Prix du café aujourd'hui 12 juin 2025 : Forte baisse
Le prix du café sur le marché intérieur, aujourd'hui (12 juin), oscille entre 112 000 et 112 800 VND/kg. Il a chuté de 3 000 VND/kg par rapport à hier, en raison d'une série d'incidents impliquant du café contrefait.
Prix du café national aujourd'hui
Les prix du café national ont fortement baissé aujourd'hui, le 12 juin 2025, dans la région des Hauts Plateaux centraux, fluctuant entre 112 000 et 112 800 VND/kg.
En conséquence, les commerçants de la province de Dak Nong achètent du café au prix le plus élevé de 112 800 VND/kg, soit une forte baisse de 3 000 VND/kg par rapport à hier.
De même, le prix du café dans la province de Dak Lak est de 112 500 VND/kg, en baisse de 3 000 VND/kg par rapport à hier.
Les prix du café dans la province de Gia Lai ont diminué de 3 000 VND/kg par rapport à hier et se sont négociés à 112 500 VND/kg.
Dans la province de Lam Dong, les prix du café ont diminué de 3 000 VND/kg par rapport à hier et s'établissent à 112 000 VND/kg.
Les prix du café sur le marché intérieur ont fortement chuté suite à une série d'incidents impliquant du café contrefait. Cette situation a non seulement miné la confiance des consommateurs, mais a également eu un impact négatif sur les activités commerciales de l'ensemble du secteur.
Le faux café devient un problème croissant, car de nombreux fabricants utilisent des ingrédients autres que des grains de café, comme du maïs, du soja, des coques de café ou du marc. Ils ajoutent ensuite des additifs et des produits chimiques pour créer un goût similaire à celui du vrai café, le rendant difficile à reconnaître pour les consommateurs.
Actuellement, la détection du faux café repose principalement sur la teneur en caféine. Si la teneur réelle en caféine est inférieure à 70 % du niveau déclaré (généralement 1 %), le produit peut être suspecté d'être contrefait. Cependant, ce test n'est pas vraiment efficace, car même si le fabricant mélange soigneusement les ingrédients, le produit respecte toujours le seuil de caféine prescrit.
Dans le monde, les consommateurs préfèrent souvent le café pur, non mélangé. Cependant, au Vietnam, l'habitude d'utiliser du café mélangé à de nombreux autres ingrédients est encore répandue. Cela augmente le risque que les consommateurs consomment du café de mauvaise qualité ou impropre à la consommation.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont légèrement augmenté sur deux étages :
Café Robusta (Londres) :
Livraison juillet 2025 : En hausse de 46 USD/tonne, à 4 455 USD/tonne.
Livraison septembre 2025 : En hausse de 44 USD/tonne, à 4 361 USD/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison juillet 2025 : En hausse de 2,25 cents/lb, à 357,3 cents/lb.
Livraison septembre 2025 : En hausse de 2,1 cents/lb, à 355,15 cents/lb.
Sur le marché international, la bonne progression des récoltes au Brésil et en Indonésie a entraîné une forte augmentation de l'offre de café, ce qui a entraîné une baisse des prix. Selon l'Association brésilienne des exportateurs de café (Cecafe), les exportations de café vert du pays n'ont atteint que 2,6 millions de sacs (60 kg) en mai 2025, soit une baisse de près de 36 % par rapport à la même période l'an dernier.
Les exportations de café Arabica ont atteint 2,4 millions de sacs, en baisse de près de 25 %, tandis que celles de café Robusta ont chuté de 77 %, pour atteindre seulement environ 202 700 sacs. Cette baisse reflète l'évolution de la production et de la demande d'exportation du premier producteur mondial de café.
L'Organisation internationale du café (OIC) a indiqué que les exportations mondiales de café ont atteint 11,4 millions de sacs en avril, soit une baisse de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Au cours des sept premiers mois de la campagne 2024-2025 (d'octobre 2024 à avril 2025), les exportations mondiales totales de café ont atteint 78,5 millions de sacs, soit une baisse de 3,5 % par rapport à l'année précédente.
Les grains de café vert ont représenté à eux seuls 89 % des exportations totales en avril, atteignant 10,2 millions de sacs, soit une baisse de 6,8 % par rapport à la même période l'an dernier. Il s'agit également du quatrième mois consécutif de baisse du volume des exportations pour la campagne en cours. Depuis le début de la saison, les exportations mondiales de grains de café vert ont chuté de 4,3 % pour atteindre environ 70,6 millions de sacs.
