Marché du Têt : pourquoi les étals de porc sont-ils déserts ?

De nos jours, sur les marchés de la ville de Vinh, de nombreuses personnes font leurs achats pour le Têt, et les stands de nourriture attirent toujours de nombreuses femmes au foyer.

Les restaurants de bœuf sont très fréquentés pendant le Têt, malgré des prix élevés. Photo : Quang An

Mme Nguyen Thi Loan, propriétaire d'une boucherie au marché de Vinh, a déclaré : « À l'approche du Têt, en raison de l'augmentation du pouvoir d'achat, davantage de viande est importée. Actuellement, le bœuf de bonne qualité coûte 250 000 VND/kg, soit une augmentation de 30 000 VND/kg par rapport à la semaine dernière. Cependant, la clientèle reste assurée. »

Les prix de la volaille ont également fortement augmenté. Au marché de Ben Thuy, le prix du poulet est passé de 100 000 VND/kg à 130 000 VND/kg, tandis que celui du poulet industriel a fluctué entre 70 000 et 80 000 VND/kg. Le prix du canard, quant à lui, est passé à 80 000 VND/kg, soit une hausse d'environ 20 % par rapport aux prix habituels.

Le prix du poulet sur les marchés a augmenté d'environ 20 % par rapport aux jours normaux, allant de 100 000 à 150 000 VND/kg. Photo : Quang An

En particulier, les beaux coqs de campagne destinés aux offrandes du réveillon du Nouvel An sont actuellement vendus entre 150 000 et 170 000 VND/kg.

Contrairement à l'animation des étals de bœuf et de volaille, les étals de porc étaient déserts. Mme Nhung, vendeuse au marché de Quan Lau, était triste : « Les gens ont souvent tendance à abattre des cochons ensemble pour célébrer le Têt, si bien que peu de clients viennent acheter. » Bien que je le sache, j'ai importé une petite quantité de marchandises, mais aujourd'hui (13 février, 28 Têt), je n'ai pas pu tout vendre.

Les étals de porc du marché de Hung Dung sont déserts. Photo : Quang An

Actuellement, le prix du porc à Vinh City a légèrement augmenté par rapport aux jours normaux, la poitrine de porc est de 80 000 VND/kg, l'épaule maigre et la croupe sont de 100 000 VND/kg.

Au marché de Quan Lau, de nombreux étals de fruits et légumes sont également très animés. La plupart des produits sont importés de Quynh Luu et de Dien Chau. Certains produits phares, comme le chou, sont vendus à 8 000 VND/kg, les tomates de Da Lat à 15 000 VND/kg, les carottes à 17 000 VND/kg et les oignons à 15 000 VND/kg… Les prix des fruits et légumes sont stables grâce à une offre abondante.

De nombreux types de poissons sont en vente, les prix ayant augmenté d'environ 10 % par rapport aux jours habituels. Photo : Quang An

Au marché de Vinh, on trouve de nombreuses variétés de poissons. Selon Mme Nguyen Thi Lan, poissonnière du marché, le pouvoir d'achat des habitants a augmenté ces derniers temps. Les poissons populaires comme le basa coûtent 50 000 VND/kg, le thon 40 000 VND/kg, la castagnole 35 000 VND/kg, le mulet 50 000 VND/kg… soit une augmentation de 10 à 15 % par rapport aux prix habituels.

Le maquereau grillé est actuellement vendu entre 250 000 et 300 000 VND/kg, soit 50 000 VND/kg de plus que d'habitude.