Quel est le meilleur aliment contre l’anémie ?

1. Une diminution du taux d'hémoglobine provoque une anémie

Selon les National Institutes of Health (NIH), le fer est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Un apport suffisant en fer permet la production de globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les cellules et contribuent à une sensation d'énergie. De plus, le fer contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la régulation de la température corporelle et à la concentration.

Selon le Dr Han Viet Trung, directeur adjoint du Centre d'hématologie et de transfusion sanguine de l'hôpital Bach Mai, les globules rouges contiennent une protéine appelée hémoglobine. L'hémoglobine est riche en fer. Sans fer, l'organisme ne peut produire l'hémoglobine nécessaire à la création de globules rouges en quantité suffisante pour transporter le sang riche en oxygène dans tout l'organisme.

La fonction principale des globules rouges est de transporter l'oxygène des poumons vers les cellules de l'organisme. Les globules rouges contiennent une protéine appelée hémoglobine, responsable du transport de l'oxygène pour assurer le bon fonctionnement des cellules vivantes. L'hémoglobine est une protéine riche en fer présente dans les globules rouges et responsable du transport de l'oxygène dans tout l'organisme.

Une baisse du taux d'hémoglobine peut entraîner fatigue, faiblesse, essoufflement, maux de tête, etc. En cas de baisse significative, on peut diagnostiquer une anémie. L'anémie est une diminution du nombre de globules rouges (GR), mesurée par la numération des GR, l'hématocrite ou la teneur en hémoglobine des GR.

Chez les hommes adultes, le taux normal d'hémoglobine se situe entre 13 et 17,5 g/dL. Chez les femmes, il se situe entre 12 et 15,5 g/dL. Chez les enfants, ce taux peut varier selon l'âge et le sexe.

2. Les aliments qui aident à augmenter la production d’hémoglobine sont bons pour les personnes souffrant d’anémie

Le Dr Han Viet Trung a expliqué que pour éviter une carence en fer, il est nécessaire d'adopter une alimentation équilibrée, riche en fer, comme la viande, les haricots et les légumes verts. Pour contrôler l'hémoglobine et assurer le bon fonctionnement des cellules, il est conseillé de consommer régulièrement les aliments suivants, qui peuvent contribuer à l'augmentation du taux d'hémoglobine.

2.1 Les aliments riches en fer devraient être une priorité absolue pour les personnes souffrant d’anémie.

La carence en fer est l'une des causes les plus fréquentes de faible taux d'hémoglobine. Les besoins quotidiens en fer recommandés pour les hommes adultes (19-50 ans) sont de 8 mg et pour les femmes adultes (19-50 ans) de 18 mg. Il est donc important de consommer régulièrement des aliments variés et riches en fer, comme les légumes à feuilles vertes, le foie d'animaux, le bœuf, les fruits de mer, le tofu, les épinards, les œufs, les céréales complètes, les haricots, les fruits secs, etc.

2.2 Mangez des aliments riches en vitamine C

Le fer ne peut pas être entièrement absorbé par l'organisme ; c'est pourquoi il a besoin d'un intermédiaire, la vitamine C, pour bien l'absorber. Selon le Dr Han Viet Trung, la consommation d'aliments riches en fer et en vitamine C, comme les oranges, les tomates ou les fraises, améliore l'absorption du fer.

Les aliments tels que les oranges, les citrons, les goyaves, les poivrons, les tomates, le chou, le brocoli, le kiwi, le pamplemousse, les baies, etc. sont riches en vitamine C.

2.3 Notez les aliments riches en acide folique

L'acide folique (ou folate) est une vitamine du complexe B nécessaire à la fabrication des globules rouges. Une carence en acide folique peut entraîner un faible taux d'hémoglobine. Pour un apport suffisant en ce micronutriment, il est conseillé de consommer plus souvent des légumes à feuilles vertes, des germes, des haricots secs, des cacahuètes, des bananes, du brocoli, du foie, etc.

2.4 La grenade est une bonne source de nutriments pour la production de globules rouges

La grenade est une riche source de calcium et de fer, ainsi que de protéines, de glucides et de fibres. C'est l'un des meilleurs aliments pour augmenter le taux d'hémoglobine et la production de globules rouges. Boire du jus de grenade quotidiennement contribue à maintenir un taux d'hémoglobine optimal.

2,5 Les dattes aident à produire de l'hémoglobine

Ce fruit séché sucré et acidulé est riche en énergie et extrêmement nutritif. Les dattes sont une riche source de fer, ce qui augmente le taux d'hémoglobine dans le sang. Cependant, les médecins recommandent aux diabétiques d'éviter les dattes en raison de leur forte teneur en sucre.

2.6 Betterave sucrière

La betterave est l'un des meilleurs moyens d'augmenter le taux d'hémoglobine. Riche en fer, elle contient également de l'acide folique, du potassium et des fibres. Buvez du jus de betterave tous les jours pour maintenir un taux d'hémoglobine sain.

2,7 haricots

Les haricots et les produits à base de haricots sont de bonnes sources de fer. Le soja, les haricots rouges et les haricots verts sont recommandés. Tous les types de haricots sont d'excellentes sources de fer pour l'organisme, notamment le soja, les lentilles, les pois, les haricots verts et les aliments similaires comme les haricots noirs, les haricots rouges, etc.

2.8 La pastèque aide à augmenter l'hémoglobine

La pastèque est l’un des meilleurs fruits pour augmenter l’hémoglobine grâce à sa teneur en fer et en vitamine C, qui aide le processus d’absorption du fer à se dérouler mieux et plus rapidement.

Certains aliments peuvent entraver l'absorption du fer par l'organisme. Le Dr Han Viet Trung recommande d'éviter de consommer des aliments riches en fer avec des aliments ou des boissons qui entravent l'absorption du fer, comme le café, le thé, les œufs, les aliments riches en oxalate et en calcium.

Il est préférable de limiter votre consommation de ces aliments si votre taux d'hémoglobine est faible. La meilleure façon de vérifier votre taux d'hémoglobine est de consulter un médecin tous les trois mois.