Les risques pour la sécurité alimentaire se cachent sur les marchés traditionnels

(Baonghean.vn) - Actuellement, sur les marchés traditionnels, il est facile de constater l'arbitraire et la subjectivité des commerçants ainsi que des consommateurs dans le choix et la présentation des aliments, ce qui peut présenter un risque pour la sécurité alimentaire et l'hygiène.

Les abatteurs de volailles abattent les volailles juste à côté des cages de volailles vivantes, ce qui non seulement cause des problèmes de sécurité alimentaire mais pollue également le marché.

Les allées entre les stands sont encombrées d'ordures et d'eaux usées. Pourtant, c'est à cette adresse que des centaines de milliers de ménagères font confiance pour acheter de la nourriture chaque jour.

De nombreux stands spontanés de viande de bétail installés devant les maisons, où l'on « fait sécher » la viande sur du carton tout au long de la journée de marché, sont encore animés par les acheteurs.

Les stands de nourriture crue ne sont pas les seuls à être insalubres : ils sont également situés en pleine rue ou sur le trottoir. Sur la photo : un stand de canard laqué le long de la rue Phan Boi Chau.

Les concombres et les aubergines marinés sont conservés dans des bacs en plastique, à découvert. Le vendeur les prend tranquillement à la main lorsqu'un client lui demande s'il veut les acheter.

Des conditions d’insalubrité similaires se produisent également dans les étals de poisson.

Des stands de poissons au marché de Chua (Nam Dan) sont prévus juste en face de la décharge.

Et les toilettes ne sont séparées du stand de poissons que par 2 motos.

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