Le pho vietnamien est considéré comme un plat de petit-déjeuner nutritif grâce à son bouillon d'os et sa riche variété de légumes.
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| Les nutritionnistes privilégient généralement un petit-déjeuner turc composé d'olives, de tomates, de fromage blanc, de persil, d'œufs, de saucisses et de pain. Les olives sont une bonne source d'acides gras monoinsaturés bons pour le cœur. |
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| Le petit-déjeuner israélien typique est la chakchouka, composée d'œufs et de tomates, servie avec une sauce aux légumes et une salade. Le fromage, les olives et le yaourt contenus dans ce plat contribuent à limiter les graisses saturées et à augmenter les apports en acides gras mono-insaturés, en fibres, en calcium, en riboflavine et en phosphore. |
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| Les Japonais mangent généralement du riz, du tofu, des légumes marinés, du soja fermenté, des algues séchées et du poisson au petit-déjeuner. Leurs repas sont pauvres en sucre et riches en manganèse, magnésium, sélénium, potassium et vitamine A. Une tasse de thé vert apporte des antioxydants à l'organisme. |
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| Un bol de pho vietnamien est généralement accompagné de beaucoup de légumes. Le bouillon d'os est excellent pour les intestins. |
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| Plat traditionnel du petit-déjeuner égyptien datant de l'époque des Pharaons, le Ful Medames se compose de haricots, d'herbes, d'ail, d'oignons, de jus de citron et de piments, parfois servi avec des œufs. Non seulement il est délicieux, mais il est également pauvre en graisses saturées et en cholestérol, et riche en fibres, en fer, en manganèse, en magnésium et en phosphore. |
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| Les haricots noirs sont riches en fer, zinc, potassium, thiamine et folate et constituent un aliment de base du petit-déjeuner costaricien. On les mélange avec du riz et des épices, et on les déguste avec des œufs et des fruits riches en vitamines comme la mangue, l'ananas, la papaye et la banane. C'est pourquoi les Costariciens ont une longue espérance de vie. |
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| La cuisine islandaise n'est peut-être pas très réputée, mais le petit-déjeuner est réputé pour être très sain. Le hafragrautur, un porridge à base de flocons d'avoine cuits dans de l'eau ou du lait et garni de cassonade, de raisins secs et de graines de melon, est faible en cholestérol et riche en sodium, fibres, manganèse et sélénium. |
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| Le kasha russe est une bouillie à base d'avoine, de millet et de sarrasin. Il est cuit dans du lait pour plus d'onctuosité, avec un peu de beurre, d'épices, de fruits secs ou de confiture. Le kasha est très pauvre en graisses saturées, en cholestérol et en sodium, et constitue une excellente source de fibres, de magnésium et de manganèse. De plus, ce plat a également pour effet de réduire la tension artérielle. |
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| Le Nasi Lemak malaisien est un plat de riz cuit dans du lait de coco, servi avec des légumes, du concombre, des cacahuètes grillées, un œuf dur et une sauce épicée. Il apporte du manganèse, des protéines et des glucides à l'organisme. |
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| Les Indiens consomment un petit-déjeuner végétarien très sain. Dans le sud, on mange de l'Upma, un plat à base de semoule, de cumin, de piments verts, de coriandre et de curcuma. Le curcuma possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires, et la semoule est riche en sélénium, folate, thiamine, protéines et vitamines E et B. |
Selon VNE
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