Renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires dans les écoles
(Baonghean.vn) - C'est la directive du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires en réponse à la situation dans de nombreuses localités du pays où un certain nombre de cas d'empoisonnement liés à des aliments vendus devant les portes des écoles se sont produits.
En conséquence, pour assurer de manière proactive la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires dans les écoles de la province de Nghe An, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène demande au Bureau du Conseil populaire - Comité populaire des districts de Tuong Duong, Thanh Chuong, Quy Chau, Que Phong et aux départements de la santé des districts, villes et villages de la province de se coordonner avec le Département de l'éducation et de la formation des districts, villes et villages pour renforcer la communication et la formation afin de diffuser les connaissances sur la sécurité alimentaire et les maladies d'origine alimentaire pour les écoles dotées de cuisines semi-internat et internat ; sensibiliser, sensibiliser, les rôles et les responsabilités des chefs d'établissements d'enseignement.
En outre, il est nécessaire de promouvoir la propagande et l’éducation pour sensibiliser et modifier les comportements et les habitudes alimentaires dangereux dans la sélection, la conservation, la transformation et l’utilisation des aliments des responsables de l’éducation, des enseignants, du personnel scolaire, des élèves et des parents.
En train d'organiser une cuisine commune,cuisine de l'écoleDoit se conformer strictement aux réglementations légales sur les conditions de sécurité alimentaire pour l'hygiène des installations, des équipements, des outils et des pratiques du personnel de transformation des aliments ; en particulier, se conformer strictement aux réglementations sur l'inspection des aliments en 3 étapes, le stockage des échantillons alimentaires et le contrôle strict des matières premières.
Avant la saison chaude, pour faire face au risque de sécurité alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire a également publié un document demandant aux agences compétentes de déployer des mesures pour surveiller le risque de sécurité alimentaire, en se concentrant particulièrement sur la période d'avril à août et en se concentrant sur des sujets tels que les résidents des zones côtières et les minorités ethniques dans les zones reculées.
Concernant cette question, M. Pham Ngoc Quy, chef du département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, a également déclaré : « Ces dernières années, Nghe An n'a détecté aucun cas d'empoisonnement lié à des aliments vendus devant les portes de l'école. »
Cependant, le risque d'insécurité alimentaire persiste, car de nombreux produits et aliments d'origine inconnue sont actuellement vendus dans les commerces situés devant les écoles ; les conditions de conservation réglementaires ne sont pas strictement respectées. Par conséquent, parallèlement à cet avertissement, le secteur mettra prochainement en place une équipe d'inspection chargée de surveiller la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires, les établissements de restauration et la restauration de rue aux abords des écoles.
À partir de là, détecter rapidement les produits et les installations qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire afin que l'école puisse informer les parents et les élèves, et en même temps, traiter strictement les violations (le cas échéant) conformément aux dispositions de la loi.
