购买无化学成分的越南春卷和春节鸡的技巧

区分越南鸡和中国鸡的小窍门：

活鸡

健康的土鸡通常眼睛明亮、机警，鸡冠鲜红，腿小，胸部紧实。中国鸡通常眼睛昏昏欲睡或闭着，鸡冠颜色较深，腿大。购买活鸡时，应选择毛色自然呈淡黄色，仅在胸脯、翅膀、背部等局部呈深黄色的鸡。因为皮肤深黄色、均匀泛黄的鸡，很可能被铁粉染色过。切勿选择羽毛蓬乱、头部光秃的鸡。

现成的鸡肉

鸡皮疙瘩

土鸡的皮通常薄而柔软，光滑，毛孔细小，弹性好。而中国鸡的皮通常较厚且有皱纹。应选择皮肤紧致完整、无暗沉、无异常痕迹的鸡。

鸡爪

中国淘汰鸡的趾甲通常比其他鸡的趾甲更长。此外，中国鸡的脚通常较大且干燥。

煮沸后

中国的鸡肉煮熟后会变得苍白、有韧性，甚至有抗生素的味道……从口感上来说，中国的鸡肉经常会发出腐臭味或抗生素味，因为它们是死了很久的鸡或生病的鸡。

仅根据颜色选择面条的技巧

除了有包饼习惯的家庭外，很多家庭因为时间紧迫，会选择购买现成的饼。选择饼的唯一方法就是观察饼的颜色。目前，很多商贩选择用电池煮饼，这样糯米粒可以快速软化，饼也煮得很快，颜色也很漂亮。但电池中含有铅、汞、镉、砷等重金属……这些都是剧毒物质，对大脑、肾脏、心血管系统和生育能力都有害。铅中毒会导致不孕、流产、高血压，甚至降低儿童的智商。

因此，您应该选择购买叶子已经变黄的冬青饼。因为用传统方法煮冬青饼，8-10个小时后冬青叶就会变黄，无法像新叶一样保持鲜绿。如果用来包冬青饼的冬青叶是鲜绿色或紫色，则可能已被化学物质或染料污染。

为了确保安全，您应该只在信誉良好的机构或商店购买板粽。因为如果您在其他地方购买，您将很难知道板粽的制作是否卫生安全。