越南出口到世界的主要水果：预防癌症，改善心脏健康

目前，越南是继巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁之后，世界上最大的百香果生产国和出口国之一。越南百香果以鲜果、冷冻果和果汁等多种形式销往20多个国家。

国际市场需求强劲增长，越南80%的新鲜和加工百香果产量用于出口。过去五年，百香果产量和出口额增长超过300%，预计2023年将达到2.22亿美元以上。

值得注意的是，根据科学研究，百香果是一种非常有营养的水果：

支持消化系统和肠道健康

百香果籽含有大量的可溶性和不可溶性纤维，有助于改善消化系统，降低便秘的风险，并有助于平衡肠道菌群。

一项研究发表于美国临床营养学杂志（2021）表明，富含西番莲果等水果纤维的饮食可以降低患肠易激综合征（IBS）和炎症性肠病（IBD）等肠道疾病的风险。

百香果中的膳食纤维还能减缓糖分的吸收，有助于控制血糖水平，非常适合2型糖尿病患者。巴西圣保罗大学的一项研究表明，百香果籽提取物可以降低糖尿病患者餐后血糖水平。

增强免疫系统

百香果中丰富的维生素C有助于增强抵抗感染的能力。

维生素C能够刺激白细胞的生成，保护身体免受病原体的侵害。根据一项研究国家营养研究所研究表明，通过西番莲果等水果补充维生素C，有助于降低30%的季节性流感风险。

西番莲果中的其他抗氧化剂，包括多酚和黄酮类化合物，也有助于人体消除自由基，而自由基是导致衰老和免疫细胞功能受损的主要原因。

改善心脏健康

百香果富含钾和镁，这两种必需矿物质有助于稳定心律和维持健康的血压。

一项研究英国心脏杂志研究表明，富含钾的饮食可降低中风风险高达24%，并降低其他心血管疾病的风险。

此外，西番莲中的多酚化合物也被证明可以减少炎症并保护血管内皮，预防动脉粥样硬化 - 心脏病的主要原因。

癌症预防

百香果含有多种强大的抗氧化剂，如β-胡萝卜素、维生素A和多酚，可以保护细胞免受自由基的损害。

研究来自美国国家癌症研究所研究表明，西番莲果等富含天然抗氧化剂的食物有助于降低患乳腺癌和结肠癌的风险。

百香果中含有一种特殊的化合物——白皮杉醇，它因其抑制癌细胞生长和扩散的能力而受到广泛研究。新加坡国立大学的研究发现，白皮杉醇可以抑制肝癌细胞和肺癌细胞的生长。

改善睡眠并减轻压力

传统医学认为，百香果具有镇静作用。百香果中的某些化合物，尤其是生物碱和黄酮类化合物，能够刺激GABA（γ-氨基丁酸）的产生——GABA是一种有助于放松大脑、改善睡眠的神经递质。

研究表明，百香果提取物可降低73%慢性焦虑症患者的焦虑水平。睡前喝一杯温热的百香果汁也有助于改善睡眠质量。