De nombreux échantillons de poissons à Ha Tinh sont contaminés par du cyanure et du phénol.

Les résultats des tests effectués sur 9 échantillons de divers poissons et crabes prélevés à Ha Tinh par l'Institut national de sécurité alimentaire et d'hygiène ont montré que 5 échantillons étaient contaminés par du cyanure, 3 échantillons étaient contaminés par du phénol et un échantillon présentait des niveaux de cadmium dépassant le seuil autorisé.

Le 22 août, l'Institut national de sécurité et d'hygiène alimentaires a communiqué les résultats au ministère de la Santé et les a renvoyés au département de sécurité et d'hygiène alimentaires de Ha Tinh, qui a transféré les échantillons pour analyse.

Français En conséquence, 5 échantillons contaminés au cyanure comprennent : poisson-ancre avec une teneur toxique de 3,9 mg par kg ; raie pastenague, crabe à trois yeux avec une teneur en cyanure de 0,8 mg/kg ; barracuda 0,6 mg/kg ; raie manta 0,5 mg/kg. 3 échantillons trouvés contaminés au phénol sont la raie pastenague 14 mg/kg, la raie manta 8,3 mg/kg, le crabe à trois yeux 10 mg/kg. La quantité de phénol détectée dans cet échantillon de poisson est bien supérieure au niveau détecté dans 20 tonnes de poisson congelé à Quang Tri début juin, qui était de 0,037 mg/kg.

Des échantillons de poisson ont été prélevés pour analyse par le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de Ha Tinh le 5 août au monticule de poissons de Cam Nhuong, au marché de Cam Nhuong (Cam Xuyen) et à la plage de Ky Anh.

Entre-temps, le 24 août, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a annoncé que du début du mois au 19 août, sur 18 échantillons de fruits de mer prélevés dans les provinces centrales (Ha Tinh, Quang Binh, Quang Tri, Thua Thien - Hue) testés, un seul échantillon présentait des niveaux de cadmium dépassant le seuil.

Un représentant du ministère de la Santé a déclaré que des échantillons de fruits de mer seraient prélevés dans quatre provinces centrales à des fins de surveillance. Sur la base de ces résultats, le Conseil scientifique du ministère déterminera si les poissons pêchés dans ces provinces sont propres à la consommation. Les résultats des analyses devraient être annoncés d'ici la fin août.

Selon Mme Tran Viet Nga, directrice adjointe du Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, la teneur en phénol et en cyanure des produits de la mer n'a jamais été contrôlée, ni dans le monde ni au Vietnam. Il n'existe donc aucune réglementation concernant le seuil de concentration de ces substances dans les aliments. Suite à l'incident de pollution environnementale, ces substances ont été soumises à une surveillance et à des analyses.

Concernant le phénol, des réglementations internationales définissent des seuils de tolérance. Certaines études de l'Agence européenne des aliments montrent qu'une quantité de phénol consommée quotidiennement par l'organisme humain via l'alimentation (0,18 µg/kg de poids corporel par jour) est sans danger.

Le phénol est toxique, mais tous les aliments ne le sont pas lorsqu’ils sont présents, seulement à certaines doses.On le retrouve dans les saucisses, le poulet frit, le thé noir fermenté… Il est également naturellement présent dans les aliments, notamment dans certains fruits comme les tomates, les pommes, les cacahuètes, les bananes en grande quantité, et même le lait.

Le phénol peut se dissoudre dans l'eau et être partiellement excrété par la peau et l'urine. En consommer de petites quantités n'est donc pas un problème. Attention : lors de l'achat de poisson, il est conseillé de le laisser décongeler naturellement, puis de le tremper et de le laver à l'eau claire, tiède et plusieurs fois. En cas de contamination par le phénol, il se dissoudra. Jetez la peau, les tissus spongieux comme les intestins et les branchies du poisson, car ces tissus sont facilement contaminés.

Le cyanure est le nom donné à des produits chimiques extrêmement toxiques.La majeure partie du cyanure présent dans l'eau provient des procédés industriels. Les principales sources de cyanure dans l'eau sont les déchets issus de l'exploitation minière, de l'industrie chimique organique et des activités liées à la production de fer et d'acier.

Selon VNE