Les pêcheurs de Nghe An ont une bonne saison de crevettes de mer

Le 27 février à 6 heures du matin, au port de pêche de Lach Quen (Tien Thuy), des dizaines de navires de moins de 30 CV accostaient sans interruption. Apprenant la bonne nouvelle d'une bonne saison de pêche à la crevette, les familles de pêcheurs et les commerçants attendaient avec enthousiasme sur le rivage.

Les commerçants achètent des crevettes et les transportent jusqu'au point de collecte. Photo : Viet Hung

Le bateau a accosté et les commerçants se sont rassemblés à bord pour acheter des crevettes. Le travail était urgent, chacun souhaitant acheter rapidement pour les vendre au marché à bon prix. Des plateaux de crevettes ont été apportés à terre pour être vendus aux commerçants. Ne cachant pas sa joie d'avoir eu une bonne récolte de crevettes, le pêcheur Nguyen Van Son, du village de Manh Son (commune de Tien Thuy), a raconté que son bateau était parti pêcher depuis hier soir et était rentré à terre ce matin. Deux personnes étaient à bord pour exploiter le stock ensemble et ont heureusement pêché 500 kg de crevettes ; avec un prix d'achat moyen de 10 000 VND/kg, il a gagné environ 5 millions de VND en une nuit.

Avec la même joie, de nombreux bateaux de pêche rentrant à terre ce matin ont également eu la chance de capturer de nombreuses crevettes de mer, chaque bateau en rapportant en moyenne 2 à 5 quintaux. Nombre d'entre eux ont effectué deux sorties le matin, puis une autre l'après-midi.

Chaque plateau de crevettes est ramené sur le rivage pour être vendu aux commerçants. Photo : Viet Hung

Selon les pêcheurs, lorsque les crevettes de mer pêchées pendant la nuit sont ramenées à terre, les commerçants les achètent pour 8 000 VND/kg ; pour les crevettes pêchées en 2 à 3 heures et ramenées à terre, le prix d'achat est de 13 000 VND/kg (ce type de crevettes est utilisé pour la transformation et le séchage).

Il s'agit d'une crevette pêchée en seulement une à deux heures, puis ramenée à terre, encore très fraîche. Elle est vendue 13 000 VND/kg ; après séchage, son prix de vente peut atteindre 60 000 à 70 000 VND/kg.

Après avoir acheté les crevettes au bateau, elles sont rassemblées en de nombreux endroits pour être triées et débarrassées des déchets, des pierres et du gravier. Mme Ho Thi Minh, commerçante de la commune de Tien Thuy, explique qu'après le Têt, ils se sont concentrés jusqu'à présent sur l'achat de crevettes destinées à être expédiées vers d'autres régions. Cependant, ces derniers jours ont été les plus riches en crevettes grâce à une bonne récolte ; chaque jour, j'achète environ plus d'une tonne de crevettes.

Les pêcheurs profitent du beau temps pour sécher leurs crevettes. Photo : Viet Hung

La commune de Tien Thuy compte actuellement plus de 300 bateaux de pêche, dont une cinquantaine de bateaux de moins de 30 CV spécialisés dans la pêche aux crevettes, aux crabes et aux crevettes-mantes. C'est la saison des crevettes, et chaque jour, on en pêche des tonnes. Par beau temps, il faut environ une matinée pour les sécher et les emballer. Les crevettes sont un plat typique des régions côtières : sautées avec des caramboles, cuisinées en soupe, à la sauce tomate ou accompagnées de crudités.