Sai lầm thường gặp trong ăn uống

Thói quen ăn trái cây ngay sau dùng bữa, hay ăn cá ngừ kèm sốt mayonnaise, gà với mì ống… có hại cho sức khỏe.

Ăn trái cây trong hoặc sau bữa ăn

Nên tránh sử dụng dâu tây trong salad rau quả, xoài ăn kèm cá, bánh táo hoặc dâu tươi cho món tráng miệng. Thói quen ăn trái cây tráng miệng rất phổ biến dù các chuyên gia khuyến cáo đây là nguyên nhân gây cản trở tiêu hóa. Nguyên nhân là trái cây đi nhanh qua dạ dày và tiêu hóa trong ruột. Kết hợp trái cây và các loại thực phẩm tốn nhiều thời gian để tiêu hóa hơn như thịt, cá, ngũ cốc hay quả khô sẽ tạo thêm gánh nặng cho dạ dày. Hơn nữa trong thành phần trái cây có chứa một số lượng lớn các loại axit, đường, glucose, fructose, tinh bột… gây tình trạng lên men, trì trệ tiêu hóa.

Do đó các chuyên gia khuyến cáo nên ăn trái cây trước bữa chính 30-60 phút với dạ dày rỗng để cơ thể được hấp thụ tốt nhất.

nhung-thuc-phm-tranh-an-cung-nhau Ảnh: Pinterest.
Hình minh họa.

Protein từ động vật kết hợp tinh bột

Những sự kết hợp gây hại cho sức khỏe ví dụ như: thịt với khoai tây, gà với mì ống, bánh sandwich ăn cùng gà tây.

Các chuyên gia tin rằng protein động vật khi kết hợp với nguồn carbohydrate từ bánh mì, khoai tây sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Protein bị phân giải và carbohydrate lên men gây hiện tượng đầy hơi. Khi kết hợp các loại thịt và tinh bột, nên ăn kèm các loại rau lá xanh để giảm tác dụng phụ.

Kết hợp chất béo sai

Những sự kết hợp chất béo với thực phẩm không được khuyến khích như dùng quả oliu với bánh mì, cá ngừ ăn kèm sốt mayonnaise, chiên thịt trong dầu thực vật.

nhung-thuc-phm-tranh-an-cung-nhau-1 Ảnh: Colour.
Hình minh họa.

Lý do là một lượng chất béo lớn khi kết hợp với protein có thể gây trì trệ tiêu hóa. Các chuyên gia khuyên nên hạn chế dùng chất béo hữu cơ chưa qua tinh chế như dầu oliu, dầu dừa khi nấu với rau, ngũ cốc và protein. Các loại chất béo protein như đậu, bơ chỉ nên kết hợp với rau quả không chứa tinh bột, tốt nhất là rau xanh. Ngoài ra luôn nên kèm rau xanh khi ăn chất béo để việc tiêu hóa được thuận lợi.

Ăn và uống cùng lúc

Những thói quen kết hợp ăn và uống nên tránh như uống nước trong lúc ăn, uống nước hoa quả trong bữa, uống trà ngay sau bữa ăn gây hại cho sức khỏe. Các chuyên gia cho biết, nước đi qua dạ dày trong khoảng 10 phút.  Nước hoa quả mất từ 15 đến 30 phút để đến nơi tiêu hóa. Bất kỳ chất lỏng nào trong dạ dày cũng làm loãng các enzyme cơ thể vốn cần để tiêu hóa protein, carbohydrate và chất béo từ bữa ăn.

Thói quen uống nước sau bữa ăn làm trì trệ quá trình tiêu hóa nghiêm trọng hơn bạn tưởng. Thay vì vậy, hãy uống nước ít nhất 10 phút trước khi ăn hoặc sau khi ăn khoảng một tiếng để việc tiêu hóa thuận tiện.

Kết hợp 2 thực phẩm giàu protein

Kết hợp thực phẩm sai điển hình như thịt xông khói ăn cùng trứng, đậu và sữa chua. Nguyên nhân là các thực phẩm giàu protein như thịt, trứng cần một thời gian nhất định để tiêu hóa. Kết hợp 2 thực phẩm giàu protein cùng lúc khiến tiêu hóa khó khăn. Lời khuyên là nên ăn thịt sau sau khi ăn rau và các protein khác, khi đó men tiêu hóa trong dạ dày ở thời điểm đỉnh cao để có thể tiêu hóa thịt. Ngoài ra, nếu phải kết hợp 2 nguồn protein thì nên bổ sung các loại rau nhiều nước như bông cải xanh, súp lơ, hành tây, rau diếp…

Theo vnexpress

Tin mới

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh xuống sân để chúc mừng chồng và Hà Nội FC.

Lank FC thua trong trận Huỳnh Như đá chính; Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh ăn mừng chức vô địch của Hà Nội FC

(Baonghean.vn) - Huỳnh Như tiếp tục được trao cơ hội đá chính khi Lank FC có chuyến làm khách trên sân Damaiense; Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh xuống sân cùng chồng mới cưới Đỗ Vinh Quang ăn mừng chức vô địch của Hà Nội FC ở Cúp Quốc gia 2022. Đó là những thông tin thể thao nổi bật 24h qua.
Truyện ngắn: Đi làm vợ người khác

Đọc truyện đêm khuya: Đi làm vợ người khác

(Baonghean.vn) - Truyện ngắn của Hữu Phương hấp dẫn đến từng chi tiết. Bằng việc miêu tả tỉ mẩn về đời sống của đồng bào các dân tộc vùng sâu, vùng xa, với hàng loạt tình tiết gay cấn, nhiều kịch tính, Hữu Phương đã mang đến cho độc giả một truyện ngắn thật độc đáo và lôi cuốn.
Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 27/11

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 27/11

(Baonghean.vn) - Khai giảng lớp bồi dưỡng đối với ngạch chuyên viên cao cấp; Sức mua dịp Black Friday ở Nghệ An tăng mạnh; 1.500 thanh niên miền núi tham gia Ngày hội giới thiệu việc làm; Trọng tài bóng đá đầu tiên của Nghệ An nhận danh hiệu Còi vàng 2022... là những tin tức nổi bật ngày 27/11.
Mua sắm

Sức mua dịp Black Friday ở Nghệ An tăng mạnh

(Baonghean.vn) - Black Friday là dịp khuyến mại mỗi năm chỉ có một lần, có nguồn gốc từ Mỹ, được tổ chức vào ngày thứ 6 tuần thứ 4 của tháng 11. Sau 2 năm trầm lắng do ảnh hưởng của dịch Covid-19, năm nay, thị trường bán lẻ dịp Black Friday ở Nghệ An sôi động, sức mua tăng mạnh…
Nhận diện các thủ đoạn lừa đảo trực tuyến

Nhận diện các thủ đoạn lừa đảo trực tuyến

Liên minh chống lừa đảo toàn cầu (GASA) mới đây đã công bố một báo cáo về tình trạng lừa đảo trực tuyến trên toàn cầu. Theo báo cáo này, số vụ lừa đảo trực tuyến đang bùng nổ mạnh thời gian gần đây. Trong đó, riêng số vụ lừa đảo trực tuyến trên toàn cầu trong năm 2021 là 266 triệu vụ, tăng 90%.
Lữ đoàn xe tăng 215 trao quà ‘Nâng bước em tới trường’ cho học sinh dân tộc thiểu số

Lữ đoàn xe tăng 215 trao quà ‘Nâng bước em tới trường’ cho học sinh dân tộc thiểu số

(Baonghean.vn) - Thực hiện Chương trình "Cán bộ, chiến sĩ Quân đội nâng bước em tới trường” giai đoạn 2021 - 2025, ngày 27/11, Lữ đoàn xe tăng 215 (Binh chủng Tăng thiết giáp) đã trao quà hỗ trợ 10 học sinh có hoàn cảnh khó khăn là con em đồng bào dân tộc thiểu số ở huyện Nghĩa Đàn.
Cuộc chạy trốn hơn 10 năm của sát thủ người Nghệ

Cuộc chạy trốn hơn 10 năm của sát thủ người Nghệ

(Baonghean.vn) - Sau khi từ Nghệ An vào Hà Tĩnh giết người theo "đơn đặt hàng", Nguyễn Văn Sơn đã lẩn trốn trong suốt hơn 10 năm trời. Trở về Việt Nam, tham gia bữa tiệc anh em tổ chức chúc mừng chia tay để đi “trốn tiếp”, Nguyễn Văn Sơn không hề nghĩ rằng đó là bữa tiệc cuối cùng.