(Baonghean.vn) - Les Thaïlandais de la commune de Tho Son, district d'Anh Son (Nghe An), ont développé la transformation des pousses de bambou séchées pour aider les ménages à gagner du travail pendant la basse saison et à augmenter leurs revenus. Transformées à la main, les pousses de bambou séchées sont très appréciées, ce qui explique leur acheminement vers de nombreuses régions.
 |
| Après la récolte, les pousses de bambou sont débarrassées de leur peau. La famille de Mme Vi Thi Nguyen, du village 1 de la commune de Tho Son, possède plus de dix ans d'expérience dans la transformation des pousses de bambou séchées. La fabrication de pousses de bambou séchées est un travail complexe, car elle nécessite de nombreuses étapes. |
 |
| Les pousses de bambou sont bouillies avant d'être séchées. |
 |
| Pousses de bambou fraîchement bouillieslaisser refroidir avant de sécher.Les pousses de bambou sont transformées à la main, ce qui en fait un produit d'une qualité exceptionnelle. Actuellement, dans la commune de Tho Son, une trentaine de ménages transforment des pousses de bambou séchées, avec un revenu mensuel de 5 à 6 millions de VND. Chaque année, les pousses de bambou séchées ne sont cultivées que pendant trois mois, la période de récolte maximale s'étendant de juillet à septembre. |
 |
Les pousses de bambou sont disposées sur des claies de séchage. Sous le soleil, elles passent du jaune vif au jaune foncé, dégageant un arôme agréable et caractéristique. |
 |
| Cent kilos de pousses de bambou fraîches ne produisent que huit kilos de pousses de bambou séchées. Leur prix varie entre 120 000 et 200 000 VND selon la période. |
 |
| De nombreuses personnes apprécient les pousses de bambou séchées et se rendent jusqu'aux villages pour en acheter. Des tonnes de pousses de bambou séchées sont expédiées chaque année vers de nombreuses régions. |
Xuanzang
