîne un apport calorique excessif. De plus, il ne faut pas écraser les patates douces avant de les manger. Cela détruit non seulement les fibres des patates douces, mais accélère aussi la glycémie.

Ne mangez pas quand vous avez faim :Les patates douces ne doivent pas être consommées à jeun, car elles contiennent des tanins et de la colle qui favorisent la sécrétion d'acide gastrique. Les consommer à jeun provoque non seulement des problèmes d'acidité gastrique, mais endommage également la muqueuse gastrique.

Patates douces avec des taches noires :L'apparition de taches noires indique que les pommes de terre sont contaminées par des bactéries, provoquant une intoxication hépatique. Cuites au four ou bouillies, ces toxines sont difficiles à éliminer. Il est donc absolument déconseillé de consommer ce type de patate douce contaminée.

Mangez les patates douces avec la peau :Parce que la peau de patate douce contient beaucoup de substances alcalines, elle affectera la motilité du système digestif./.