Les haricots vietnamiens sont considérés comme des « joyaux célestes » qui préviennent le cancer et sont bons pour le cœur.
Qu'il s'agisse d'aider à la digestion, de contrôler la glycémie, de perdre du poids ou de protéger la santé cardiaque, les haricots rouges sont véritablement un superaliment que nous devrions ajouter à notre alimentation quotidienne.
Les haricots rouges sont un aliment nutritif et populaire dans les cuisines asiatiques, en particulier au Japon, en Chine et au Vietnam.
Les haricots rouges ne sont pas seulement délicieux, ils offrent également de nombreux avantages pour la santé, allant de l’amélioration de la digestion à la réduction du cholestérol en passant par l’aide au contrôle du poids.
Les haricots rouges sont un plat populaire au Vietnam. Photo : Getty
Les haricots rouges contiennent de nombreux nutriments nécessaires à l'organisme tels que : des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux.
Grâce à cette riche composition nutritionnelle, les haricots rouges deviennent une bonne source de nutriments pour la santé, en particulier pour les végétariens ou ceux qui suivent une alimentation saine.
Soutien digestif
L'un des principaux bienfaits des haricots rouges pour la santé est leur capacité à améliorer la digestion. Grâce à leur teneur élevée en fibres, ils favorisent la digestion et préviennent la constipation.
Selon une étude de l’Université de Harvard, les fibres contenues dans les haricots rouges ont la capacité de favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans les intestins, aidant ainsi le système digestif à fonctionner plus efficacement.
De plus, la consommation de fibres solubles provenant des haricots rouges contribue également à réduire l’absorption du mauvais cholestérol (LDL), tout en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
Contrôle de la glycémie
Les haricots rouges ont un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'ils aident à contrôler l'augmentation de la glycémie après un repas. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou souhaitant maintenir une glycémie stable.
Les haricots rouges sont bons pour les diabétiques. Photo : Getty
Une étude publiée dans la revueJournal américain de nutrition cliniquemontre que les haricots comme les haricots rouges aident à améliorer la tolérance au glucose, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2.
De plus, les fibres contenues dans les haricots rouges aident également à ralentir la digestion des glucides, stabilisant ainsi la glycémie.
Soutien à la perte de poids
Faibles en calories et riches en fibres, les haricots rouges contribuent à une sensation de satiété plus durable, favorisant ainsi efficacement la perte de poids. Une étude de l'Université de l'Illinois a montré que l'ajout de haricots à l'alimentation contribue à augmenter la sensation de satiété, à réduire l'apport calorique et à améliorer le métabolisme des graisses.
De plus, les protéines contenues dans les haricots rouges jouent également un rôle important dans le maintien et le développement de la masse musculaire, ce qui est essentiel pour la perte de poids et le maintien de la santé globale.
Améliorer la santé cardiaque
Grâce à leur teneur élevée en fibres et en antioxydants, les haricots rouges ont la capacité de réduire le cholestérol LDL et d'augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol). Une étude menée parJournal britannique de nutritionIl a été démontré que la consommation de haricots tels que les haricots rouges peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 10 %.
En particulier, le potassium et le magnésium contenus dans les haricots rouges aident à réguler la pression artérielle, à réduire la pression sur le système cardiovasculaire et à prévenir les problèmes liés à l’hypertension artérielle.
Renforcer l'immunité
Les haricots rouges fournissent une grande quantité de fer et de folate, deux nutriments essentiels pour renforcer le système immunitaire. Le fer aide l'organisme à produire de l'hémoglobine, ce qui améliore la capacité de transport de l'oxygène vers les cellules. De son côté, le folate favorise la production de nouvelles cellules et maintient le fonctionnement du système immunitaire.
Selon une étude deJournal de la nutritionLes personnes ayant une alimentation riche en fer et en folate sont moins susceptibles de contracter des infections et se rétablissent plus rapidement d’une maladie.
Prévenir le cancer
Les haricots rouges sont une riche source d'antioxydants, notamment de polyphénols. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme, à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies chroniques, dont le cancer.
Selon une étude menée parJournal de chimie agricole et alimentaireLes polyphénols contenus dans les haricots rouges ont la capacité d'empêcher la croissance des cellules cancéreuses, en particulier le cancer du côlon et le cancer du foie./.
