Plus le soleil est chaud, plus le village de papier de riz de Nghe An est animé
(Baonghean.vn) - Profitant des longues journées chaudes, les fabricants de papier de riz de la commune de Chau Nhan (Hung Nguyen) produisent et stockent activement des marchandises.
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| Le papier de riz, l'un des deux principaux produits du village artisanal de Dong Nhat, est produit par les habitants toute l'année, mais surtout en été, surtout pendant la saison chaude. Lors de notre visite à la commune de Chau Nhan, nous avons pu observer une activité intense chez les habitants : du papier de riz était séché sur les routes du village et les digues. Photo : Huy Thu |
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| Selon les habitants, autrefois, pour fabriquer du papier de riz dans une marmite, il fallait s'asseoir près d'un feu les jours de grande chaleur, car la fabrication était trop difficile. Aujourd'hui, la plupart des ménages de la région ont acheté des machines à papier de riz, ce qui simplifie la tâche et augmente considérablement la productivité. Photo : Huy Thu |
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| Les produits en papier de riz de la commune de Chau Nhan sont fabriqués à partir de riz délicieux et de sésame noir, étalés mécaniquement, de forme carrée et séchés sur des nattes de bambou traditionnelles. En moyenne, pour chaque kilogramme de riz, les habitants peuvent étaler 20 à 25 galettes, selon leur épaisseur, leur finesse et leur taille. Photo : Huy Thu |
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| M. Nguyen Van Doan (51 ans), du hameau 5 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « En cette période de forte chaleur, sa famille produit environ 3 quintaux de riz par jour, soit environ 6 000 feuilles de riz. La chaîne de production emploie trois ouvriers : deux personnes sont chargées de tenir la machine pour obtenir le papier de riz et de l'étaler sur la natte de bambou, et une autre est chargée de le transporter pour le faire sécher sur la digue. » Photo : Huy Thu |
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| L'épouse de M. Doan a expliqué que pour terminer la fabrication du gâteau plus tôt, le riz était trempé et entièrement moulu le soir. Vers 3 h 30, la chaîne de fabrication du gâteau était mise en marche et, à 4 h, toute la famille commençait la fabrication du gâteau, le faisant sécher sans interruption jusqu'à 9 h 30 ou 10 h. Il faisait beau, donc plus tôt le travail était terminé, mieux c'était. Photo : Huy Thu |
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| M. Nguyen Ngoc Thuc (60 ans), du hameau 6 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « La fabrication du papier de riz comporte de nombreuses étapes, mais le séchage est une étape importante qui influence grandement la qualité du produit. Par temps chaud, entre 39 et 40 °C, il suffit de sécher le papier de riz pendant deux heures avant de pouvoir le récolter. » Actuellement, sa famille utilise 200 kg de riz par jour pour fabriquer du papier de riz. Photo : Huy Thu |
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| Habituellement, les ménages qui fabriquent du papier de riz dans la commune de Chau Nhan embauchent des ouvriers locaux. Ils aident les familles à étaler, sécher et stocker le papier de riz. Le salaire journalier est d'environ 200 000 VND par personne. Photo : Huy Thu |
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| Selon les professionnels, le soleil tape fort, le travail est dur, mais les gâteaux sèchent vite. Chaque séance de fabrication nécessite de nombreux séchages et de nombreuses collectes, et les familles terminent le travail vers midi. Pendant le séchage au soleil, le séchoir à gâteaux doit surveiller les gâteaux régulièrement, calculer le temps de collecte approprié et ne pas les laisser sécher trop longtemps, car ils durciraient, se déformeraient, seraient difficiles à plier et à cuire. Photo : Huy Thu |
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| Pour les fabricants de papier de riz du village de Dong Nhat, le soleil intense et persistant est un facteur clé de la production et du séchage. Les familles qui travaillent ici profitent de la chaleur pour accroître la production dès que possible. Photo : Huy Thu |
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| Mme Nguyen Thi Linh, du hameau 5 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « Par temps chaud, la quantité de papier de riz consommée est faible, mais les ménages locaux augmentent leur production pour faire des réserves, au cas où ils ne pourraient pas en fabriquer pendant la saison des pluies, mais auraient encore des marchandises à vendre. Sa famille possède à elle seule deux entrepôts pouvant stocker des centaines de milliers de papier de riz. Ces dernières années, le papier de riz du village de Dong Nhat a été largement consommé dans les localités de la province et à l'extérieur. » Photo : Huy Thu |
