Soupe de melon amer - la tristesse passe et la joie arrive
Nos ancêtres croyaient que ce plat exprimait sa signification dès son nom. « Le melon amer » signifiait que toute souffrance passerait et que les bonnes choses seraient accueillies.
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| Soupe de melon amer farcie de viande. |
La soupe de melon amer est un plat populaire dans les repas de famille grâce à ses propriétés rafraîchissantes et nutritives, qui contribuent à purifier l'organisme. Vous pouvez farcir le melon amer avec du poisson-chat, de la viande hachée ou le cuisiner avec des travers de porc.Poitrine de porc braisée - retrouvailles et prospérité
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| Le porc braisé est un plat traditionnel du Têt. |
Le porc braisé aux œufs de cane est un plat du Sud pour le Têt. Ce plat est moelleux et fondant ; les œufs rouges à l'intérieur et le bouillon doré et chatoyant symbolisent les retrouvailles, la prospérité, l'abondance et la « fertilité » de la nouvelle année.Ce plat se déguste avec du riz, en y ajoutant des légumes crus, des oignons et du chou mariné.
Riz gluant Gac - prospérité et bonne chance
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| Riz gluant Gac |
Le riz gluant au gac est généralement rouge orangé, symbole de la lumière éclatante de l'aube. Cette couleur rouge orangé vif symbolise également la splendeur et le souhait d'une nouvelle année prospère. C'est la couleur de la chance.Poulet bouilli – un départ en douceur avec une fortune en or
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| Du poulet bouilli pour bien commencer et tout le meilleur. |
Ce plat témoigne avant tout du respect au ciel et à la terre, aux ancêtres. Il exprime ensuite le souhait de bonnes choses pour la nouvelle année. La peau dorée et brillante du poulet, sa chair tendre, sucrée et juteuse, témoignent d'un début d'année serein et riche.Fruits ronds - plein de bonheur toute l'année
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| Fruits ronds. |
Les fruits comme le pamplemousse, la pastèque, la pomme, le kumquat… ronds et juteux, sont toujours appréciés le premier jour de l'année, car ils sont associés à la plénitude et au bonheur. Les fruits sucrés et juteux, en particulier, symbolisent la plénitude et l'abondance.Plats de poisson
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| Plats de poisson. |
Les plats de poisson comme la carpe, le poisson-serpent, le maquereau et le thon sont souvent populaires. Facile à préparer et pauvre en matières grasses, le poisson est souvent acheté le jour de l'An.
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