Étrange habitude de manger du riz avec de l'eau chez les Mong à Nghe An

(Baonghean.vn) - Depuis longtemps, les repas des Hômông de Nghe An comportent un plat « spécial » : un bol d'eau plate. Cela trouve son origine dans la tradition de cette ethnie.

En visitant les villages Mong de Ky Son, Tuong Duong et Que Phong, il n'est pas difficile de voir un bol d'eau dans leurs repas quotidiens. Au début, nous pensions tous que ce bol d'eau ne servait qu'à boire, comme si « le riz est trop dur à avaler, alors buvez ! » ou que la famille était trop pauvre pour manger et préparait donc de la soupe avec de l'eau. Mais nous avons été surpris de constater que ce repas contenait suffisamment de viande, de poisson et de soupe de légumes, alors que les Mong utilisaient tout de même de l'eau.

Le bol d'eau est puisé directement dans le réservoir et placé sur le plateau de riz. Chaque personne dispose d'une cuillère pour prendre le riz et la nourriture. À chaque bouchée, on ajoute une cuillerée d'eau, comme on le fait avec une soupe. C'est simple, mais les Hôngs mangent délicieusement et avec beaucoup de goût. « Il faut manger comme ça pour avoir la force de traverser la forêt et d'aller aux champs », nous a dit un garçon Hông en riant.

Dans les repas quotidiens du peuple Mong de Nghe An, il y a un plat « spécial » : l'eau.

Vu Giong Denh, un ancien du village de Huoi Giang 3 (commune de Tay Son - Ky Son), nous a expliqué que même s'il y a suffisamment de viande et de poisson dans un repas Hmong, il doit y avoir un bol d'eau. C'est devenu une coutume chez les Hmong.

L'histoire raconte qu'il y a bien longtemps, vivait un vieux couple de Mongs malades. Malgré tous leurs efforts pour guérir et l'invitation d'un chaman pour un rituel visant à chasser le fantôme de la maladie, leur état ne s'améliorait pas.

Lorsqu'ils apprirent qu'ils étaient sur le point de mourir, les grands-parents appelèrent leurs enfants et petits-enfants et leur racontèrent : « Maman et papa avaient peur de ne pas survivre. Avant de fermer les yeux pour retourner à « Tua So », ils voulaient simplement manger du riz mélangé à de l'eau pour avoir l'esprit paisible et pur. » Aussitôt, ils apportèrent deux bols de riz mélangé à de l'eau propre puisée dans le ruisseau en amont. Après avoir mangé, ils se sentirent soulagés et, un instant plus tard, ils étaient tous deux en pleine forme, comme s'ils n'avaient jamais été malades. Les enfants et petits-enfants étaient tous heureux et enthousiastes. Depuis, chaque repas des Mong comprend un bol d'eau.

L’eau est un « plat » indispensable sur la table du dîner.

Selon Vu Giong Denh, lorsque les Höng ne peuvent plus manger de riz à l'eau, ils perdent la force de vivre. Cependant, au-delà de cette histoire, il existe une autre raison liée à la vie difficile de cette communauté. Autrefois, leur vie était encore difficile, vivant toute l'année sur de hauts sommets parmi de nombreux animaux sauvages, ce qui rendait la recherche de nourriture très difficile. Le matin, ils partaient travailler avant le chant des poules, et le soir, à leur retour, les poules étaient déjà au poulailler. Par conséquent, pour économiser de l'argent et gagner du temps, les Höng mangeaient du riz à l'eau, par commodité. Ils s'y sont de plus en plus habitués et n'ont toujours pas abandonné cette habitude. Mais aujourd'hui, par mesure d'hygiène, beaucoup ont abandonné l'eau et utilisent de l'eau bouillie pour refroidir le riz.

Le repas des étudiants pauvres de Mong se résume à un pot de riz avec une canette d'eau placée juste à côté.

Ainsi, on peut constater que, avec d’autres plats, manger du riz avec de l’eau est devenu un élément culturel de la cuisine du peuple Mong de Nghe An./.

Dao Tho