Les pêcheurs de Nghe An ont une bonne saison de crevettes de mer

Le 27 février à 6 heures du matin, au port de pêche de Lach Quen (Tien Thuy), des dizaines de navires de moins de 30 CV accostaient sans interruption. Apprenant la bonne nouvelle d'une bonne saison de pêche à la crevette, les familles des pêcheurs et des commerçants attendaient avec impatience sur le rivage.

Les commerçants achètent des crevettes et les transportent jusqu'au point de collecte. Photo : Viet Hung

Le navire a accosté, les commerçants se sont rassemblés à bord pour acheter des crevettes. Le travail était urgent, chacun souhaitant acheter rapidement pour les vendre au marché à bon prix. Chaque plateau de crevettes était ramené à terre pour être vendu aux commerçants. Ne cachant pas sa joie d'avoir eu une bonne saison de crevettes, le pêcheur Nguyen Van Son du village de Manh Son (commune de Tien Thuy) a raconté que son bateau était parti pêcher depuis hier soir et était rentré à terre ce matin. Deux personnes sur le bateau travaillaient ensemble et ont heureusement pêché 500 kg de crevettes ; avec un prix d'achat moyen de 10 000 VND/kg, il a gagné environ 5 millions de VND en une nuit.

Avec la même joie, de nombreux bateaux de pêche rentrant à terre ce matin ont également eu la chance de capturer de nombreuses crevettes de mer, chaque bateau en rapportant en moyenne entre 2 et 5 quintaux. Nombre d'entre eux ont effectué deux sorties le matin, puis une autre l'après-midi.

Chaque plateau de crevettes est ramené sur le rivage pour être vendu aux commerçants. Photo : Viet Hung

Selon les pêcheurs, lorsque les crevettes de mer sont pêchées pendant la nuit et ramenées à terre, les commerçants les achètent pour 8 000 VND/kg ; pour les crevettes pêchées en 2 à 3 heures et ramenées à terre, le prix d'achat est de 13 000 VND/kg (ce type de crevettes est utilisé pour la transformation et le séchage).

Il s'agit d'une crevette pêchée et ramenée à terre en une à deux heures, encore très fraîche. Elle est vendue à 13 000 VND/kg et, après séchage, son prix de vente peut atteindre 60 000 à 70 000 VND/kg.

Après avoir acheté les crevettes sur le bateau, elles sont rassemblées à différents endroits pour être triées et débarrassées des déchets, des pierres et du gravier. Mme Ho Thi Minh, commerçante de la commune de Tien Thuy, explique qu'après le Têt, jusqu'à présent, ils se sont concentrés sur l'achat de crevettes pour les expédier vers d'autres régions. Cependant, ces derniers jours ont été les plus riches en crevettes grâce à une bonne récolte ; chaque jour, j'achète environ plus d'une tonne de crevettes.

Les pêcheurs profitent du beau temps pour faire sécher leurs crevettes. Photo : Viet Hung

La commune de Tien Thuy compte actuellement plus de 300 bateaux de pêche, dont une cinquantaine de bateaux de moins de 30 CV spécialisés dans la pêche aux crevettes, aux crabes, aux crevettes-mantes, etc. C'est la saison des crevettes, et chaque jour, on en pêche des tonnes. Par beau temps, il faut environ une séance pour les sécher et les emballer. Les crevettes sont un plat typique des régions côtières : sautées avec des caramboles, cuisinées en soupe, à la sauce tomate ou accompagnées de crudités.