吃太多米饭会导致糖尿病

亚洲人每天往往要吃四碗米饭，因此患糖尿病的几率高于欧洲人。

一碗米饭的碳水化合物含量是一罐汽水的两倍。图片：海峡时报。

据Healthadore报道，哈佛大学公共卫生学院的科学家们发现了一种增加糖尿病风险的新威胁，那就是白米饭——许多家庭的日常菜肴。研究结果表明，白米饭（白米）比任何含糖饮料的风险都高。而且亚洲人的糖尿病患病率高于欧洲人。尤其值得注意的是以下信息：

1、每天吃一碗白米饭，患糖尿病的风险增加11%。

2. 美国人和澳大利亚人每周只吃5份米饭，而亚洲人每天最多吃4碗米饭。

关于此内容，新加坡时报（Staitstimes）的一篇文章援引新加坡保健促进局（HPB）首席执行官的话称，胰腺会分泌胰岛素，为肌肉提供糖分。食用大量白米饭时，糖分会被快速吸收，导致胰腺负担过重。如果这种情况经常发生，人体胰岛素的分泌和糖分的吸收就会有效下降。血液中残留的糖分会损害肾脏，导致糖尿病。

预防糖尿病的简单技巧。图片：海峡时报。

虽然科学家并不提倡人们完全从日常饮食中剔除米饭，但他们鼓励人们选择其他食物或调整米饭的摄入量。例如，选择长粒白米代替短粒白米。或者，用糙米代替20%的白米，这样可以降低16%的糖尿病风险。

据Ngoisao.net报道