Plus le soleil est chaud, plus le village de fabrication de papier de riz de Nghe An est animé.
(Baonghean.vn) - Profitant des longues journées chaudes, les fabricants de papier de riz de la commune de Chau Nhan (Hung Nguyen) produisent et stockent activement des marchandises.
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| Le papier de riz, l'un des deux principaux produits du village artisanal de Dong Nhat, est produit toute l'année, mais surtout en été, surtout pendant la saison chaude. Lors de ma visite dans la commune de Chau Nhan, j'ai pu observer des habitants s'activer activement, le papier de riz étant séché sur les routes et les digues du village. Photo : Huy Thu |
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| Selon les habitants, autrefois, pour fabriquer du papier de riz dans une marmite, il fallait travailler assis près du feu par temps chaud, ce qui rendait le travail trop pénible. Aujourd'hui, la plupart des ménages de la région ont acquis des machines à fabriquer du papier de riz, ce qui simplifie la tâche et augmente considérablement la productivité. Photo : Huy Thu |
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| Les produits en papier de riz de la commune de Chau Nhan sont fabriqués à partir de riz délicieux et de sésame noir, étalés mécaniquement. De forme carrée, ils sont séchés sur des nattes de bambou traditionnelles. En moyenne, pour chaque kilogramme de riz, les habitants peuvent étaler 20 à 25 galettes, selon leur épaisseur, leur finesse et leur taille. Photo : Huy Thu |
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| M. Nguyen Van Doan (51 ans), du hameau 5 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « En cette période de forte chaleur, sa famille produit environ 3 quintaux de riz par jour, soit environ 6 000 feuilles de papier de riz. La chaîne de production emploie trois ouvriers : deux personnes travaillent à la machine pour extraire le papier de riz, l'étaler sur le tamis, et une autre pour le transporter et le faire sécher sur la digue. » Photo : Huy Thu |
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| L'épouse de M. Doan a expliqué que pour terminer la fabrication du papier de riz plus tôt, celui-ci était trempé et entièrement moulu le soir. Vers 3 h 30, la chaîne de fabrication était mise en marche ; à 4 h, toute la famille commençait la fabrication, le séchant sans interruption jusqu'à 9 h 30 ou 10 h. Le soleil tapait fort ; plus tôt le travail était terminé, mieux c'était. Photo : Huy Thu |
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| M. Nguyen Ngoc Thuc (60 ans), du hameau 6 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « La fabrication du papier de riz comporte de nombreuses étapes, mais le séchage est une étape importante qui influence grandement la qualité du produit. Par temps chaud (39 à 40 °C), il suffit de sécher le papier de riz pendant deux heures avant de pouvoir le récolter. » Actuellement, sa famille utilise 200 kg de riz par jour pour fabriquer du papier de riz. Photo : Huy Thu |
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| Habituellement, les ménages qui fabriquent du papier de riz dans la commune de Chau Nhan embauchent des ouvriers locaux. Ils aident les familles à étaler, sécher et stocker le papier de riz. Le salaire journalier est d'environ 200 000 VND par personne. Photo : Huy Thu |
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| Selon les professionnels, le soleil est fort, le travail est dur, mais les gâteaux sèchent vite. Chaque séance de fabrication nécessite de nombreux séchages et de nombreuses collectes, et les familles terminent le travail en environ 12 heures. Pendant le séchage au soleil, le séchoir à gâteaux doit surveiller les gâteaux régulièrement, calculer le temps de collecte approprié et ne pas les laisser sécher trop longtemps, car ils durciraient, se déformeraient, seraient difficiles à plier et à cuire. Photo : Huy Thu |
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| Pour les fabricants de papier de riz du village de Dong Nhat, le soleil intense et persistant est un facteur clé de la production et du séchage. Les familles qui travaillent ici profitent de la chaleur pour accroître leur production dès que possible. Photo : Huy Thu |
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| Mme Nguyen Thi Linh, du hameau 5 de la commune de Chau Nhan, a déclaré : « Par temps chaud, la consommation de papier de riz est faible, mais les ménages locaux ont intensifié leur production pour faire des réserves au cas où ils ne pourraient pas en fabriquer pendant la saison des pluies, tout en ayant des produits à vendre. Sa famille possède à elle seule deux entrepôts pouvant stocker des centaines de milliers de papier de riz. Ces dernières années, le papier de riz du village de Dong Nhat est largement consommé dans les localités de la province et à l'extérieur. » Photo : Huy Thu |
