8种易致过敏食物，最危险的是花生

食用会导致过敏可以刺激免疫反应，导致组胺释放到皮肤并引起荨麻疹。

食物过敏是指一种或多种食物引发异常免疫反应的一种疾病。当人体免疫系统错误地将食物中的某些蛋白质识别为有害物质时，就会触发一系列防御机制，包括释放组胺等炎症化学物质。

过敏性食物

第一个、牛奶：牛奶过敏在幼儿中最为常见，尤其是 6 个月大之前接触牛奶蛋白的儿童。

治疗的唯一方法是避免牛奶和奶制品，包括鲜牛奶、奶粉、奶酪、黄油、植物油、酸奶、奶油等食物和饮料。

周一，鸡蛋：鸡蛋过敏是儿童中第二常见的食物过敏。然而，高达68%的鸡蛋过敏儿童在16岁前会完全康复。过敏症状包括：胃肠道不适，例如腹痛、皮肤反应、皮疹、荨麻疹、呼吸系统问题以及罕见的过敏反应。

周二，坚果：巴西坚果、腰果、杏仁、澳洲坚果、开心果、松子、核桃。

对坚果过敏的人也会对含有坚果酱和植物油的产品过敏。对一两种坚果过敏的人仍然建议完全避免食用这些坚果，因为存在对其他坚果产生过敏的风险。

周三，花生：这是一种非常常见且可能危及生命的过敏症。花生过敏与树坚果过敏是分开分类的，尽管对花生过敏的人通常也对树坚果过敏。

周四，贝类：贝类过敏是对甲壳类和软体动物食物的过敏，例如虾、蟹、鱿鱼、扇贝等。

贝类过敏症状通常发展迅速，与其他IgE食物过敏相似。有时，仅仅是闻到烹饪过程中的食物气味就足以引起过敏反应。贝类过敏通常会伴随终生，因此贝类过敏者需要将所有贝类从饮食中剔除。

星期五，小麦过敏：小麦过敏是由对小麦中一种或多种蛋白质的过敏反应引起的。这种过敏最常见于儿童，但通常在10岁前就会消失。

周六，大豆：大豆过敏的独特之处在于，一些对牛奶过敏的儿童也对大豆过敏。

由于大豆是许多食品的常见成分，因此仔细阅读产品标签非常重要，因为过敏的人可能需要从饮食中去除大豆。

第八，鱼类：与其他过敏不同，鱼类过敏可能在成年后出现。

食物过敏的症状

食物过敏是指食用某种食物后不久发生的免疫系统反应。即使摄入极少量的过敏性食物，也可能导致消化系统紊乱、呼吸道肿胀，甚至更严重的过敏性休克。

症状可能在接触后几分钟到几小时内出现，包括：

- 面部、口腔、舌头肿胀

- 气促

- 低血压

- 呕吐物

- 腹泻

- 荨麻疹

- 瘙痒

在严重的情况下，食物过敏可导致全身性过敏反应。症状出现并进展迅速，包括荨麻疹、喉咙或舌头肿胀、呼吸困难和低血压。全身性过敏反应可能危及生命。

为了预防食物过敏，人们需要具备相关知识，不应食用以前出现过过敏迹象的食物。

进食时，注意不要使用引起过敏的食物或可能与其他器具或加工设备的过敏原交叉污染的食物。

如果儿童出现食物过敏，应采取预防措施，例如：向托儿所、幼儿园、学校以及经常与儿童接触的家庭成员进行食物过敏宣传和普及。仔细检查食品标签，确保其不含致敏成分。