Les prix des denrées alimentaires après le Têt sont parfois doublés par rapport aux jours normaux.

Après le Têt, à Vinh, le prix des légumes verts a augmenté ; de nombreux légumes coûtent le double de leur prix habituel. Photo : Thanh Phuc

Dès le petit matin du 4ème jour du Têt, de nombreux vendeurs vendent des produits alimentaires essentiels devant le marché de Vinh tels que des légumes, des fruits, du bœuf, du porc, du poisson, etc. Il y a également beaucoup d'acheteurs.

Mme Nguyen Thi Lam, habitante du quartier de Hong Son (Vinh-Ville), a déclaré : « Je savais qu'il y aurait un marché matinal cette année, alors je n'ai pas beaucoup acheté de nourriture pendant le Têt. De plus, il fait chaud cette année et la nourriture ne dure pas longtemps. Dès le troisième jour du Têt, je suis donc allée au marché acheter des légumes frais et de la viande pour servir les repas de toute la famille. Les prix de ces produits sont plus élevés que d'habitude. »

Selon une enquête menée sur certains marchés de la ville de Vinh, les prix des légumes ont augmenté par rapport aux jours précédant le Têt. Plus précisément : carottes 15 000 - 17 000 VND/kg, chou-rave 17 000 - 20 000 VND/kg, pommes de terre 16 000 - 18 000 VND/kg, haricots verts 20 000 - 25 000 VND/kg... (soit une augmentation de 3 000 - 5 000 VND/kg par rapport aux jours normaux).

De nombreux types de légumes ont même doublé de prix, comme les feuilles de chrysanthème à 6 000 VND/botte (normalement 2 000 - 3 000 VND/botte), le céleri à 20 000 - 25 000 VND/botte (normalement 10 000 - 12 000 VND/botte) ; le chou-fleur à 16 000 VND/tête (normalement 8 000 - 10 000 VND/tête).

Sur certains marchés ruraux, la demande de légumes verts a augmenté après le Têt, mais les prix n'ont que légèrement fluctué. Photo : Thanh Phuc

Non seulement les légumes ont augmenté de prix, mais certaines viandes ont également augmenté de prix par rapport aux jours normaux : le bœuf et le veau de catégorie 1 coûtent 300 000 à 320 000 VND/kg, le porc coûte 130 000 à 150 000 VND/kg, le poulet coûte 120 000 VND/kg.

Surtout avec le concept de manger de l'anguille au début de l'année pour « garder le poisson propre », de nombreuses personnes achètent de l'anguille pour préparer des plats, donc le prix est d'un et demi à deux fois plus élevé que les jours normaux, allant de 270 000 à 300 000 VND/kg (normalement seulement environ 150 000 à 170 000 VND/kg).

Non seulement sur les marchés urbains, mais aussi sur les marchés de district, les prix des denrées alimentaires ont légèrement augmenté par rapport à la veille du Têt. Mme Trinh Thi Thuan, vendeuse de légumes au marché de l'Hôpital (bourg de Dung, Thanh Chuong), a déclaré : « Après le Têt, de nombreuses familles organisent des banquets pour les personnes âgées, des mariages, des fêtes, des réunions d'anciens élèves, des réunions de printemps, etc. La demande alimentaire augmente, tandis que l'offre est faible, ce qui explique les légères fluctuations des prix. Dans les zones rurales, la plupart des habitants disposent de leurs propres ressources en légumes, ce qui limite la pénurie et limite la hausse des prix. »

Les prix de certains autres aliments, comme le poisson et la viande, ont légèrement augmenté. Photo : Thanh Phuc

À Do Luong, depuis l'après-midi du deuxième jour du Têt, le long de la route qui entoure le marché de Dinh (ville de Do Luong), de nombreux commerçants vendent des légumes, de la viande, du poisson et des crevettes de toutes sortes. Les prix ont augmenté, mais sans exagérer. M. Pham Dinh Nam, poissonnier du marché de Dinh, explique : « Après le Têt, la demande de poisson frais pour « renouveler le menu » est très forte. Rien que le troisième jour du Têt, il a vendu près de 100 kg de poissons variés. Les prix des poissons tels que le poisson-serpent, la carpe, la carpe herbivore et la carpe à grosse tête ne sont que de 3 000 à 5 000 VND/kg plus élevés que d'habitude ; en particulier pour les crevettes géantes d'eau douce, ils sont environ 10 000 VND/kg plus élevés que d'habitude. »

Expliquant la raison des prix plus élevés de ces articles par rapport aux jours normaux, Mme Phan Thi Huong, commerçante au marché de Hung Dung, a déclaré : Premièrement, au début de l'année, il y a peu de vendeurs ; deuxièmement, les agriculteurs n'ont pas récolté de légumes et de poissons, et les abattoirs de bétail et de volaille n'ont pas repris leurs activités, donc l'offre de marchandises est plus rare, donc le prix de gros est plus cher ; troisièmement, dans les jours qui suivent le Têt, lorsque les gens s'ennuient du banh chung, de la viande braisée et des produits surgelés, la demande d'aliments frais augmente, donc les prix augmentent également.