每天必吃的10种“廉价超级食物”

下面列出了10道符合“美味-营养-便宜”3个标准的菜肴，必须添加到日常菜单中，以确保全家人的健康。

超级食物被定义为营养丰富、抗病、低热量，当然还有美味。

然而，过于昂贵的超级食物并非人人都能经常享用（例如鲍鱼、燕窝等）。幸运的是，市面上有很多符合上述所有标准的食物，而且价格实惠，让每个人都能每天享用，无需担心钱包。

1.浆果

所有浆果都富含纤维，这种营养素对健康的消化系统至关重要，但在日常饮食中却常常缺乏。纤维还有助于减肥。覆盆子位居榜首，每杯含8克纤维，还含有鞣花酸，这是一种具有抗癌特性的化合物。蓝莓富含花青素，这是一种抗氧化剂，有助于随着年龄增长而改善记忆力。浆果还富含维生素C，有助于美化肌肤和抗衰老。

2.鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质，有助于保持一整天的活力。最近的一项研究发现，早餐吃吐司和鸡蛋比吃其他类似热量的食物更能让人感到饱足，午餐吃得也更少。

即使你正在控制胆固醇，每天吃一个鸡蛋也是完全没问题的。蛋黄含有叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于保持眼睛健康。

事实上，这两种物质积极支持降低与年龄相关的黄斑变性的风险，这是 50 岁以上人群失明的主要原因。叶黄素还可以帮助保护您的皮肤免受紫外线的伤害。

3.豆类

豆类是植物性的铁来源（每 3/4 杯含铁量高达 13 毫克），铁是一种将氧气从肺部输送到体内细胞的矿物质。

由于人体无法直接吸收植物性食物中的铁，因此将豆类与其他富含维生素C的食物搭配食用有助于吸收。豆类也富含膳食纤维，尤其是豆类中的大部分膳食纤维是可溶性膳食纤维，对维持血液胆固醇水平有益。

4.坚果

坚果富含有益心脏健康的不饱和脂肪。基督复临安息日会的研究表明，经常食用坚果的人的预期寿命可延长约2.5年。

核桃富含α-亚麻酸 (ALA)，这是一种有益于心脏健康并改善情绪的 Omega-3 脂肪酸。坚果还能帮助降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇 (LDL)，并维持“好”高密度脂蛋白胆固醇 (HDL) 的健康水平。

5.橙色

维生素 C 的极佳来源。每天只需一个橙子或一杯橙汁就足以为您的身体提供所需的维生素 C。

维生素C在抵抗感染的抗体生成中也发挥着重要作用，它是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤，并在胶原蛋白的生成中发挥着关键作用，而胶原蛋白可以保持皮肤紧致。橙子还富含纤维和叶酸。

6.红薯

公共利益科学中心称红薯是地球上最营养的植物。红薯富含维生素A，有助于保持眼睛明亮、骨骼强健，并增强免疫力。一个红薯就能提供人体每日所需的维生素A、维生素C、维生素B6、钾、锰以及叶黄素和玉米黄质。

7.西兰花

西兰花从不缺席“超级食物”的榜单，因为它富含萝卜硫素，这是一种异硫氰酸酯，因其能够刺激人体排毒酶，从而预防癌症而备受推崇。不仅如此，它还被认为是生产维生素C、A和K（对骨骼有益）以及叶酸的“机器”。

8.茶

一项研究发现，经常饮茶可以降低患阿尔茨海默病、糖尿病和某些癌症的风险，并促进牙齿健康和骨骼强健。茶富含抗氧化剂类黄酮。无论你选择哪种茶，饮用新鲜的茶都能最大限度地发挥类黄酮的功效。

9.菠菜

菠菜提供多种重要营养素：维生素A、C、E和K，以及一些膳食纤维、铁、钙、钾和镁。菠菜还富含水溶性B族维生素，有助于DNA生成和健康新细胞的形成，这在怀孕期间尤为重要。

10.酸奶

20世纪70年代，苏联人的平均寿命位居世界最高。当时的报道称，他们长寿的秘诀在于每天饮用酸奶，酸奶是他们日常饮食中不可或缺的一部分。虽然长寿的因素尚未得到证实，但可以肯定的是，酸奶中含有有助于维持肠道健康的“有益菌”。酸奶还富含钙，有助于预防骨质疏松症。仅一杯酸奶就能提供每日推荐钙摄入量的近一半，并且富含磷、钾、锌、核黄素、维生素B12和蛋白质。

据越南网报道