Renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires dans les écoles
(Baonghean.vn) - C'est la directive du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires en réponse à la situation dans de nombreuses localités du pays où un certain nombre de cas d'empoisonnement liés à des aliments vendus devant les portes des écoles se sont produits.
En conséquence, pour assurer de manière proactive la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires dans les écoles de la province de Nghe An, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène demande au Bureau du Conseil populaire - Comité populaire des districts de Tuong Duong, Thanh Chuong, Quy Chau, Que Phong et aux départements de la santé des districts, villes et villages de la province de se coordonner avec le Département de l'éducation et de la formation des districts, villes et villages pour renforcer la communication et la formation afin de diffuser les connaissances sur la sécurité alimentaire et les maladies d'origine alimentaire pour les écoles dotées de cuisines semi-internat et internat ; sensibiliser, rôles et responsabilités des directeurs d'établissements d'enseignement.
En outre, il est nécessaire de promouvoir la propagande et l’éducation pour sensibiliser et modifier les comportements et habitudes dangereux dans la sélection, la conservation, la transformation et l’utilisation des aliments par les responsables de l’éducation, les enseignants, le personnel scolaire, les élèves et les parents.
En train d'organiser une cuisine collective,cuisines scolairesDoit se conformer aux réglementations légales sur les conditions de sécurité alimentaire pour l'hygiène des installations, des équipements, des outils et des pratiques du personnel de transformation des aliments ; en particulier, appliquer strictement les réglementations sur l'inspection des aliments en trois étapes, le stockage des échantillons alimentaires et le contrôle strict des matières premières.
Avant la saison chaude, afin de gérer les risques de perte de sécurité alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire a également publié un document demandant aux agences compétentes de déployer des mesures de surveillance. L'accent sera mis en particulier sur la période d'avril à août, notamment sur les habitants des zones côtières et les minorités ethniques des régions reculées.
Concernant cette question, M. Pham Ngoc Quy, chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, a également déclaré : « Ces dernières années, à Nghe An, il n'y a eu aucun cas d'intoxication lié à des aliments vendus devant les portes des écoles. »
Cependant, le risque d'insécurité alimentaire persiste, car de nombreux produits et aliments d'origine inconnue sont actuellement vendus dans les commerces situés devant les écoles ; les conditions de conservation réglementaires ne sont pas strictement respectées. Par conséquent, parallèlement à cet avertissement, le secteur mettra prochainement en place une équipe d'inspection chargée de surveiller la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires, les établissements de restauration et la restauration de rue aux abords des écoles.
À partir de là, détecter rapidement les produits et les installations qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire afin que l'école puisse informer les parents et les élèves, et en même temps, traiter strictement les violations (le cas échéant) conformément aux dispositions de la loi.
