La plus grande usine de production d'aubergines salées de la ville de Vinh viole les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

6 janvier, DélégationvérifierL'équipe intersectorielle de la ville de Vinh a inspecté la production, les activités commerciales et les activités de sécurité et d'hygiène alimentaires de l'usine de production d'aubergines salées Van Minh de M. Nguyen Trong Minh. Photo : Thanh Chung

Cette installation est située au 72, rue Nguyen Chich, quartier Quang Trung, à Vinh. La zone de transformation est située à côté de la maison, sur une superficie de moins de 10 m².²temporairement recouvert, moisi et malodorant. Photo : Thanh Chung

Au moment de l'inspection, l'usine employait deux employés chargés de la production et du conditionnement d'aubergines marinées. Elle dispose actuellement d'environ 600 boîtes d'aubergines marinées, d'échalotes marinées, d'oignons marinés et de légumes royaux marinés (chaque boîte pèse 1 kg), prêtes à être commercialisées. Photo : Thanh Chung

Dans la zone de transformation, on trouve également 20 barils (d'une capacité de 180 litres chacun) contenant des aubergines marinées. Tous les barils, seaux et bassines sont dépourvus de couvercle, ce qui nuit à l'hygiène. Photo : Thanh Chung

De plus, les zones de production, les zones de stockage des aliments, les ingrédients alimentaires, les additifs alimentaires, les auxiliaires technologiques, les ustensiles et les matériaux d'emballage qui entrent en contact direct avec les aliments sont tous vulnérables aux insectes et aux animaux nuisibles. Photo : Thanh Chung

Au moment de l'inspection, cet établissement ne disposait ni d'un certificat d'enregistrement d'entreprise, ni d'un certificat d'admissibilité à la sécurité alimentaire, etc. L'inspection a également montré que l'établissement ne répondait pas aux exigences de sécurité et d'hygiène alimentaires. Photo : Thanh Chung

En collaboration avec l'équipe d'inspection interdisciplinaire, M. Nguyen Trong Minh, propriétaire de l'usine de production d'aubergines salées de Van Minh, a déclaré : « Sa famille produit des aubergines salées depuis 8 ans maintenant. Chaque jour, il achète environ 100 kg d'aubergines au marché de Vinh pour la production et vend environ quelques centaines de cartons d'aubergines. »Nouvel An lunaireL'usine produit également des oignons, des cornichons et des légumes marinés pour le marché. Photo : Thanh Chung

En collaboration avec l'équipe d'inspection interdisciplinaire, M. Nguyen Trong Minh était lui-même conscient que son usine présentait des conditions d'hygiène très insalubres et inacceptables en matière de sécurité alimentaire. L'équipe d'inspection interdisciplinaire de la ville de Vinh a consigné l'inspection et les infractions et a invité le propriétaire de l'usine de production d'aubergines salées à se rendre au Comité populaire de la ville de Vinh pour y travailler. Le Comité populaire de la ville de Vinh prend actuellement des mesures pour traiter les infractions conformément à la réglementation. Photo : Thanh Chung