Village de pêcheurs animé en saison

Duy Son DNUM_CIZAJZCABI 17:32

(Baonghean.vn) - En venant à Quynh Phuong, Hoang Mai d'avril à la fin de l'année, il est facile de voir les ateliers de traitement du poisson à la vapeur et au séchage avec de la fumée tourbillonnante et les mains agiles des villageois pêcheurs.

Cá trỏng là đặc sản của vùng biển Quỳnh, vào chính vụ đánh bắt, chế biến từ tháng 4 đến cuối năm. Ảnh: Duy Sơn
L'anchois est une spécialité de la région maritime de Quynh. La principale saison de pêche et de transformation s'étend d'avril à la fin de l'année. Photo : Duy Son
Cá tươi sau khi đánh bắt được thu gom về các lò hấp để trải qua nhiều công đoạn chế biến thành thành phẩm khô, tiện lợi cho việc đóng gói, vận chuyển tiêu thụ. Ảnh: Duy Sơn
Après leur pêche, les poissons frais sont collectés et acheminés vers des bateaux à vapeur pour y subir de nombreuses étapes de transformation en produits secs, faciles à emballer, à transporter et à consommer. Photo : Duy Son
Cá tươi sau khi đưa về lò được rửa sạch, rải đều lên các tấm lưới để hấp. Những mẻ cá mới hấp xong đang nóng bốc hơi được đưa ngay ra ngoài để phơi. Ảnh: Duy Sơn
Après avoir été mis au four, le poisson frais est lavé et réparti uniformément sur les filets pour être cuit à la vapeur. Les lots de poisson fraîchement cuits sont immédiatement sortis pour sécher. Photo : Duy Son
 Những người phụ nữ làm trong lò hấp thường bận rộn liên tục vì cá đưa về phải được chế biến ngay, bất kể giữa trưa hay nửa đêm.  Ảnh: Duy Sơn
Les femmes travaillant sur le bateau à vapeur sont toujours occupées, car le poisson doit être traité immédiatement, qu'il soit midi ou minuit. Photo : Duy Son
Ở Quỳnh Phương (Hoàng Mai) hiện có khoảng 7 lò hấp cá, lao động chủ yếu là người trong vùng làm thời vụ, được trả công theo giờ. Ảnh: Duy Sơn
À Quynh Phuong (Hoang Mai), on compte actuellement environ sept fours à poisson cuits à la vapeur. Les ouvriers sont principalement des saisonniers locaux, payés à l'heure. Photo : Duy Son
Khi cá về nhiều, một đoạn đường trong khu đất quy hoạch nhà ở đang thi công, chưa thông xe được sử dụng để làm sân phơi cá. Ảnh: Duy Sơn
Lorsque le poisson est abondant, un tronçon de route en construction dans le quartier résidentiel, non encore ouvert à la circulation, sert de séchoir à poisson. Photo : Duy Son
Nguồn cá sơ chế này được xuất khẩu sang Indonesia, Trung Quốc, Malaysia để tinh chế, đóng gói và bán sang các nước phát triển. Ảnh: Duy Sơn
Ce poisson transformé est exporté vers l'Indonésie, la Chine et la Malaisie pour y être raffiné, conditionné et vendu à d'autres pays comme la Corée et le Japon. Photo : Duy Son

Journal Nghe An en vedette

Dernier

x
Village de pêcheurs animé en saison
ALIMENTÉ PARUNCMS- UN PRODUIT DENEKO