Trouver des moyens de commercialiser les spécialités agricoles des hauts plateaux de Ky Son.

Il se démène et fait des efforts pour trouver un moyen de vendre le produit.

Installée depuis plus de dix ans dans le village de Trung Tam, commune de Nam Can, la famille de M. Tho Ba Phong cultive 3 sao (environ 0,3 hectare) de thé Shan Tuyet pour la Brigade des jeunes volontaires n° 8. Ils s'occupent de la culture, de la récolte et de la vente à la brigade. Avec deux récoltes par mois, M. et son épouse récoltent 11 à 12 quintaux de thé frais. « Grâce au climat et au sol favorables, les théiers n'ont pratiquement besoin d'aucun engrais ni entretien ; c'est un thé parfaitement naturel, parfumé et délicieux. Auparavant, la brigade l'achetait à 6 000 VND/kg, mais depuis l'année dernière, le prix est passé à 9 000 VND/kg. Le thé récolté est vendu immédiatement, nous n'avons donc aucun souci de rupture de stock », explique M. Tho Ba Phong.

Chaque mois, Thò Bá Pỏng et sa femme récoltent 11 à 12 quintaux de thé des neiges Shan. Photo de : Phú Hương

Située dans la commune de Huoi Tu, la 8e Brigade de Jeunes Volontaires est actuellement chargée de l'achat du thé produit par plus de 230 hectares de plantations de thé Shan Snow répartis entre les communes de Huoi Tu et Muong Long. M. Vi Van Khanh, chef du département Organisation et Administration, a déclaré : « La plantation de thé de l'unité s'étend sur 30 hectares et, ces dernières années, elle a incité la population locale à planter 200 hectares supplémentaires, soit en moyenne 20 à 30 hectares de nouvelles plantations chaque année. Actuellement, 170 hectares de thé sont en récolte, ce qui représente un rendement annuel de plusieurs centaines de tonnes. »

Cueilli à la main, jamais à la machine, le thé Ky Son Snow Shan est une plante cultivée dans cette région depuis longtemps, parfaitement adaptée aux conditions du sol et du climat, et qui constitue la principale source de revenus des populations locales.

En raison des difficultés rencontrées dans le développement et la promotion des produits, et parce que l'équipe n'est qu'une organisation socio-politique chargée de diffuser des informations et d'encourager la culture du thé, elle a noué des partenariats avec plusieurs entreprises pour obtenir du soutien.promotion et vente de produitsPour poursuivre son expansion, la marque de thé Ky Son Snow Shan est désormais distribuée aux consommateurs à travers tout le pays. « De plus, nous privilégions les études de marché, le développement de notre réseau et la collaboration avec les consommateurs afin de trouver des circuits de distribution stables et d'accroître la valeur de notre production. Grâce à cela, malgré de nombreuses difficultés, nous avons toujours réussi, pendant des années, à écouler l'intégralité de notre production. Par ailleurs, les prix du thé ont augmenté depuis l'année dernière et certaines plantations récemment abandonnées sont désormais remises en état », a expliqué M. Vi Van Khanh.

Des officiers de la 8e brigade de jeunes volontaires de Ky Son inspectent la qualité du thé avant sa transformation. Photo : Phu Huong.

Outre la vente de thé brut, l'entreprise a également investi dans une ligne de transformation et de conditionnement du thé, qui a ensuite été étiqueté. Elle a participé à de nombreux projets de production et de conditionnement de thé.foire agricoleL'objectif est d'introduire, de promouvoir et de développer le marché de consommation.

Cependant, tous les produits ne bénéficient pas de ventes aussi stables que le thé des neiges Shan. Avec plus de 50 pruniers dans le verger familial, M. Ho Chong Po, du village de Muong Long 2, commune de Muong Long (district de Ky Son), récolte chaque année des tonnes de prunes en saison, les négociants venant directement à son verger pour les acheter. Toutefois, les ventes ne sont pas toujours au rendez-vous. M. Po explique que ces dernières années, ses ventes étaient faibles, mais que cette année, après la pandémie de Covid-19, il a vendu davantage, notamment lors de la foire aux prunes organisée par le gouvernement, qui a attiré de nombreux acheteurs. Malgré cela, il n'a réussi à vendre qu'un peu plus de la moitié de sa récolte. De nombreux arbres sont restés invendus, leurs fruits étant tombés.

Non seulement la famille de M. Pó, mais toute la commune de Mường Lống possède 23 hectares de pruniers, produisant chaque année plusieurs centaines de tonnes de fruits. Cependant, selon M. Lầu Bá Chò, vice-président du Comité populaire communal, les villageois ne parviennent à vendre que 30 à 50 % de leur production, le reste pourrissant ou se détériorant malgré la forte baisse des prix des prunes en milieu et en fin de saison.

M. Hờ Chồng Pó a déclaré : « Chaque année, le verger de pruniers de ma famille ne vend qu’un peu plus de la moitié de sa récolte. » Photo : Phú Hương

Mme Vo Thi Nhung, directrice adjointe du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « C'est très regrettable, car il est extrêmement difficile de trouver une culture adaptée au climat, aux sols et aux pratiques agricoles locales, et qui offre des rendements aussi élevés que ceux des prunes de Tam Hoa. Nous avons mené des enquêtes et mobilisé des équipes spécialisées pour étudier les facteurs pertinents afin de planter de nouvelles surfaces selon les normes VietGAP, avec des investissements et un suivi appropriés. À partir de ces modèles, nous allons étendre nos activités, en aidant les agriculteurs à améliorer leur productivité et surtout la qualité de leurs prunes : plus grosses, plus croquantes et plus sucrées, pour une consommation régulière. »

Non seulement la prune de Tam Hoa, mais aussi de nombreuses autres spécialités agricoles du district de Ky Son, malgré leur haute qualité et leur sécurité alimentaire dues aux caractéristiques de culture, de sol et de climat, sont encore confrontées à une consommation fluctuante, avec des prix qui chutent parfois considérablement ou qui entraînent même des excédents.

Le gingembre Ky Son est parfumé, délicieux et mûr, mais sa consommation est toujours « instable ». Photo : Archives de Xuan Hoang.

Après deux années de perturbations dues à la pandémie de Covid-19, la consommation de produits agricoles a progressivement retrouvé son rythme normal cette année, mais la situation reste très difficile. Les prix du gingembre se sont effondrés ; auparavant, pendant la saison du gingembre, 2 à 3 camions-citernes en provenance de Ky Son transportaient quotidiennement du gingembre vers différentes provinces, d'où il était exporté vers la Chine et le Moyen-Orient pour y être transformé. Or, actuellement, le prix n'est que de 5 000 VND/kg, soit un cinquième de son prix antérieur, et près de 4 tonnes de gingembre restent invendues dans la région malgré les efforts déployés pour « sauver » la récolte, mobiliser les entreprises et établir des liens avec les organisations et associations locales.consommation de soutienDes produits pour la population locale.

Une connexion stable et durable est nécessaire.

Selon M. Pham Van Manh, président de l'Association des agriculteurs du district, le principal obstacle réside dans le transport. Non seulement Ky Son est très éloigné des grands axes routiers et des villes comme Vinh, mais la distance entre Muong Xen et les autres communes est également considérable. De plus, le relief montagneux dissuade les commerçants de venir s'y approvisionner, en raison des difficultés de transport et des coûts élevés. Certaines entreprises qui avaient prospecté Ky Son en vue d'y acheter et d'y transformer des produits ont même renoncé à leur projet, toujours par crainte des problèmes de transport.

Au fil des ans, le district a mis en œuvre diverses solutions pour attirer les entreprises et trouver des moyens de commercialiser les produits locaux, mais à ce jour, aucune entreprise n'est venue s'associer aux produits, les soutenir, les transformer et les commercialiser.

District montagneux de la province de Ky Son, caractérisé par de vastes étendues, un climat tempéré et frais, d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, et grâce aux pratiques agricoles traditionnelles de ses habitants, le district produit une grande variété de produits agricoles de spécialité, sains, savoureux et très recherchés. Outre les prunes de Tam Hoa, cultivées sur des centaines d'hectares dans les communes de Muong Long, Tay Son, Ta Ca, Na Ngoi, Nam Can, etc., le district de Ky Son produit également des courges de montagne, du gingembre, du taro, des concombres de Hô-Mong, du thé des neiges de Shan, et bien d'autres produits. Chaque année, le district produit environ 100 à 120 tonnes de prunes, 1 300 à 1 400 tonnes de taro et plus de 5 000 tonnes de gingembre et de curcuma.

Produits agricoles du district de Ky Son. Photo : Archives du journal Nghe An.

Selon M. Pham Van Manh, si les produits peuvent être commercialisés, le district de Ky Son pourrait produire chaque année des dizaines de milliers de tonnes de concombres, de prunes Tam Hoa, de gingembre, etc. Afin d'accroître la valeur des produits et de garantir une consommation stable, outre les solutions mises en œuvre par la Brigade de jeunes volontaires n° 8, l'intégration de la production, de la transformation et de la consommation reste la solution la plus efficace, tant à court terme qu'à long terme. Actuellement, au prix du marché, une tonne de gingembre frais se vend entre 5 et 5,6 millions de VND avant déduction des coûts. Cependant, une fois transformé et pressé pour en extraire l'huile essentielle, une tonne de gingembre permet d'obtenir 2,7 à 2,8 litres d'huile essentielle, à un prix de 4 millions de VND le litre, soit une valeur de plus de 10 millions de VND. Séché, sept tonnes de gingembre frais permettent d'obtenir une tonne de gingembre séché, vendue entre 47 et 48 millions de VND, hors frais de transport.

Par exemple, la farine de taro est un ingrédient utilisé dans la fabrication de saucisses et de jambon. Si les entreprises investissent dans la consommation ou la transformation collaborative, cela permettra d'accroître la valeur ajoutée et de stabiliser la production. De même, les concombres vendus à Muong Xen à seulement 5 000 à 12 000 VND/kg pourraient être vendus en supermarché à 25 000 VND/kg.

Au cours de la période récente, le district de Ky Son a déployé des efforts pour se connecter, promouvoir et présenter ses produits afin de participer à des foires agricoles ; certains produits, comme le gingembre, ont été reconnus comme produits OCOP avec indication géographique, et le district continue de développer des produits OCOP pour d’autres produits tels que les prunes, le bœuf séché, le poulet noir, etc.

Lier la production et la consommation de produits agricoles est une approche pertinente pour valoriser les produits agricoles de Ky Son. Photo : Archives du journal Nghe An.

Cependant, selon M. Tho Ba Re, vice-président du comité populaire du district de Ky Son, pour que les produits agricoles locaux spécialisés s'implantent durablement, augmentent leur valeur et améliorent les revenus et le niveau de vie des habitants de cette région montagneuse, un soutien accru de l'État est nécessaire, ainsi que la volonté d'attirer des entreprises pour coopérer avec la région.lienLa stabilité de la production et de la consommation des produits ; et surtout, les efforts de la communauté et de la population locales pour appliquer des procédés de production avancés, créant ainsi une source concentrée de produits de haute qualité répondant aux exigences du marché.