Marque de spécialités de Que Phong

À propos du domaine de spécialité

Le thé aux fleurs jaunes est considéré comme un produit du district de Que Phong, poussant et se développant généralement dans les hautes montagnes. La saison de floraison s'étend de novembre de l'année précédente à mars (calendrier lunaire) de l'année suivante. L'arbre à thé aux fleurs jaunes contient des centaines de nutriments et est une plante médicinale précieuse. Il est concentré dans les communes de Tien Phong, Dong Van, Thong Thu, Chau Kim et Hanh Dich.

M. Ha Van Hai, secrétaire adjoint du Comité du Parti de la commune de Hanh Dich, a déclaré : « La commune a organisé un examen et une planification des zones de plantation, de préservation et de développement des plantes médicinales. Pour les fleurs de thé jaune, la commune se concentre sur la propagation auprès de la population afin de préserver les plantes poussant naturellement concentrées dans les villages de Quang Vinh, Vinh Tien et Hanh Tien, sur une superficie d'environ 9 à 10 hectares. »

La conservation du thé à fleurs jaunes doit s'accompagner de solutions pour une transformation en profondeur, une valorisation accrue et une production stable. Photo : Thanh Phuc

Ces dernières années, outre la création de variétés indigènes de thé jaune, le district de Que Phong a également expérimenté et importé des variétés de thé non indigènes pour des essais de plantation (thé jaune de Tam Dao, Ba Che…). Par exemple, la ferme Nhat Minh teste actuellement la plantation d'un hectare de thé jaune de Ba Che (Camellia chrysantha). À ce jour, les produits à base de thé jaune de Que Phong ont acquis une renommée nationale. Le Comité du Parti du district de Que Phong charge actuellement le Comité populaire du district de rechercher, préserver, créer et sélectionner les meilleures variétés indigènes de thé pour les reproduire auprès de la population.

Outre le thé aux fleurs jaunes, la marque de riz Japonica s'intéresse également à la construction. Le projet « Application des avancées scientifiques et technologiques à la création d'un modèle de chaîne de valeur pour la production de riz Japonica J02 dans les districts occidentaux de la province de Nghe An », financé et géré par le ministère des Sciences et Technologies, est mis en œuvre par Le Thang One Member Co., Ltd., une agence hôte du projet. Ce projet a permis de construire des modèles de production de semences. La zone de production de semences originales est de 10 hectares, produisant 40 tonnes de semences originales conformes aux normes vietnamiennes (QCVN) ; la zone de production de riz commercial est de 300 hectares, produisant 1 800 tonnes de riz blanchi pour produire 1 200 tonnes de riz commercial de qualité. La chaîne de transformation en circuit fermé, du paddy au riz de haute qualité, assure le polissage et le conditionnement du produit. La capacité nominale de la chaîne de transformation est de 2 à 3,5 tonnes de paddy par heure. Les démarches juridiques pour développer la marque et promouvoir le produit auprès du marché sont actuellement en cours.

Modèle de riziculture de haute qualité à Muong Noc. Photo : Hoai Thu

En novembre 2020, l'Institut de génétique, en coordination avec le Département des sciences et technologies et le Comité populaire du district de Que Phong, a organisé conjointement un atelier scientifique pour discuter des solutions pour le développement de la variété de riz Japonica J02 dans les districts des hautes terres de la province de Nghe An avec la participation des districts de Quy Chau, Quy Hop, Con Cuong, Tuong Duong, Ky Son... ouvrant une nouvelle direction dans la construction de la marque du riz Que Phong Japonica en particulier et de la région occidentale de Nghe An en général ; vers la construction d'indications géographiques pour ce produit.

Français De plus, dans le district de Que Phong, il existe de nombreux produits à base d'herbes médicinales, de plantes et d'animaux spéciaux tels que le fruit de la passion, le vin de mu tun, le codonopsis pilosula, la cannelle, le mac khen, le melon sauvage, le canard de Quang-Cam, le porc noir indigène (jeune porc) qui ont suscité un vif intérêt auprès des consommateurs de la province et d'ailleurs. De 2016 à aujourd'hui, le district de Que Phong a également profité de la surface des eaux des lacs, des barrages d'irrigation, de l'hydroélectricité (réservoirs hydroélectriques : Hua Na, Chau Thang, Nhan Hac ; barrage de Kem Ai)… pour développer la pisciculture en cage.

La grande surface d'eau du réservoir hydroélectrique de Hua Na offre des conditions idéales pour l'élevage de poissons en cage dans les communes de Dong Van et de Thong Thu. Photo : Cong Kien

Français La superficie et le nombre de cages à poissons d'eau douce dans la région se sont fortement développés, en se concentrant sur les poissons à haute valeur économique (bar, poisson-chat, gobie...) et en augmentant la valeur des produits (au lieu de vendre des produits bruts qui ont été vendus aux ménages, la coopérative promeut un modèle de transformation pour former une chaîne : Élevage, soins, transformation, construction d'une marque et mise sur le marché). En 2021, afin de diversifier les produits dans la région du lac et de trouver de nouvelles orientations pour les aquaculteurs, le Département des sciences et technologies a approuvé la tâche de mise en œuvre du modèle « Perliculture sur le lac Hua Na », l'unité hôte a relâché 610 juvéniles ; après 1 mois de relâché, le taux de survie de 601/610 huîtres était de 98,5 %, en effectuant un essai de dissection de moules, le taux de survie a atteint 100 %, le taux de production de perles était d'environ 65 % ; les perles avaient de belles couleurs, avec une épaisseur de noyau d'environ 2 mm.

Pêcheurs sur le lac. Photo : Ho Phuong

Selon les dirigeants du district de Que Phong, l'accent sera mis prochainement sur l'élevage d'espèces de poissons à forte valeur économique pour les réservoirs hydroélectriques et les barrages d'irrigation, notamment grâce à la mise en place de filières telles que l'élevage, l'entretien, la récolte, la transformation et la commercialisation. Des investissements sont toutefois nécessaires pour la recherche et le développement de marques pour certaines espèces de poissons.spécialitéZone du lac Hua Na tels que : poisson-chat tacheté de la rivière Chu, loche de rivière, bar...

Prioriser les mécanismes et les politiques

Le Comité du Parti et le Comité populaire du district de Que Phong ont proposé plusieurs solutions concernant les mécanismes et les politiques de développement des sciences et des technologies dans le district. Il s'agit notamment de cibler les produits clés locaux pour chaque période afin de mobiliser des ressources (soutien budgétaire, promotion de la marque, foncier…) pour promouvoir le développement des produits. La période 2016-2020 a été axée sur le développement des produits à base de thé jaune et de fruit de la passion ; la période 2016-2025 s'est concentrée sur les produits suivants : le riz Japonica, le Mac Khen et le canard Quang-Cam.

Jour des récoltes à Que Phong. Photo : Le Quang Dung

Les projets lancés par le Comité populaire du district continuent d'être mis en œuvre sans heurts, notamment le projet de production de certains produits agricoles de la région et le projet de développement des plantes médicinales, qui visent à valoriser les produits typiques du district et à les transformer en produits de base. Actuellement, la science et la technologie ont un impact sur certains produits végétaux et animaux clés. Par exemple, le Codonopsis pilosula a été financé par la province pour la mise en œuvre de deux modèles ; le cannelier de Quỳ fait l'objet de recherches et de tests dans le cadre du projet « Recherche sur la sélection de variétés de cannelle à haut rendement en écorce, teneur et qualité en huiles essentielles pour la consommation et l'exportation dans les régions du Nord, du Centre-Nord et du Centre-Sud », présidé par la réserve naturelle de Pu Hoat, qui en est à la phase d'entretien et de suivi de la croissance des canneliers (des canneliers sont plantés depuis deux ans) ; la province alloue des fonds au cannelier Mac Khen pour la mise en œuvre du projet : Application des avancées scientifiques et technologiques à la création d'un modèle de sélection et de plantation de canneliers Mac Khen dans le district de Que Phong.

Produits phares du district de Que Phong. Photo : Document

Français Dans les localités, certains produits ont été investis par certaines entreprises, en construisant des installations de recherche et de production appliquant les avancées scientifiques et technologiques telles que : Khanh Tam Forestry Products Company Limited transforme les pousses de bambou (produits fabriqués et mis sur le marché : brochettes, charbon de bois sans fumée...), avec une capacité de 14 300 tonnes de produits/an ; des équipements et des machines modernes sont investis (principalement importés du Japon) ; le capital d'investissement total est de 300 milliards de VND. Kim Son Green Technology Joint Stock Company transforme les produits de thé aux fleurs jaunes en utilisant la technologie de lyophilisation, avec une capacité de 50 kg/heure.

Les produits de riz Japonica de Le Thang Company Limited, dotés d'une technologie de transformation avancée et d'une capacité de production de 200 tonnes par an, ont permis d'améliorer la production dans les zones de culture du riz Japonica. L'Institut de sélection végétale de haute technologie de la commune de Tri Le, financé par la société par actions Nafoods, s'étend sur 6 hectares. Grâce à des équipements et des technologies modernes, et à une équipe d'ingénieurs et d'ouvriers hautement qualifiés, de nombreuses variétés de qualité ont été créées. Actuellement, les variétés de fruits de la passion Dai Nong 1, Huong Thom et Que Phong 1 produites par l'Institut ont été reconnues par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, fournissant chaque année environ 2 millions de plants pour les zones de culture du fruit de la passion à travers le pays.

Les arbres fruitiers de la passion contribuent à améliorer la vie des habitants de la commune de Tri Le, dans le district de Que Phong. Photo : Dao Tuan

Français De manière générale, les résultats obtenus grâce à la mise en œuvre de la Résolution 06-NQ/TU dans le district sont spécifiés dans le Programme d'action n° 10-CTHĐ/HU, qui a contribué au succès du développement de la marque de plusieurs produits spécialisés, à la promotion de l'économie et à la promotion de l'image de Que Phong. Dans la région, certains produits ont obtenu des certificats de protection des produits par le Département de la propriété intellectuelle du Ministère des Sciences et Technologies, tels que le thé aux fleurs jaunes, le fruit de la passion et le vin mu tun. Les variétés de fruit de la passion, dont Dai Nong 1, Que Phong 1 et Nafoods 1, produites par l'Institut de recherche en sélection végétale de haute technologie de Tri Le, sont reconnues par le Ministère de l'Agriculture et du Développement rural comme des plants qualifiés pour la plantation et l'exportation.

La ville de Que Phong au temps nouveau. Photo : Le Quang Dung

À partir des résultats obtenus, le district de Que Phong s'est fixé comme objectif de faire en sorte que 3 à 4 produits qui sont des spécialités et des endémiques du district obtiennent des certificats de protection d'ici 2025 (cannelle de Quỳ, mac khen, porc noir, canard de Quang-Cam).