Prix ​​du café aujourd'hui, 31 octobre 2025 : Forte hausse, à la conquête du marché coréen

Mise à jour des prix du café local

Une enquête montre que les prix du café dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont fortement augmenté aujourd'hui, passant de 1 300 à 1 500 VND/kg par rapport à hier, fluctuant entre 116 800 et 118 200 VND/kg.

Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont augmenté de 1 300 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 116 800 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak, le café s'achète aujourd'hui à 118 000 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une forte hausse de 1 500 VND/kg par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 117 900 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté leurs prix de 1 500 VND/kg par rapport à hier, pour atteindre respectivement 118 200 et 118 100 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 117 700 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 117 600 VND/kg, soit une augmentation de 1 500 VND/kg par rapport à la veille.

Le 30 octobre, six entreprises emblématiques de la province de Dak Lak ont ​​participé au 23e Salon international coréen des aliments fermentés (IFFE 2025) à Jeonju, dans la province de Jeonbuk. Cet événement a permis de présenter les produits typiques de Dak Lak et les produits OCOP aux consommateurs coréens, tout en développant les opportunités de coopération commerciale entre les deux régions.

Lors de cet événement, la marque MISS EDE a une fois de plus impressionné en proposant une dégustation de café et de chocolat Dak Lak. Des produits de café Robusta de spécialité vietnamienne ont été présentés directement aux consommateurs coréens, contribuant ainsi à affirmer la saveur du café des Hauts Plateaux du Centre sur le marché international.

En mai 2025, la marque MISS EDE a exporté 3 600 paquets de café torréfié vers la Corée. Ce succès a été rendu possible grâce au soutien du Département de l'industrie et du commerce de Dak Lak, contribuant ainsi à la diffusion des produits de café locaux sur le marché mondial et à la valorisation des marques vietnamiennes.

Le salon IFFE 2025 devrait attirer plus de 100 importateurs internationaux et 130 000 visiteurs, offrant ainsi à Dak Lak une excellente opportunité de promouvoir l’image de ses produits agricoles, et notamment du café – saveur des Hauts Plateaux du Centre – auprès de ses partenaires internationaux et de favoriser la coopération en matière d’investissement entre Dak Lak et Jeonbuk.

Mise à jour des prix mondiaux du café

À la Bourse de Londres, le cours en ligne du café Robusta pour livraison en janvier 2026 a clôturé le 31 octobre à 4 583 dollars la tonne, en baisse de 1,25 % (58 dollars la tonne) par rapport à la veille. Le contrat à terme de mars 2026 a reculé de 1,14 % (52 dollars la tonne) à 4 507 dollars la tonne.

De même, le prix du café Arabica pour livraison en décembre 2025 à la Bourse de New York a baissé de 1,05 % (4,15 cents US/livre) hier, pour s'établir à 387,85 cents US/livre. Le contrat pour livraison en mars 2026 a reculé de 0,78 % (2,95 cents US/livre) à 369,3 cents US/livre.

Au 31 octobre, les stocks de café Arabica gérés par l'ICE Exchange (États-Unis) n'atteignaient que 446 475 sacs de 60 kg, leur plus bas niveau depuis un an et demi. Sur l'ICE Exchange de Londres, les stocks de café Robusta ont également chuté à 6 111 lots, leur niveau le plus bas depuis plus de trois mois. Cette forte baisse des stocks a entraîné une hausse rapide des prix du café sur les deux marchés internationaux durant les derniers jours d'octobre.

Selon les experts, la baisse des stocks laisse présager une pénurie mondiale de café. Au Brésil, la sécheresse prolongée a directement affecté les rendements de l'arabica. Au Vietnam et en Indonésie, les producteurs ont limité leurs ventes en prévision d'une hausse des prix, ce qui rend le robusta encore plus rare sur le marché.

De plus, la hausse des coûts logistiques, le renforcement du dollar américain et les retards d'expédition internationaux ont entraîné une baisse constante des livraisons de café aux entrepôts certifiés ICE, ce qui suscite des inquiétudes quant aux pénuries à l'approche de la haute saison de consommation en Europe et en Amérique du Nord.

Dans un contexte d'offre restreinte, les fonds d'investissement et les négociants en matières premières ont accru leurs achats afin de se prémunir contre le risque de hausse des prix. En conséquence, les cours internationaux du café ont fortement rebondi, inaugurant une nouvelle période de volatilité sur le marché mondial du café.