Le Vietnam possède un poisson populaire qui est très bon pour le cœur et le cerveau.

Le hareng, un poisson de mer familier aux Vietnamiens, est non seulement attrayant pour sa saveur, mais également connu pour sa valeur nutritionnelle exceptionnelle.

C'est l'un des poissons les plus riches en acides gras oméga-3, ainsi qu'en vitamines et minéraux essentiels. Des études scientifiques ont montré que le hareng contribue non seulement à améliorer la santé cardiovasculaire, mais aussi à protéger le cerveau, à renforcer le système immunitaire et à réduire efficacement l'inflammation.

« Bon ami » du cœur

Le hareng est une source riche en acides gras oméga-3, notamment en DHA (acide docosahexaénoïque) et en EPA (acide eicosapentaénoïque). L'étude a été publiée dans la revueJournal américain de nutrition cliniqueIl a été démontré que la consommation régulière de hareng peut aider à réduire les triglycérides.

Il s'agit d'un type de graisse présent dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Les oméga-3 contenus dans le hareng contribuent également à réduire l'inflammation, à assouplir les parois des vaisseaux sanguins et à prévenir la formation de caillots sanguins, protégeant ainsi le système cardiovasculaire de complications dangereuses.

Une étude de 2018 surJournal de l'American Heart Associationmontre que la consommation de poissons riches en oméga-3 comme le hareng au moins deux fois par semaine peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral jusqu'à 16 %.

Les recherches confirment également que les oméga-3 présents dans le hareng contribuent à améliorer la santé cardiaque globale, à réduire la tension artérielle et à améliorer la fonction du système circulatoire.

Améliorer la santé du cerveau

Le DHA présent dans le hareng joue un rôle important dans le maintien et le développement des fonctions cérébrales. Selon une étude deNeurologie, consommer des aliments riches en DHA aide à améliorer les capacités cognitives, à améliorer la mémoire et à réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Une autre étude a suivi plus de 1 000 adultes et a découvert que ceux qui mangeaient régulièrement du hareng obtenaient de meilleurs résultats aux tests de mémoire et de concentration.

Le DHA protège également les cellules cérébrales des dommages causés par l’inflammation, maintenant ainsi une santé neurologique durable.

Bon pour les os et les articulations

Le hareng est l’une des sources alimentaires naturelles les plus riches en vitamine D, une vitamine importante qui aide à absorber le calcium et à protéger les os solides.

Selon une étude deJournal d'endocrinologie clinique et de métabolisme, une carence en vitamine D peut entraîner une ostéoporose et un risque accru de fractures osseuses chez les personnes âgées.

Le hareng à haute teneur en vitamine D aide à compléter le calcium et à augmenter la densité osseuse, ce qui est particulièrement bénéfique pour les enfants et les personnes âgées.

De plus, le hareng est également riche en phosphore et en sélénium, deux minéraux essentiels qui favorisent la régénération du tissu osseux et maintiennent des articulations saines.

Renforcer l'immunité

Les acides gras oméga-3 présents dans le hareng sont non seulement bons pour le cœur, mais aussi de puissants anti-inflammatoires. Une étude publiée dansJournal de biologie des leucocytesmontre que les oméga-3 ont la capacité d’inhiber les réactions inflammatoires dans le corps, de réduire les douleurs articulaires et d’améliorer les symptômes de l’inflammation chronique.

Le hareng est également riche en sélénium, un puissant antioxydant qui contribue à renforcer le système immunitaire. Selon une étude menée parJournal européen de nutritionLe sélénium aide à protéger le corps des radicaux libres, à améliorer la fonction immunitaire et à réduire le risque de maladies chroniques.

Source de protéines de haute qualité

Outre ses bonnes graisses, le hareng est également une source de protéines de haute qualité, essentielles à la formation et à la réparation des cellules. Les protéines de hareng contiennent une gamme complète d'acides aminés essentiels, qui contribuent à la croissance musculaire et à la santé de la peau et des cheveux.