鲫鱼的菜肴和药物

中医认为，鲫鱼性味平，无毒，具有健脾胃、利水消肿、生津止渴、收敛防腐的功效，可用于治疗多种疾病。

鲫鱼，又名“鲫鱼”，是一种肉质肥厚、味道清香的淡水鱼，是一道美味又健康的菜肴。中医认为，鲫鱼性平无毒，具有健脾胃、利水消肿、生津止渴、收敛杀菌的功效，可用于治疗多种疾病。

鲫鱼肉营养成分丰富：蛋白质占17.7%、脂质占1.8%，还含有钙70mg%、磷152mg%、铁0.8mg%等多种矿物质，以及多种维生素：B1、烟酸……因此，对于久病体弱、体质消瘦、气血不足导致的食欲不振、心烦气短，或脾虚水肿、小便不利等症，鲫鱼都是不错的选择。

尤其鲫鱼粥非常适合孕妇三个月内孕吐，孕妇孕吐症状表现为乏力、消瘦、食欲不振、面色苍白、恶心、呕吐、流口水或呕吐不止，甚至吃什么就吐，有时吐完后还继续吐唾液、胆汁或干呕。

鲫鱼豆蔻汤对轻度水肿的孕妇有较好的疗效。

鲫鱼的一些菜肴和药物：

鲫鱼红苹果粥：鲫鱼250克，红苹果50克，糙米100克，葱、姜、酒、盐适量。制法：鲫鱼去鳞，去鳃去脏，洗净切块，放入锅中，加水、酒、葱、姜、盐，煮至软烂，用筛子去渣，取水，将洗净的米、红苹果，加适量水，慢火煮至米粒膨大，加盐调味即可。用于胃肠不和之寒胃痛，止呕，四肢浮肿……每日1碗，分次服用。连用3-5天。

鲫鱼白术粥：鲫鱼50克，白术10克，粳米30克。做法：鲫鱼去鳞去内脏；白术煮沸去渣，取水，加粳米、鱼肉煮成粥，加调料，每日分次服用。用于孕妇脾胃虚弱，倦怠乏力，呕吐便溏。

鲫鱼萝卜汤：鲫鱼200克，萝卜200-400克。做法：鲫鱼去内脏，洗净；萝卜洗净，切块；将鱼肉和萝卜放入锅中，加水和香料，小火慢炖至软烂（可加杨桃）。食用时加醋或柠檬汁。饥饿时食用。用于胃胀、胃寒、消化不良、食欲不振、体虚等症。5天为一疗程。

鲫鱼豆蔻汤：鲫鱼1尾，豆蔻3克，洋葱适量，香料适量。做法：鲫鱼去鳞，去肠鳃，洗净，将豆蔻放入腹中炖至软烂，加入适量香料，趁热食用。功效：理气暖胃，消肿止呕。用于孕妇呕吐、精神倦怠、四肢乏力，下肢轻微浮肿者。

鲫鱼汤，小豆蔻，生姜：鲫鱼2尾，紫苏叶15克，豆蔻6克，生姜6片。做法：将紫苏叶、豆蔻、生姜洗净。鲫鱼去鳞、去内脏，取出所有内脏，洗净。将所有材料放入锅中，加适量水，小火慢炖约2-3小时，加入适量调料，每日分次服用。功效：健脾益气，和胃消食。适用于孕妇脾虚气滞，呕吐反胃，食欲不振，消化不良，胸腹胀满，乏力，便溏，小便清长，舌淡等症。

笔记：血尿素高的人不宜吃鲫鱼。

据《健康与生活》报道